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小鱗犬牙南極魚 （學名： Dissostichus eleginoides ；英語： Patagonian toothfish ），又稱 巴塔哥尼亞齒魚 、 智利海鱸魚 （ Chilean Sea Bass ）、 美露鱈 （ Mero ）、 白鱈魚 、 圓鱈 、 南極圓鱈魚 ，為 犬牙南極魚屬 的其中一 種 ，體長可達215公分，為深海魚類，可作為 ...
Frozen Patagonian Toothfish Collar. 產 地：南極海域. 產 季：全年. 箱 容：500g×20包. 產品特色：其肉質細緻滑嫩、口感鮮甜、油度高，軟骨可咬碎，皮厚膠質多。 居酒屋/日式料理店-簡單鹽烤加上芥末胡椒提味超棒！ 中式料理店-除了切片更可考慮用下巴部位來做清蒸/酥炸！ 清蒸後入口滿滿魚鮮油香爆發；酥炸外脆內軟口感昇華！ 烹飪方式：煎、炸、蒸、燒、烤、湯. 自有HACCP、ISO22000冷凍食材加工廠，專業生產加工各式圓鱈、犬牙南極魚 (美露鱈)切片、下巴等，可客製化規格，海鮮水產批發、餐廳食材頂級海鮮。
圓鱈本名犬牙南極魚，市面上稱呼各異，諸如智利海鱸、美露鱈、圓鱈等，切片呈圓形、較厚、紋理明顯，肉質Q彈緊緻，香氣濃郁。 扁鱈本名大比目魚，切片呈扁平、狹長狀，脂肪含量低，肉質較細嫩，口感較為鬆軟。
常聽到犬牙南極魚(俗稱:南極圓鱈)大餐卻無法一嚐其美味嗎？！ 油脂豐厚，膠質含量豐富，肉質綿密細白，堪稱頂級口感~ 非一般淡水魚或海魚能所比擬，不試看看一定會後悔的喔 立即選購不用等待
片中的主角其實是「南極鱈魚」，牠的正式中文名稱為「鱗頭犬牙南極魚」（Dissostichus mawasoni），屬於南極魚科（Nototheniidae）的魚類，並非指分布在北半球的鱈科（Gadiidae）、鱈屬（Gadus）三種正統鱈魚（這三種鱈魚分別是大西洋鱈、太平洋
南極圓鱈(犬牙南極魚)產於南極無汙染深海，肉質白嫩，爽滑Q彈，味道鮮美，又有「海中白金」美譽！ 厚切南極圓鱈(犬牙南極魚)比例示意：
2013年10月31日 · 煎南極海正圓鱈. 匯鮮市集. 188 食譜 343 粉絲. 346 說讚 1 一起做. 圓鱈新鮮. 只要簡單的料理方式. 就可以吃到食材最初的美味！ 份量. 4 人份. 時間. 10 分鐘. 食材. 圓鱈. 325g. 油. 1/2大匙. 米酒. 2小匙. 薑絲. 5g. 蔥末. 5g. 辣椒末. 5g. 胡椒粉. 少許. 將圓鱈解凍，清洗乾淨. 放 薑 絲，抹少許米酒及鹽，醃15分鐘. 平底鍋下1匙油，小火慢煎至二面熟透， 蔥 末、 辣椒 末在平底鍋旁煎香. 圓鱈起鍋擺盤，再將 蔥 末、 辣椒 末裝飾在上方，撒上 胡椒 粉添加風味即完成！ 小撇步. 【匯鮮市集 海鮮宅配】海鮮美食購物節 10/31止.
【華得水產】南極深海特大圓鱈片4公斤( 約8-12片) 圓鱈特有的香脂味，透著迷人鮮香與上乘口感 提供最安心、堅持品質，篩選最新鮮 深海的稀有魚種圓鱈，在台灣價格貴 😋 全世界最高級的白肉魚肉質滑嫩 嚼感細膩，肉質白嫩，膠質豐富
犬牙南極魚（又稱圓鱈、美露鱈、桂花魚） 生長於南極大洋無汙染深層海域，低溫海水造就其魚身擁有低脂高蛋白特質 評論
【永鮮好食】法國頂級犬牙南極魚厚切真圓鱈(850g±10%/1至2片/份) 料理方式香煎、清蒸即可上桌 海鮮 生鮮。 本商品只在樂天市場享有限定優惠，多元支付再享高額回饋。
