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2017年6月21日 · 《天下》動員記者群，回到這些食材的故鄉，在平原、丘陵、高山、農田、漁港、畜牧場、海岸灘地、養殖魚塭現場，深究60種食材的身世與故事。 廣告
許多料理人運用台灣在地食材為特色食物美味賦予不同風貌，彙整台東、台南以及雲林的特色料理，如：台東原住民風味料理、台南台式料理、雲林特有品牌快樂豬，台灣傳統小吃等，立即了解各式台灣特有食材與獨特滋味，為菜單增加更多賣點！
2018年8月29日 · 食材庫：5種風味萬千的原住民食材 這幾年，許多大廚深入挖掘在地風土，取法傳統與自然，再扭轉為自己的創意。而台灣種類繁多的原住民食材們個個風味卓越獨特，在餐桌上更有著千變萬化的表現，令人驚艷。
2022年10月18日 · 醬油傳人「飛雀餐桌行動」 用在地飲食引發新浪潮 《灃食．客》也邀來醬油品牌「御鼎興」第3代傳人謝宜澂，分享如何返回雲林家鄉，突破傳統打造獨特創新的醬油美學，並以「全醬油」的蔬食料理為交流平台，邀集了在地青年小農透過「飛雀餐桌 ...
2019年4月15日 · 台灣的飲食文化有著相當大的特色，豐饒的土地滋養多種樣貌的物產，選用在地食材的良品風氣，呈現台灣的地景地貌，分享關於物產的故事，甚至向國際推銷台灣這個島嶼的食材能量，更是台灣許多直人們共同努力的目標。
有了食材地圖，讓您一目瞭然食材的生產時間、地點和相關知識。
2017年6月22日 · 當令在地：看見台灣食材之美. 太平洋左岸的一個小小島嶼，卻包含了平原、丘陵、高山、縱谷等地形，以及熱帶、亞熱帶與溫帶的氣候類型。 得天獨厚的地理條件，薈萃萬般風華，交織出多元的台灣樣貌。 這片土地，不僅是餵養我們的搖籃，也蘊藏無窮的生命。 珍藏了世上最豐富的物種資源，陸地或海洋的生物多樣性，都高於世界平均，更孕育出各式特有食材。 這些獨特的台灣滋味，吸引了外國廚師遠渡重洋，來台「尋寶」，用他們的料理專業，詮釋在地食材。 我們平常熟悉的台灣味，又承載了新的意義。 圖片來源：Shutterstock，劉姿嘉設計. 文. 辜樹仁. 天下雜誌625期. 發布時間：2017-06-22. 瀏覽數：10446. 台灣的生物多樣性，舉世聞名。
6 天前 · 特別獎中的「在地食材獎」，由米其林綠星餐廳「EMBERS」奪下，主廚郭庭瑋Wes被譽為「風味獵人」，餐廳9成以上使用的都是台灣在地食材，打破「台北人」視角，習慣親自深入全台山林採集、尋覓許多原住民部落的食材、野味，以當代料理手法詮釋專屬台灣的精彩滋味。...
繼產地餐桌之後，小編要帶各位走進農村廚房，親自了解食材生成的過程，品嚐在地食材的台灣味，享受與土地連結的料理舞台！ 台 地區限定的農村廚房料理
食農教育教學資源平臺. 更新日期. 110-06-23. 六大方針. 支持認同在地農業. 農業類別. 對外連結. 推動食農教育的方法多元，不論是在教育現場的教學者，對農務具有深厚經驗的農民，以及滿懷熱情的民間團體等，在食農教育推動中，都扮演著重要的角色！
