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2021年8月7日 · 新竹北埔最具代表性的客家料理不得不提 老頭擺客家菜餐廳，距離北埔老街開車三分鐘的距離， 儘管地處隱密大林村的山坡上，仍有許多遊客到訪品嘗，受到美食家葉怡蘭的隨食筆記分享， 引發客家媳婦的我不少共鳴，遂前往 老頭擺客家菜餐廳 品嘗並順遊北 ...
2023年5月13日 · “老頭擺客家菜”是新竹北埔著名的美食餐廳，店名中的“頭擺”為客家話“從前”之意，這裡一如其名供應各式傳統客家料理，因口味道地吸引許多客人慕名而來，像《食尚玩家》、《綜藝玩很大》等電視節目也有介紹過，
- 介紹
- 餐點
- 結語
「客家本色私房料理」遠離觀光鬧區，北埔國小正對面隱身在看似民宅的街屋，是在地人才知的道地客家餐廳，其中蒸得鮮嫩鹹香的「胡椒鴨」更是來店必點的私房菜，別的地方可沒這好味道。 「客家本色私房料理」內部用餐空間樸實無華，保有客家人傳統堅毅刻苦的精神，牆上高朋饕客簽名多如牛毛，是小店最好裝飾，第二代老闆彭耀淇殷勤篤實，點餐、介紹客氣得體，應對自若，他謙虛說胡椒鴨這種大菜，以前逢年過節媽媽才會做，他只是傳承手藝，大家喜歡吃就好了。
胡椒鴨 660元 大菜第一個上，這就是充滿濃郁胡椒香和鴨肉鮮香的「胡椒鴨」，一隻新鮮鴨子清腸拔毛後，再用黃金比例將胡椒、蒜頭、醬油和米酒調和成醬汁醃漬，為了入味還得幫鴨子SPA，放置入味後再文火細蒸三小時，做工非常繁瑣。 輕撥鴨肉毫不費力就骨肉分離，肉質鮮嫩多汁，微辣但溫和的胡椒湯頭馥郁馨香，火侯拿捏恰到好處，北埔必吃「客家本色私房料理」胡椒鴨真是名不虛傳。 薑絲大腸(小)250元 有時候上館子也會點薑絲大腸，但要馬不夠酸要馬不夠勁，「客家本色私房料理」的薑絲大腸可完全是我理想中該有的「酸香帶勁」！ 酸而不澀、勁而不韌，真的很好吃，這才對嘛！ 客家小炒(小) 220元 為傳統客家菜餚「四燜四炒」之一，每家館子都有自己獨到之處，「客家本色私房料理」客家小炒就是四平八穩的傳統好吃，但可能這道菜門...
今天5人用餐吃到鍋底朝天，是對老闆最大的敬意，客家菜從小到大吃了不少，「客家本色私房料理」雖然樸實不花俏，但口味實在、菜色獨門別具，有來北埔不一定要去老街人擠人，稍微走點路來「客家本色私房料理」品嘗真正在地客家菜，絕對不能錯過！ JUN 2022.03 更多台菜家味： 【台北北投】蓬萊台菜餐廳(附菜單)蓬萊系列鼻祖 70年酒家菜飄香 【台北北投】青菜園(附菜單)竹子湖隱藏超人氣土雞城 誇張人潮天天客滿 【台北士林】松竹園(附菜單)陽明山精品級土雞城 饞到必比登也推薦 【台北中山】欣葉台菜-創始店(附菜單) 帶台菜登上大雅之堂的祖師級餐廳
2024年1月19日 · 這次窩客島整理了「9間北埔老街美食」，包括必吃老街粄條、百年古厝客家菜、老屋咖啡、古早味機車豆花等，帶你吃出最完美的老街美食之旅。 open_in_full. 北埔因為地勢靠山，直到清道光年間才有姜秀鑾等人組織「金廣福墾號」進入，因常與當地原住民發生武裝衝突，而建立拓墾指揮中心「金廣福公館」，作為「北埔姜家」開山祖，後世子孫也為北埔帶來深厚影響力，像是種在故居「天水堂」中的北埔第一棵柿子樹、修繕改建慈天宮等，而日治時期北埔茶業興盛，更有電視劇《茶金》原型「茶業大王」姜阿新擴大茶業，將知名的「膨風茶」東方美人茶銷往國外，現在北埔轉型成客家觀光地，但周邊古蹟大多都與姜家有關，下次來到北埔老街，就來朝聖姜氏家族的歷史風光、攻略老街必吃客家美食。 open_in_full.
2024年2月24日 · 北埔老街在清朝時曾是北埔最熱鬧的商業中心，現今則是許多人去新竹時必訪的景點，其中最為人所知的就是老街中別具特色的古蹟，以及有著濃厚客家風味的各式小吃，為了怕有些朋友不知道在哪，小編貼心的把地圖位置還有交通資訊一併附上給大家參考唷！ 北埔老街google地圖位置. 搭大眾運輸去北埔老街....
2023年9月3日 · 前進新竹客家美食大本營！食尚小編這回要帶大家開逛「北埔老街」，周邊有哪些好吃的、必買伴手禮？這篇通通告訴你～首先是三十多年歷史的老店客家菜、炒粄條，還有鹹香唰嘴的現烤鹹豬肉、古早味蘿蔔絲菜包、假日限定冰沙豆花、道地擂茶配麻糬！
2022年2月2日 · 雞蛋糕短評：三合院改建而成的客家餐廳，有很大的停車場有專人指揮，客家菜有特色但沒有到驚豔，白飯免費有地瓜，來到北埔可嚐嚐的名店。 用餐環境 餐點 服務 CP值 泥磚屋客家菜餐廳美食資訊： 地址：新竹縣北埔鄉長春街113號
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