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無論是糯米、粳米還是秈米，都有紫色、褐色，基本上呈黑色的品種，人們常稱之「黑米」。. 黑米為米中珍品，素有貢米、藥米、長壽米之美譽；在大米穀類中，黑米是身價最高的品種。. 黑米具有特殊的營養價值，據現代研究分析：黑米的營養成分非常豐富 ...
黑米又稱黑糙米，無糯性易煮，保留最營養的米糠層與胚芽層，吃進豐富膳食纖維與花青素，幫助消化，是水允一家有機種植的用心好米。 成為LINE好友，領取3%新朋友援農購物金
黑米具非常重要的抗氧功能的花青素，豐富膳食纖維幫助消化，能幫助個人清除日常體內廢物。 最重要的是，熱量只有一般糙米的一半！ ＊小提醒：營養價值再高、再好的東西，吃下肚後，也要人體可以吸收，要不然，吃到肚子後無法消化，隨之也是跟著便便出去～所以適量的吃就好。 黑米、黑糯米傻傻分不清楚？ 黑米與黑糯米，是不一樣的！ 若單純的比較，大致可依據「黏性」或「糯性」來做區分。 【黑 米】：不具有糯性的「黑糙米」，含有較高直鏈澱粉的，其口感與黑糯米相比較為乾硬。 【黑糯米】：具有糯性的「黑糯糙米」，含有的直鏈澱粉大約0～2%，其口感則較黏彈，但也因為其所含支鏈澱粉較高、故較不易消化。 簡單的區別黑米與黑糯米. 【內部顏色區分】：切開米粒，黑米的內部成現透明狀，黑糯米的內部則呈白霧狀。
2021年8月29日 · 之前在松菸旁邊的 黑米 吃過一次，招牌的 墨魚燉飯 令人驚艷，之後常去松菸逛原址卻已轉換店家，對於實力深厚的 義式餐廳 消失覺得惋惜，無意得知原來黑米搬回 文山區 捷運萬隆站 附近了，多年後終於再訪黑米！. 地點不像在台北鬧區那麼好找，在 ...
2019年12月20日 · 台灣黑米推薦 – 富含花青素、營養豐富、低GI值的全穀物米食「黑米」，是現代人追求吃得健康、養生又美味的最佳選擇。. 延著濁水溪流域種植黑米的 阿堂黑米 來自彰化溪洲，也是溪州農會稻米產銷班第五班的成員，從黑米種植到濕穀處理、烘乾、碾米 ...
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