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一般煮水餃的口訣是3開2點，煮開3次加2次水，但是冷凍水餃建議多點一次水。 北方人吃餃子最正統的沾醬是三合油，1份醬油1份醋1份麻油。 最乾脆的湯是煮水餃的湯+鹽巴+蔥花+麻油，原湯化原食。
2006年11月22日 · 您說的很對,要先包包看在秤一下用掉的量 最近 豬肉攤老闆叫我 調味後先嘗看看 但口腔要清洗ㄧ下 2.)我說的山東水餃煮熟後有 "生大蒜" 的味道 問題是大蒜煮熟就沒有那 "嗆味" 了 而且 我用的是 宜蘭三星蔥 我買一小把 就64元 有人說周胖子 龍門 網路兩家水餃好吃 有
先把切絲的胡瓜放入鍋中少許清水煮熟待涼了把胡瓜撈起,湯留待拌肉時要用。. 二. 豬絞肉先放調味料一起拌勻，再慢慢加入煮胡瓜放涼的湯汁一起攪拌,（要少量分多次讓絞肉能吸取水分,水餃煮熟肉才不會澀澀沒有湯汁!但也不能加太多湯汁,以免水餃不好包 ...
alex 6/14 PM 12:25 其實好吃水餃餡的做法有很多種，全依自己的口味，提供以下我最常用的方法： 韭菜，絞肉（五花肉），薑末，鹽，高鮮味精，糊椒粉等份量依自己的喜好來準備．另一種是以薑末，蔥末,五花絞肉來調配，都很好吃!
2007年12月22日 · 軟的麵粉製品 要注意水份不要流失 並且放冷藏 非冷凍 除非是完成品 如:水餃 因為內餡水份較多 沒放冷凍皮會糊掉 樓上的方法也是個好方法 但是要放成一小包一小包 免的拿出來之後沒用完 這時由於皮是冷凍的 碰上周遭較熱的空氣 產生凝結水氣 到時就全黏在一起了
發表時間: 2004/09/01 00:00:00. 先把皮堆疊整齊，用塑膠袋包好，外面再用報紙包好，外面再用塑膠袋包緊放冷凍庫即可，要用時整包拿出解凍5、6小時後，再拆開來使用，我甚至有冰凍快1個月才拿出來包餃子，覺得口感沒什麼不同喔. 均均. 發表時間: 2004/09/02 00:00:00 ...
可以用米酒、烏醋、檸檬、薑... 看你是怎麼料理就用什麼囉... 3q. 來學一下. 不管魚是哪裡買的，一定要將頭部及龍骨裡的血清乾淨！. 冷凍前或現煮都要！. 阿基師說：魚的腥味都是從血來的。. 不管哪家量販店賣的冷凍魚，除了大條魚切片及漬魚，應該沒有 ...
2001年12月13日 · 水餃外型雖重要，但是餃子皮與餡料才是餃子好吃與否的關鍵。真要吃頓舒服的餃子，可以試著自己桿皮，也許你嫌麻煩，也許你想試試，且聽我道來： 中筋麵粉2杯、少許鹽，徐徐加入水約0.6-1杯〈因麵粉甘溼度差異，無法肯定說出正確份量〉拌成耳垂狀軟硬度麵糰，醒20分鐘後，仔細揉至麵糰非常 ...
干貝的製作方法如下：將採獲的帶殼鮮貝及時放入沸水中 煮熟，開殼，取肉，去掉外套薄膜。. 內臟，剝得閉殼肌， 浸在5- 7％淡鹽水中浸泡20一30分鍾，再用清水洗淨，哂 乾即成。. 在香港，帶子可分兩大類，一是所謂長身帶子，在生 物學分類上屬江瑤科的貝類 ...
我也不知呢!真的很奇怪.沒泡水時我煮還得小心翼翼的深怕蓮子爛掉成泥.但是泡了水的在鍋子滾來滾去像彈珠一樣.我猜可能是因為泡太久把蓮子的黏呼呼的東西泡出來後蓮子就不易爛??!!
