台南芋頭糕做法 相關
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2019年12月6日 · STEP1.使用刨絲板將芋頭刨成絲. STEP2.將香菇、油蔥酥爆香且調味. STEP3.炒芋頭籤＋倒入剛剛的爆香食材拌炒. STEP4.拿大同電鍋內鍋調粉漿. STEP5.炒料與熱水倒入攪拌. STEP6.預熱的內鍋抹油，把所有料倒入. STEP7.放入大同電鍋蒸兩次. STEP8.放到涼後才倒出. 自製芋粿/芋頭糕/芋頭粿所需要的材料. （家裡沒有電子秤啊，都是憑感覺放的otz） 1.芋頭. 2.在來米粉、太白粉、水. 3.香菇、油蔥酥. 4.油、胡椒、鹽、醬油.
2015年1月24日 · 台南芋粿. Hank Chung. 411 食譜 1.9 萬 粉絲. 976 說讚 4 一起做. 之前吃過這味,很早就想做了,但是當時芋頭的價格好貴,趁現在盛產期,今天做這道台南芋粿,家人都說超好吃的,很讚喔。. #家常食材. #芋頭. #中式點心. 份量.
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2013年12月17日 · 芋頭通過炒、煮、燜、蒸、炸等烹調手法，可做成反砂芋、蜜浸芋、芋頭、粿、芋頭糕、芋頭餅、魚頭芋等十多道「芋菜」，其中芋頭糕是潮汕熱門粿品之一。
今年有二個芋頭控在不同時間裡問我芋頭糕的做法。 我做的芋頭糕甚是簡單，事前滷好一小鍋的肉燥，芋頭3個用大刨絲板刨成粗絲，芋頭調味翻拌，加入粘米粉再翻拌均勻，靜置片刻，再準備一個小蒸鍋，芋頭上面放一層厚厚的肉燥，再鋪上一層薄薄的芋絲即 ...
2014年11月8日 · 這道台南芋粿的作法和芋韱粿類似，只是除了享受芋頭的綿香鬆軟之外，還有肉燥的香味，雙重享受的口感，對喜愛芋頭料理的芋頭控們是不可錯過的美食。
2020年6月18日 · 備料 1.將 芋頭 切丁（1*1cm) 2. 香菇 切丁（條狀也可以) 起油鍋開小火，將 芋頭 炒至外表金黃後盛起來. 把紅 蔥 、蝦仁、 香菇 下鍋煸香，再將絞肉下鍋翻炒至絞肉變色，加入剛炒好的 芋頭。. （若有留泡 香菇 的水此時可加入) 將水、在來米粉、 玉米 粉，放入 ...
炊台南芋粿了！. 先炒肉燥：約三到四兩絞肉炒鬆加入三大匙醬油少許塩和紅蔥酥。. 炒香起鍋。. 関火的狀況下用餘溫炒芋頭搓粗絲或用手工切粗絲。. 一斤半芋頭絲，二大匙醬油，半小匙塩，三到四匙二砂糖，胡椒粉，五香粉少許。. 利用炒肉躁的炒鍋餘溫翻炒 ...
- 50 分鐘
- 281.2K
- 蔡季芳（阿芳老師）
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