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周記冰鎮滷味 採單一口味滷製，摻入十餘種中藥材，長時間的滷製，使得中藥藥效能滲入滷味中。有別於傳統滷味大鍋菜式的滷製方式，不會滲雜其他不同口味，讓周記冰鎮滷味的口感優於其他品牌滷味。
- 鴨腸
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- 鴨胗
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- 冰鎮滷味榮獲自由時報全國評選第一
周記冰鎮滷味採單一口味滷製，摻入十餘種中藥材，冰鎮滷味 ...
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你我他之家-冰鎮滷味 | Tainan | Facebook. 6.7K likes • 7.2K followers. Intro. 台南在地40年老店， 以鹽水煙燻的方式，將鴨翅滷到連骨髓都入味，經過冰鎮後，吃起來格外涮嘴。 歡迎大家到台南遊玩時，順道來你我他之家帶個幾包，送禮自食兩相宜! Page · Deli. 台南市中西區西門路一段703巷26號, Tainan, Taiwan. +886 6 225 1396. Closed now. In-store pickup. Price Range · $$ 98% recommend (68 Reviews) Photos. See all photos. 你我他之家-冰鎮滷味.
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台南冰鎮滷味 ，說到滷味可是有兩千多年歷史的美食了呢!起源於秦朝李冰父子原至四川只為興建都江堰，但注意到四川的井鹽及當地特產花椒，就將兩物做完美的搭配，成了現今 滷味 最初的原型。 冰鎮滷味分別有 : 1.【傳統滷味】以中藥與醬汁加上滷汁進行熬煮及浸泡。 2.【鹽水白滷】又稱「白滷」，用高湯、洋蔥與鹽巴調味，保鮮期較短。 3.【煙燻滷味】前製作法與傳統滷味雷同，額外再加上放入燻箱內進行煙燻。 4.【膠凍滷味】肉製品才能滷出膠凍滷味，因富含豐富的膠質，滷汁與膠質融合冷卻後凝固成膠狀滷汁。 5.【麻辣滷味】在滷味上加上朝天椒製作而成。 內容目錄. 台南冰鎮滷味 | 滷的對味， 台南滷味 就是這一味! 松稜.擔露駐在所 | 給等路人的一份心意，糖香的煙燻款待每一位好朋友!
在台南新光三越新天地附近中華電信後面，在地40年老店滷味專賣店你我他之家，是以鹽水煙燻的方式，將鴨翅滷到連骨髓都入味，經過冰鎮後，吃起來格外涮嘴。
- 感性魯味。感性魯味位於台南中西區，創立至今已半個世紀，是在地的超人氣老店，目前由第二代經營。不僅有醒目的招牌，還有氛圍感十足的露天座位，讓大家來這裡享用美味魯味的同時，還能夠跟三五好友小酌一番～
- 鳳滷味。鳳滷味同樣位於台南中西區，是一間位於貨櫃屋斜對面的知名美食，以漢方中藥滷製，有著媽媽的味道，吸引了許多人的喜愛，更曾被美食節目採訪，是在地人都推的一家平價小吃。
- 上好烤魯味。上好烤魯味是一間獨特的滷味店，以先滷好在烤的雙重烹調過程，製作出令人垂涎的滋味，每每經過都可以看到長長的人龍，切記一定要早點來或事先電話預約，才不會排隊排很久又銷售一空喔！
- 懷舊冰糖滷味。懷舊冰糖滷味位於台南中西區，就在熱鬧的永樂市場旁邊，是一間小小的攤車，卻有著滿滿的人潮，最受人喜愛的點在於以三杯方式現炒冰糖滷味，獨特的味道抓住了顧客的胃，也有新聞媒體報導過，可見懷舊冰糖滷味的超高人氣。
周記冰鎮滷味採單一口味滷製，摻入十餘種中藥材，冰鎮滷味長時間的滷製，使得中藥藥效能滲入滷味中。 冰鎮滷味有別於傳統滷味大鍋菜式的滷製方式，不會滲雜其他不同口味！
本身就熱愛美食、喜愛下廚料裡的夫妻倆決定另闢事業新起點，改良台灣滷味，攜手研發出獨門製法和口味的冰鎮滷味。 「原本是賣音響、家電，很有氣質的行業；現在是跟牛、雞、豬、鴨為伍。
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冰鎮滷味好吃嗎?
周記冰鎮滷味是什麼?
台南有賣冰塊嗎?
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