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2024年3月20日 · 台灣山藥和日本山藥雖然同為山藥科，但其外觀、口感和功效皆有顯著差異，主要表現在以下幾個方面： 外觀： 台灣山藥外皮呈現深褐色，形狀較短且粗壯，而日本山藥外皮為淺色，細長而水分較多。
2023年10月18日 · 日本山藥、紫山藥、白山藥分別適合什麼料理？. 山藥的功效、營養與保存方式報你知！. 「山藥」是秋天的當季食材，口感帶點黏滑，生食熟食皆宜，是許多人的心頭好。. 山藥的種類很多，例如市面上常見的紫山藥、日本山藥，適合的料理方式也有所不同 ...
山薯又稱日本山藥，原產日本，分布於台灣北部，另栽培於大陸及東南亞一帶。 條薯又稱紫田薯，現栽培於台灣中部。 恆春山藥又稱戟葉田薯，原產於台灣恆春半島及屏東一帶。
2023年10月26日 · 台灣產陽明山山藥質地細緻，生、熟食或熬湯都適合；日本山藥水分多帶甜味、適合涼拌及生食。 山藥還有8種吃法，食譜一次看 吃膩山藥排骨湯？
2024年3月26日 · 台灣山藥跟日本山藥有什麼不同？結論 釐清了台灣山藥和日本山藥的外觀、口感、營養差異後，選擇最符合自己需求的品種至關重要。台灣山藥較適合熟食，具有較濃郁的風味和豐富的澱粉質，而日本山藥則適合生食，口感滑順黏稠，富含黏蛋白，對 ...
一般比較常見的山藥處理後生吃、熟食都可以，但與台灣本土品種比較，日本山藥生吃口感更好，內含多醣體與黏蛋白（Mucin），因此日本山藥功效可幫助整腸健胃、提高免疫力，也可養顏美容。
山藥古名薯蕷，又稱淮山，原產我國、日本及亞洲熱帶地區，目前市售有本土種植之山藥及日本進口之山藥，口感以本土山藥為佳。 日本山藥的纖維比較細緻，磨成泥的話比較濃稠。
