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2021年3月2日 · 現在 台灣僅存雲林北港鎮、台南善化區及鹽水區有著牛墟市集的傳統。 這回收集了台灣僅存的三大牛墟市集之一的台南市「鹽水牛墟」，發現市集型態與 北港牛墟 風格截然不同，不僅攤販看到我在拍照都熱情歡迎，有些店家甚至認真介紹起自家的故事，逛一回 鹽水牛墟，讓人感受到台南的人情味，真的濃厚到化不開了。 同樣有著悠久歷史的「鹽水牛墟市集」每逢日期尾數1、4、7日凌晨開市，與 北港牛墟、善化牛墟並稱為台灣三大牛墟，大約接近中午就會開始收攤，是鹽水在地味十足的市集。 由於牛墟市集就位在鹽水市區的 朝琴路及土庫路 上，只要市集擺設的期間，交通就會大打結，現場人潮滿滿滿，非常熱鬧。 02｜ 鹽水牛墟 每月1、4、7、11、14、17、21、24、27日開市，擺設地點在鹽水區的土庫路上。
- 善化牛墟・每逢2、5、8營業！無奇不有的百年傳統市集（台灣三大牛墟） - 旅行圖中
而牛墟是過去定期舉行、露天販賣牛隻的買賣市集，在日治時 ...
- 善化牛墟・每逢2、5、8營業！無奇不有的百年傳統市集（台灣三大牛墟） - 旅行圖中
台灣歷史三大牛墟之一. 鹽水牛墟成立時間不可考，日人治臺後，仍繼續延用。 後為擴張業務，經人民協議，擬改組為地方公共事業。 乃推張梁榮、洪逢時、王九如等三人為代表，於明治32年 (西元1899年)9月14日申請開設牛墟。 同年的10月26日台南縣知事磯貝靜藏以指令414號核准。 可知在日治時期，日人亦延續清朝對牛墟官管的制度，對之嚴加管理。 牛墟的設立，最主要的功能不外乎「防止竊牛」，因為牛為農村時代重要的生財工具，一旦將買賣集中管理，則可減少偷竊轉售的現象，令外，因為由官方集中管理，亦可防止價錢的哄抬或消減，同時牛墟的收入亦可供地方教育、衛生、道路、橋樑修護等公共事業費用。 鹽水牛墟與北港牛墟、善化牛墟並稱為台灣三大牛墟。
鹽水牛墟與北港、善化並稱為台灣三大牛墟，可以想見當時的繁華與興盛。 走入工業時代的今日，牛墟已經不再販售牛隻，每逢1、4、7日，各地攤販便聚集於當年牛墟一帶，形成一個「臨時市場」，販售自家的農產品及雜貨，保留了農業時代「趕集」的生活風味。
牛墟，是台灣老一輩件代時期定期舉行露天販賣牛隻的買賣市集；在日治時期，台灣各地的趕牛巿集，最多有八十幾處。. 時代變遷，台灣由 ...
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- 吉寶媽日常Chi bao ma
2021年9月7日 · 而牛墟是過去定期舉行、露天販賣牛隻的買賣市集，在日治時期全台灣最多有八十幾處牛墟市集。但隨著時代更迭，現在僅存雲林北港牛墟、台南鹽水牛墟和善化牛墟等三個牛墟市集。這次插旗每逢2、5、8營業的台南市「善化牛墟」。
2021年7月24日 · 當今台灣僅存三處的牛墟，台南有善化與鹽水，另一個便是雲林的北港。 而每一處的牛墟各有一組神奇的密碼，也就是他們的營業時間， 鹽水是每旬的1.4.7日，善化是2.5.8日，北港則是3.6.9日。 當年牛墟是牛隻交易的地方，其鑑定的方法是摸齒、試步、考車、試黎， 現在用牛隻犁田的景觀幾乎已不復見，自然牛墟也就改變了其性質。 所以當今的牛墟其實有點像個臨時市集，當營業的時間一過， 人去樓空，街道又恢復成原本街道的模樣，完全看不出任何一點痕跡。 而這個臨時市集性的牛墟，可以挑選的東西可以說是包羅萬象， 標準配備就是有許多的蔬果攤與肉品攤，順道可以帶幾樣回家。 漸漸地你就發現有許多新鮮有趣的事物，菜市場鮮少出現盆栽， 這裡會有幾攤，甚至你還會見著小小樹苗，可以帶棵辣椒回家栽種。
2021年8月25日 · 鹽水牛墟：位於臺南市鹽水區，墟期為每旬的一、四、七日. 所謂「牛墟」是古早農業社會 牛隻交易的場所，台灣最有名、較具規模的「牛墟」，是約在1870年左右就開始交易的善化牛墟。 1999年因口蹄疫肆虐，政府禁止牛墟買賣牛隻，牛墟的牛隻交易就變成歷史了。 現在的善化牛墟已轉型為定期農民市集， 每月2、5、8、12、15、18、22、25、28日開市，這裡賣有關農家常用的各式引擎、種苗、小雞鴨鵝、各式花木、蔬果雞鴨魚肉，還有竹編的籃子笸籮、不鏽鋼鍋具、手工掃把生活用品應有盡有。 善化牛墟有很多的美食，都非常有高人氣，新鮮美味的清燙牛肉與各式牛肉熱炒最受老饕歡迎。 就因善化牛隻屠宰場的規模為台灣最大，也讓台南市的溫體牛肉湯特別知名。 所以我們也是衝著牛肉而來，當天早上都不敢吃太多，哈哈。
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鹽水牛墟有什麼特色?
台灣三大牛墟是什麼?
台南鹽水蜂炮何時登場?
台灣水牛城一泊二食是什麼?
牛墟市集有什麼特色?
台南牛肉湯文化怎麼樣?
