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2021年9月7日 · 像布丁一樣濕潤軟綿細緻好吃的💟古早味布丁蛋糕 (拜拜蛋糕)💟用燙麵法更綿密X超棒的食譜配方 (8吋)。. 畫線不開裂。. 立體漂亮又綿密好吃! - 俏媽咪潔思米. 像布丁一樣濕潤軟綿細緻好吃的💟古早味布丁蛋糕 (拜拜蛋糕)💟用燙麵法更綿密X超棒的食譜配方 (8 ...
2023年10月16日 · 軟綿細緻會搖晃的古早味布丁蛋糕，自己做的才能好吃不死甜. 古早味布丁蛋糕的材料 (8吋活動烤模) 全蛋5顆. 牛奶60g. 玉米油45g. 低筋麵粉70g. 細砂糖45g. 檸檬汁5~10cc. 裝飾:漬櫻桃12顆. 蛋黃糊. 1.玉米油先用小火加熱到出現油紋的狀態. 2.加入牛奶用攪拌器攪拌到完全乳化. 3.加入過篩的低筋麵粉繼續攪拌到看不見液體的狀態. 4.加入4個蛋黃1個全蛋，一樣也是攪拌到黏稠的糊狀就完成蛋黃糊了. 準備打蛋白霜的同時預熱烤箱150℃ 15分鐘. 蛋白霜. 這份食譜用到的糖和檸檬汁份量並不多，可以一次性加入蛋白中打到濕性發泡的狀態. 先用高速蛋白打出粗泡. 再調至中速打到有明顯且穩定的紋路. 拉起攪拌棒檢查是否已達到濕性發泡的小彎鉤狀態.
2023年9月23日 · 【小美布丁蛋糕專賣店】的原味蛋糕其實就是古早味蛋糕，沒有什麼多餘的配料，就是這種簡單的蛋香才耐吃，鬆軟綿密細緻好吃，若不是顧及身材，一次嗑完一顆沒問題！
- 秀水鄉番花路236號, 彰化縣
- 彰化／小美布丁蛋糕 內行狂買20顆。大手牽小手。玩樂趣。最近婆媽群組裡一直瘋傳這家「小美布丁蛋糕」，說有多好吃，不誇張！大家都是５顆、10顆在買！店面就位在彰化縣秀水鄉番花路上，藏身一排鐵皮民宅中，小間舊舊的店面跟老招牌，若只是單純經過應該也不知道要買。
- 彰化／蓁古早味現烤蛋糕 網推最強必買伴手禮。豬飛小姐的彩色生活。「蓁古早味現烤蛋糕」是網友推薦來彰化必買的伴手禮之一，每次來都會看到滿滿的排隊人潮，蛋糕有多達10種口味可挑選。
- 新北／蛋願古早味現烤蛋糕 芋頭控必收口袋。IRENE‘S 食旅．時旅。「蛋願古早味蛋糕」鄰近樹林火車站，店面卻很低調隱密，不注意看很容易錯過。口味有多達10種選擇，建議可以事先電話預訂，來的時候比較不會撲空。
- 高雄／法朗西斯古早味蛋糕 還沒中午就完售。野田咩的美食書國。「法朗西斯古早味蛋糕」位在三民區金獅湖菜市場附近，菜單上有原味、熔岩巧克力、芋頭、起司、鹹蛋奶酥、桂圓核桃、蔓越莓奶酪、蔥花肉鬆、髒髒蛋糕等眾多超無敵口味，一大早就有滿滿的人在購買，據說還沒中午就會完售！
2023年10月12日 · 軟綿細緻會搖晃的古早味布丁蛋糕，自己做的才能好吃不死甜. 古早味布丁蛋糕的材料 (8吋活動烤模) 全蛋5顆. 牛奶60g. 玉米油45g. 低筋麵粉70g. 細砂糖45g. 檸檬汁5~10cc. 裝飾:漬櫻桃12顆. 蛋黃糊. 1.玉米油先用小火加熱到出現油紋的狀態. 2.加入牛奶用攪拌器攪拌到完全乳化. 3.加入過篩的低筋麵粉繼續攪拌到看不見液體的狀態. 4.加入4個蛋黃1個全蛋，一樣也是攪拌到黏稠的糊狀就完成蛋黃糊了. 準備打蛋白霜的同時預熱烤箱150℃ 15分鐘. 蛋白霜. 這份食譜用到的糖和檸檬汁份量並不多，可以一次性加入蛋白中打到濕性發泡的狀態. 先用高速蛋白打出粗泡. 再調至中速打到有明顯且穩定的紋路. 拉起攪拌棒檢查是否已達到濕性發泡的小彎鉤狀態.
2021年8月27日 · 今天分享的這款古早味濃厚布丁食譜，採用烤箱水浴法的方式製作，並將鮮奶部分替換成鮮奶油，讓風味更加濃郁香醇。 非常建議把焦糖煮焦一點，微苦香氣配上甜香布丁體幸福而不膩口！ 這份食譜非常簡單不容易失敗，推薦新手烘焙人一定要試試！ 👉🏻份量&製作時間. 約可製作5-6個布丁，製作時間不含烘烤約30分鐘。 👉🏻食材. ・焦糖. 細砂糖 50克. 水 1大匙. 熱水 1.5大匙. ・布丁液. 全蛋 2個. 蛋黃 1個. 牛奶 200克. 鮮奶油 50克. 三溫糖 40克. 美國NIELSEN MASSEY香草莢醬 1小匙. 👉🏻步驟. 1. 首先煮焦糖。 將細砂糖、水放入鍋中，中火煮至琥珀色，期間都不要攪拌喔～只要搖晃鍋子讓熱度分布均勻。 等達到想要的焦度後，立即關火加入熱水，攪拌均勻。 2.
2020年12月22日 · 古早味蛋糕有濃郁的雞蛋香氣，綿密口感，用料簡單易製作，縱使現在烘焙蛋糕的種類超多元，經典古早味蛋糕仍受人喜愛。 製作古早味蛋糕時，營造蓬鬆有空氣感的蛋糕是必備作法，古早味蛋糕該如何製作？
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