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- 準備一個大鑊燒熱，放份量外的 2湯匙油燒熱，中大火順次序爆香乾葱 →臘腸→乾瑤柱→芋頭粒→芋頭絲→調味料，轉大火加入粘米粉漿炒勻至稠杰。 放入已塗油的糕模內，填平，襯熱用少許麻油掃面令芋頭糕更加光滑。 (圖中上方的芋頭糕是沒有塗油，下方有塗油更加光滑。 放入蒸爐，大火蒸 60分鐘到熟透。 蒸好後用竹簽插入芋頭糕中心，如拿出來竹簽乾身沒有粉漿即已熟透。 襯熱隨意撒上芫茜蔥或炒香的芝麻。 取出放涼，再放入雪櫃冷藏最少三至四小時，取出切片煎至金黃色即可食用。
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2019年12月6日 · STEP1.使用刨絲板將芋頭刨成絲. STEP2.將香菇、油蔥酥爆香且調味. STEP3.炒芋頭籤＋倒入剛剛的爆香食材拌炒. STEP4.拿大同電鍋內鍋調粉漿. STEP5.炒料與熱水倒入攪拌. STEP6.預熱的內鍋抹油，把所有料倒入. STEP7.放入大同電鍋蒸兩次. STEP8.放到涼後才倒出. 自製芋粿/芋頭糕/芋頭粿所需要的材料. （家裡沒有電子秤啊，都是憑感覺放的otz） 1.芋頭. 2.在來米粉、太白粉、水. 3.香菇、油蔥酥. 4.油、胡椒、鹽、醬油.
3 天前 · 濃郁的芋頭香，創新的港式作法，讓你對芋頭糕有種換血的新感覺 【關鍵字】：紅蔥頭、芋頭、櫻花蝦、芋頭糕、蝦米、地瓜粉、蒜頭 ... 地瓜粉，混合均勻至芋頭產生黏性（會黏在手上），若太乾可依狀況加入水1-2大匙 4、將拌好的芋頭 ...
2013年12月17日 · 芋頭通過炒、煮、燜、蒸、炸等烹調手法，可做成反砂芋、蜜浸芋、芋頭、粿、芋頭糕、芋頭餅、魚頭芋等十多道「芋菜」，其中芋頭糕是潮汕熱門粿品之一。
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今天教大家一道芋頭控必吃的， 不管是在老街還是巷弄裡面， 都會有的一道美食，那就是「芋頭煎」， 今天簡單哥加了小巧思！ 加了干貝，變成「黃金干貝芋頭煎」 簡單跟本身不怎麼喜歡吃芋頭的， 但是今天這道，我非常可以喔！！！ 也非常推薦給芋頭狂粉
2024年2月17日 · 芋頭糕食譜｜用料：. 芋頭建議用最享負盛名的荔浦芋，由於廣西荔浦市特殊的自然條件，令該處出產的芋頭口感粉糯、酥軟、味道特別芬芳撲鼻，能補氣養腎、健脾胃，被譽為芋中極品。. 坊間也指，只有用正宗的荔浦芋才能做出最正宗的味道。. 芋頭糕食譜用 ...
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