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1. 影片

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     3:05

     youtube.com

     美食台｜冰糖醬鴨

     2016年6月20日

     觀看次數：53.1萬

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     4:25

     youtube.com

     冰糖醬鴨｜樂在其中廚房

     2019年12月18日

     觀看次數：1.3萬

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     21:08

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     李梅仙 冰糖醬鴨

     2014年6月8日

     觀看次數：20.7萬

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2. icook.tw › recipes › 364894【冰糖醬鴨】絕不藏私，不能錯過經典的介紹 by 跳Tone的廚房 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 364894

   2021年1月29日 · 本週年菜專輯要介紹的是冰糖醬鴨，在家也能享受地道的台南美食，甘香油亮的滷汁深入鴨肉裡，表皮滷的油亮澄澄的，鴨肉的油脂襯托出香料馥郁芬芳，入口回甘，肉質帶著適口的嚼勁，飽滿甘香的滷汁在嘴裡爆發無法抵擋吸引力，揭開撼動味蕾的新年饗宴，全

   • 冰糖醬鴨 by 賴珮芳 - 愛料理

     食材:鴨1隻 全鴨洗淨備用. 調料: (1) 蔥. 薑. 八角.備水一 ...

   • 《冰糖醬鴨》食譜與做法，共 8 道 - 愛料理

     愛料理精選8篇簡易食譜做法與步驟，有最新的冰糖醬鴨「原來 ...

3. icook.tw › search › 冰糖醬鴨《冰糖醬鴨》食譜與做法，共 8 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 冰糖醬鴨

   愛料理精選8篇簡易食譜做法與步驟，有最新的冰糖醬鴨「原來醬鴨也可以這麼簡單做」、【冰糖醬鴨】絕不藏私，不能錯過經典的介紹、冰糖醬鴨、一瓶啤酒冰糖醬鴨。. 以及啤酒鴨、太空鴨、醬鴨等相關料理做法。. 一起來做好吃的冰糖醬鴨料理吧！.

4. 圖片

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5. icook.tw › recipes › 115128冰糖醬鴨 by 賴珮芳 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 115128

   2015年6月30日 · 食材:鴨1隻 全鴨洗淨備用. 調料: (1) 蔥. 薑. 八角.備水一鍋. (2)甜麵醬.冰糖.醬油.紹興酒. 胡椒 粉. 取一鍋水把洗淨的全鴨放入,加入 蔥. 薑 煮40分鐘後,撈起全鴨備用. 另外鍋中的高湯可以保留,待涼後分裝冰凍,作為料理之用. 起油鍋,放入甜麵醬.水拌炒製甜麵醬化開 ...

   • 份量: 10

6. cookpad.com › tw › 食譜冰糖醬鴨「原來醬鴨也可以這麼簡單做」 食譜與作法 by Cooking ...

   cookpad.com › tw › 食譜

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   2024年3月31日 · 冰糖醬鴨「原來醬鴨也可以這麼簡單做」 的詳細作法：YouTube影片 請參考↓ https://youtu.be/VS445GkaXXo 蝦皮商城買了土番全鴨 約3台斤多一點 (1.9公斤重) $368 除了除毛有點麻煩 再來就是要先燙過一次去除血水外 接著就是一鍋到底 滷汁會越熬煮越少 也會越濃稠是正常 ...

7. cookpad.com › tw › 食譜簡易冰糖醬鴨翅/鴨胗/鴨腱頭(免滷包) 食譜與作法 by 陳美婷的家 ...

   cookpad.com › tw › 食譜

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   2021年2月22日 · 簡易冰糖醬鴨翅/鴨胗/鴨腱頭 (免滷包) 食譜與作法 by 陳美婷的家政教室' - Cookpad. 陳美婷的家政教室' @lipon_6614. 每週一次練功坊~~簡易冰糖醬鴨翅/鴨胗/鴨腱頭. 這學期剛好課程教授許多香料的相關課程. 這次滷汁特別沒有用新鮮的蔥薑蒜，使用香料粉來讓滷汁不易變質. 找了幾個自己覺得適合操作的香料來試試看，選用：八角、月桂葉、眾香子和肉桂（自己的味覺記憶搭配）結果滋味很不錯！ 繼續閱讀. 預備食材. 6小時. 10人份. 香料粉. 八角 粉 2 t. 月桂葉 粉 1 t. 肉桂粉 1/2 t. 眾香子 粉 1 t. 醬汁. 紅 冰糖 / 冰糖 300 克. 醬油750克 (米酒適量) 飲用水 2500 克. 香菇素蠔油 150 克. 水麥芽 100 克.

8. 其他人也問了

   水鴨怎麼吃?

   • 做法：1、將水鴨宰殺去毛及內臟；馬蹄去皮，一切兩半；蔥切段；姜切片。 2、把水鴨放入鍋內，再放入馬蹄、蔥、姜、鹽、料酒，加水適量。 3、 武火 燒沸，轉文火燉熬至水鴨熟了即可食用。 每日2次，吃肉喝湯， 佐餐 、單食均可。

   水鴨湯幫你防皮膚病 - 飲食

   www.uuuwell.com/article-495835-1.html

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   烤鴨怎麼做?

   • 烤完的鴨子被訓練有素的刀切手切成薄薄的片狀，每壹片上面既要有瘦又要有肥；然後擺在桌面之上，旁邊是面餅、大蔥、面醬等簡單而味美的配料。 將醬塗于餅上，再放上鴨片和大蔥，用手卷成筒狀，便可食用。 吃烤鴨不多用筷子，用手的時候反而較多。 全聚德和便宜坊烤鴨都十分有名。 全聚德以挂爐烤鴨聞名，便宜坊以焖爐烤鴨著稱。 全聚德烤鴨的制作方法是挂爐烤制。 首先要用獨家擁有的佐料塗于生鴨之上，然後是掌握火候，火欠則生，火過則黑；烤完的鴨子被訓練有素的刀切手切成薄薄的片狀，每壹片上面既要有瘦又要有肥；然後擺在桌面之上，旁邊是面餅、大蔥、面醬等簡單而味美的配料。 將醬塗于餅上，再放上鴨片和大蔥，用手卷成筒狀，便可食用。 吃烤鴨不多用筷子，用手的時候反而較多。

   美味北京烤鴨制作全程(鴨、醬、餅)＠面朝大海春暖花開｜PChome 個 …

   mypaper.pchome.com.tw/susanqy/post/1312370472

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   鴨蛋應該醃著吃嗎?

   • 從小我們的印象中好像就是鴨蛋應該醃著吃，這種潛意識的形成當然和日積月累的觀念有關，因為大人們就是這麼做的。 其實這與鴨蛋的特質有關，鴨蛋鴨蛋與雞蛋相比而言，腥味比較重，所以用鹽水醃製後，能達到去腥的效果。

   鴨蛋為何不能煎著吃？老廚師告訴你 - 每日頭條

   kknews.cc/zh-tw/food/yeybekg.html

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   如何製作鹹鴨蛋?

   • 鹹鴨蛋相信大家都喜歡吃吧，小編就是從小到大都是非常喜歡吃鹹鴨蛋，現在連自己的小孩都喜歡吃，那麼大家既然這麼喜歡吃鹹鴨蛋，那有沒有想著嘗試一下自己製作一下鹹鴨蛋呢。 下面小編就教大家。 主料： 鴨蛋適當； 輔料： 鹽適當，56度白酒適當；配方： 鴨蛋洗淨晾乾，保證外表無水。 1、黃沙醃蛋法。 備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。 醃製時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗淨晾乾的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙後取出，放入食品袋或其他容器內，3周後即可取出洗去泥沙煮食。

   鴨蛋為何不能煎著吃？老廚師告訴你 - 每日頭條

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   鴨蛋要泡鹽水嗎?

   • 鹽水放涼後，倒入玻璃罐內，正好可以淹過鴨蛋，加以密封，置通風處，20-30天左右，大功告成，即可開罐取蛋煮食。 泡鹽水的時間每家說法不一，從20天至50天都有。 不過越久就會越鹹，不要超過30天還是最好 浸了27天的鹹蛋，蛋黃充滿油脂，蛋黃蛋白都有酒香和香料香。 找不到生鴨蛋，雞蛋也可以，但是風味還是不如鴨蛋。

   鹹鴨蛋製作 by 野犬 - 愛料理

   icook.tw/recipes/172488

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   鴨子半隻怎麼炒?

   • 鴨子半隻加入2匙的米酒及薑片20公克，放入滾水中汆燙去血水，洗乾淨瀝乾水分。 炒鍋內倒入2兩大匙的橄欖油，油熱後放入70公克薑片炒出金黃色，再加入蔥炒出香氣，放入冰糖、滷包和香料包。

   【冰糖醬鴨】絕不藏私，不能錯過經典的介紹 by 🌿 跳Tone的廚房 - 愛料理

   icook.tw/recipes/364894

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9. food.ltn.com.tw › article › 6334冰糖醬鴨 - 食譜自由配 - 自由電子報

   food.ltn.com.tw › article › 6334

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   2018年6月12日 · 冰糖醬鴨. 鴨子洗淨後放入8分滿水的鍋中，先以小火煮約30分鐘，約8分熟後起鍋。. 由於每種鴨子的軟硬度不同、水煮的時間也不同，鴨子煮後身上無血水即可起鍋，可依此法判別。. 另起油鍋，倒入油約8分滿，加熱至約達攝氏160度，轉中火，將鴨子半隻先下鍋 ...

10. www.youtube.com › watch冰糖醬鴨｜樂在其中廚房 - YouTube

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    2019年12月18日 · 冰糖醬鴨 ｜樂在其中廚房如何製作冰糖醬鴨*沉浸在自己的喜好 樂在其中 *樂在其中 其中自有樂趣材料: 鴨 1隻、蔥2支、薑8片、八角3顆甜麵醬70克 ...

    • 影片時長: 4 分鐘
    • 觀看人次: 13.3K

    • 作者: 樂在其中廚房