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印度有80%的人都是印度教徒，不吃牛肉，再加上穆斯林不吃猪肉，所以餐厅里大多只供应鸡和羊。 坦度里烤鸡知名度非常高，将鸡肉用酸奶、咖喱、辣椒粉、姜黄等材料腌渍过，再放入馕坑里烘得外焦里嫩，吃的时候还可以蘸着绿色的薄荷酸奶酱，口感非常好。
在印度，肉类串烧并非将肉块串在木签上来烧那么简单。 Kakori串烧与galauti串烧都是有百年以上历史的传统菜式：前者以绞碎的羊肉加入黑胡椒、蒜蓉及多种印度香料调味，后者以勒克瑙的制法风味最佳，据说用上逾150种印度香料来调味，因此味道层次繁富，令其他串烧相形见绌。
2011年4月25日 · 在印度本土以外的印度餐厅里，翻开菜单，上面必定会有长长一列各种「咖喱」（Curry），素食咖喱、鸡肉咖喱、羊肉咖喱、鱼咖喱应有尽有，印度因而在世界眼中成了「咖喱王国」。但传统的印度菜，是没有咖喱这道菜的，就像在印度见不到「印度飞饼」那样。
2020年4月26日 · 印度人做菜用得最多、最普遍的是咖喱粉。 咖喱粉是用胡椒、姜黄和茴香等二十多种调料合成的一种香辣调味品。 咖喱羊肉烹调好后，放在餐厅门口一个个亮晶晶的金属大罐中，下面施以文火慢炖并保温，浓香也随之缓缓溢出。
对于非印度外国人而言从西式印餐到印度传统美食的适应期首选喀拉拉邦菜、印度东北菜、孟买菜、本地治理的印式法餐。喀拉拉邦基督教徒的代表美食，Kozhukattai，一种米粉做的面点，里面填充动物油炼出来的油渣。
我特地去B站看了几段（二十三段以上）关于印度饮食的视频，干净卫生不是糊糊的，貌似并没有题主说的那么多嘲讽，而且点击量很高的印度六指老人家（搜印度六指可以找到很多视频）直播做饭送给穷人，虽然卫生条件不是很好，做出来的食物不一定符合“中国胃”，但弹幕里鲜有群主所谓的 ...
by NANA的美食工坊 唐杜里烤鸡既是古印度的皇家料理，也是印度最负盛名的美食，就如同中国的宫保鸡丁一样被世界各国人民所喜爱。 印度人把这烤鸡叫做香辣小吃，所以它的味道从名字中也可窥见一二。
西苏门答腊离印度比较近，早在2000多年前就和印度有着密切的贸易交流，因此有人认为，仁当可能是在印度咖喱基础上发展而来的。 仁当一般由牛腿肉制作（也可使用其他肉类），加入椰奶、辣椒和各种有杀菌作用混合香料不断炖煮数小时，直至椰奶变成椰油，汤汁煮干方能制成。
印度教是印度的主要宗教，其次是伊斯兰教、基督教、锡克教、佛教。这些宗教对该国的 美食 产生重大影响，使其成为世界上最丰富多彩、最美味的 美食 之一。 我将介绍来自印度的 50 道名菜，一定会让您垂涎三尺，并让您计划下一次前往这个神奇国家的旅行。
民族主义，含有大量明夸暗讽的内容，断章取义，将其他国家路边小吃摊中较差的情况做出，成为娱乐视频，并且主要概括为印度或者主要概括为南亚，引导观众发出“印度是这样不卫生的”，或者“南亚是这样不卫生的”的观点。
