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圖片: chinatimes.com
- 母親節蛋糕精選，ELLE網羅12款台北人氣蛋糕店：唐緹、起士公爵、饅饅好食、珠寶盒法式點心坊，母親節限定的極致芋泥花瓣、養顏玫瑰膠原蛋白、爆餡新鮮水果...讓媽咪嘴甜心暖！
www.elle.com/tw/life/foodie/g43638361/2023-mothers-day-cakes/
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每年母親節期間都會推出限定蛋糕的 ACME，今年以綠葡萄為口味主軸，海綿蛋糕體間層層堆疊大量新鮮進口綠葡萄，搭配自製的葡萄柚內餡和特製香緹鮮奶油交織出的酸甜滋味，每一口吃下都是令人幸福滿足的感受，拍照打卡也很上相！
職人級法式甜點品牌「法絨法式手工甜點 Velvet Patisserie」今年的母親節限定蛋糕，特別推出全新創作「巧巧話」和好評回歸的「梔子花」兩款主題；「巧巧話」蛋糕由法芙娜 85% 巧克力、嘉麗寶 70% 巧克力以及嘉麗寶 28% 白巧克力，三種不同濃度的巧克力、乳酪慕斯及摩卡奶油餡交織的細緻美味，以愛心作為整顆蛋糕造型，撒上法芙娜可可粉，滿版愛心圖樣的蛋糕邊緣再撒上金箔；「梔子花」蛋糕今年好評回歸，採用梔子花的花語為創作主題，來形容媽媽勇敢、堅強、無私與永恆的愛，以大片的梔子花瓣擠花層次堆疊，潔白的香緹花瓣配上藍色矢車菊散落，再用金箔點綴，細緻又溫暖！
手工法式甜點品牌「珠寶盒法式點心坊」今年推出兩款母親節限定美型蛋糕：「幸運星」及「白色圓舞曲」，「幸運星」選用舞間茶心柚香金萱茶製成慕斯與蛋糕，融合青茶奶香與柚花清香，內餡夾入手工曬製柿子果乾，濃厚甘香滋味與茶香最為契合，酸甜適中的葡萄柚果餡提亮整體風味，帶有堅果暖香的柚香杏仁餡及底層杏仁塔皮為整體帶來最佳平衡；「白色圓舞曲」選用法國 ISIGNY 白乳酪，諾曼第乳源加入獨有乳酸菌經 16 小時熟成，造就柔和酸韻與輕柔質地。主體橙花白乳酪慕斯淡雅香氛與絲滑綿密口感，搭配頂層酸甜蜂蜜優格甘納許、裡層酸香明亮柑橘檸檬餡及果香馥郁香橙柑橘奶餡、底層杏仁海綿蛋糕與百香果脆餅，入口就能享受豐富層次與清爽宜人氣息！
來自美國紐約被列為「美國十大蛋糕」的頂級甜點品牌「LADY M」今年將千層結合海綿蛋糕打造豐富口感，酸甜的草莓生奶油與香濃卡士達，佐以新鮮草莓片、草莓覆盆子果泥，構成輕盈甜美的莓好滋味！以口感輕盈的粉色奶油與新鮮草莓裝飾的 Topping、灑上白色珍珠糖點綴，粉嫩圓潤、甜美夢幻！今年還加碼推出專屬蛋糕盒，外盒以粉嫩色系為主軸，滿版的草莓再點襯上珠光寶氣的珍珠圖騰，送禮超有面子！
知名甜點品牌「亞尼克」因應今年母親節推出兩款主打蛋糕，第一款「草莓布蕾慕斯蛋糕」外層的紅寶石巧克力堅硬就如同母愛一樣無敵，內層包覆著是莓果餡與布蕾呈現了媽媽的細膩、開心果泡芙蛋糕象徵媽媽柔軟的心，最後由杏仁塔皮華麗收尾,創造令人讚賞的口感與細緻的莓果香；第二款「粉愛媽咪-紅心芭樂蛋糕」利用獨特自帶莓果香氣的紅寶石巧克力奶霜展現獨特的愛，柔軟又富彈性的泡芙蛋糕就像堅強的愛，紅心芭樂的果泥與果餡細膩又溫柔，朵朵純白奶霜就像媽媽的日常，點綴上覆盆子碎粒及金箔，簡單、更顯不凡。紅寶石巧克力襯托出紅心芭樂的濃郁與高雅風味，伴隨著清爽的紅心芭樂凍，在口中洋溢著獨特的香氣與甜蜜！
頂級冰淇淋品牌哈根達斯攜手名人媽咪賈靜雯鼓勵時代女性勇敢做自己，同步推出 4 款母親節主題冰淇淋蛋糕，全新設計款「玫瑰珍語」運用翻糖玫瑰綴飾粉色系冰淇淋蛋糕，優雅高貴設計，每口都能讓媽媽備感幸福，除全新設計款外，人氣品項「花帽綻放」、經典熱銷款「花開幸福」與精巧浪漫的「小花園」也同步登場！今年的全新設計款「玫瑰珍語」運用經典香草冰淇淋搭配酸甜草莓冰淇淋的絕妙結合之作，完美盛放的雅緻翻糖玫瑰置放於蛋糕體中央並運用圓潤珍珠悉心綴點突顯高雅氛圍，蛋糕體側邊佐搭手作馬卡龍圍繞增添多層次口感饗宴，細緻與優雅高貴的設計讓每一口都充滿幸福！
巧克力專家 BAC 今年創新發想「可以吃的甜點 SPA」概念，以味蕾饗宴開啟一場獨一無二的華麗感官體驗，母親節期間限定「甜茶女神 蜜桃茶餡蛋糕」特別選用倫敦蜜桃紅茶、台灣蜜香紅茶，將雙重茶香與蜜桃果泥融合，製成酸甜柔滑、香氣飽滿的果茶內餡，再以經典生巧克力抹醬、巧克力戚風蛋糕交疊出綿密醇厚的深邃韻味，「甜茶女神 蜜桃茶餡蛋糕」完美展現 BAC 甜點主廚細膩精緻的職人工藝，濃郁不膩口的美好滋味能讓媽咪和全家人一起綻放幸福的甜美笑容！
將迎來溫馨的母親節，星巴克暖心獻上最溫暖的祝福，主推四款受歡迎口味的蛋糕，新鮮水果系列「雙色葡萄生乳蛋糕」、「紅心荔枝起司蛋糕」以及夢幻漸層系「粉莓莓漸層蛋糕」，最受媽咪喜愛的「芋泥布蕾蛋糕」，「雙色葡萄生乳蛋糕」以綠葡萄與綜合莓果紅葡萄結合了濃郁的生乳和鮮甜口感的葡萄，每一口都可品嚐到蛋糕體柔軟的質地和迷人的葡萄風味；「紅心荔枝起司蛋糕」，以巴斯克起司蛋糕為底，加入紅心芭樂果醬，覆蓋牛奶慕斯包覆，再佐以荔枝庫利增添風味，口感口味都擁有豐富層次；「粉莓莓漸層蛋糕」以藍莓的紫色和草莓的粉色為主調，由深色至淺色的漸層，以藍莓蛋糕、藍莓優格奶油乳酪再點綴藍莓果乾粒夾層，上層有草莓蛋糕與草莓鮮奶油，帶出酸甜且夢幻的感覺，夢幻粉嫩的漸層色系及多變的風味一次擁有；「芋泥布蕾蛋糕」以香濃的芋泥內餡與蜜芋頭...
「法朋烘焙甜點坊 Le Ruban Pâtisserie 」以其獨特的創意和細緻的烘焙工藝，贏得了香奈兒般的美譽，隨著母親節的腳步逐漸臨近，再次打造兩款限定節慶蛋糕，分別為「柚香花蜜」和「桂香蜜耳」，「柚香花蜜」以鹽味開心果脆底為底，加上清新的葡萄柚柑橘果凍和熱帶水果奶餡，讓每一口都充滿了令人陶醉的柔滑口感和爽脆果香，柴蜂蜜慕斯蛋糕增添了層次感，而白乳酪蜂蜜香緹的濃郁滋味更是令人難忘；「桂香蜜耳」使用台灣白木耳領導品牌「8more」的有機新鮮白木耳，融合了日式修多蛋糕的獨特風味，配以鳳梨包種茶凍和蜂蜜桂花白木耳凍，還有 OMU 純生鮮奶油的絲滑濃郁，配以鮮甜的鳳梨香氣，讓每一口都充滿著滿滿的幸福感！
每逢母親節，蛋糕大比拼成為一年一度的焦點，亞洲跨境設計購物平台 Pinkoi 推薦一系列滿足視覺享受又不失美味的「仙」花系母親節蛋糕，讓媽媽們能夠盡情拍照留念，第一款是藝雀 Artit_甜點藝術工作室的「紫芋玫瑰生乳酪」，球狀漸層的外觀以及上方層次堆疊的紫芋玫瑰成為蛋糕的亮點，上方的玫瑰是純手工芋泥製作的玫瑰花，而非傳統的奶油霜、豆沙或翻糖，不僅保持了蛋糕的美觀，還是低糖、低熱量的選擇；第二款是藝雀 Artit_甜點藝術工作室的「糖漬蘋果生乳酪」，每朵玫瑰花都以蘋果製成，交錯層次的玫瑰設計非常適合輕熟女的氣質，糖漬處理後的蘋果，不僅不會變黑，還保留酸酸甜甜的滋味，為蛋糕增添清新的風味；第三款為花樣朋派的「一朵玫瑰荔枝千層」，以粉嫩色的玫瑰造型千層作為主打，清甜的荔枝搭配特殊的有機玫瑰醬，讓你...
2024年5月6日 · 台北遠東香格里拉今年設計四款超精緻母親節蛋糕，分別是有鮮花裝飾的「馨之女王」、如寶石般閃亮的「藍寶石的獻禮」、夢幻花圈造型的「茉莉夫人」及簡潔優雅的「紫薯芋您」長條蛋糕，每款都有超高質感與時尚魅力，媽咪收到一定心花朵朵開！
2024年4月21日 · 台北排隊甜點名店法朋今年推出的母親節限定蛋糕「桂香蜜耳」，是在眾多母親節蛋糕中，我們覺得最特別的一款！ 與台灣第一家白木耳品牌8more的白木耳合作，以爽口養生的蜂蜜桂花銀耳寒天作為內餡，上層覆蓋淡香包種茶凍，底部是濃醇的乳酪塔，整體風味清爽，兼顧養生概念，無論是視覺或是口感層次，都會是媽媽喜歡的一款蛋糕！ 官網預購 (4/15起，4/26～5/12門市販售) https://ifoodie.tw/restaurant/559dd301c03a103ee86cafd8. Lady M｜草莓生奶油千層蛋糕. (照片來源：Lady M 臉書粉絲專頁＆官網) 即日起～4/28限量預購！
2 天前 · 今年台北國賓大飯店推出兩款母親節限定蛋糕，『莓好時光』以乳酪蛋糕為主體，選用清新爽口的澳洲乳酪與義大利馬斯卡邦完美融合，製作出質地柔軟，奶香味十足的乳酪蛋糕體，另外注入巧克力及香草兩種風味，中和起司慣有的膩口。
挑一個媽媽喜歡又價格合理的蛋糕真的很難，重點是還要好吃～這次2022母親節蛋糕懶人包，一共收錄7家台北蛋糕，都是平價美味的選擇，在找好吃的母親節蛋糕嗎？
以下Tatler為你整理今年全台餐飲及飯店品牌推出的母親節專案及蛋糕，包含台北晶華酒店 x Pierre Herme、法朋烘焙甜點坊、珠寶盒法式點心坊、PAUL等。
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