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- 降低心臟病發生率。花生內含對人體有益的不飽和脂肪酸，能有助於降低罹患 心臟病 的風險。根據研究結果，每周若攝取2次以上的花生，罹患 心血管疾病 的風險可降低13~19%、減少約15~23%罹患冠心病的機率！
- 白藜蘆醇抗老化。花生的種子及果皮中含有 白藜蘆醇，其含量相較於紅酒高了10倍以上，近20年來許多研究報告指出，白藜蘆醇不僅能 降低血糖、調節異常的脂質代謝、抗氧化、抗發炎，還能保護心血管疾病，對抗 糖尿病，更有助於抗老化。
- 改善記憶力、抗憂鬱。根據《美國國家醫學圖書館》（National Library of Medicine）的一項 研究發現，經常食用花生及花生醬的年輕人，由於攝取了花生富含的多酚，記憶力得到明顯的改善，且有效降低 焦慮 及憂鬱程度。
2024年6月1日 · 食用花生功效好處一：營養補充. 花生油脂含量豐富，可提供必需脂肪酸，同時亦含有維生素B1、維生素E 及鎂、鉀、磷等礦物質等，可補充我們所需的營養素。 食用花生功效好處二：增加飽足感. 花生富含油脂，同時含有蛋白質及膳食纖維，有助於延緩食物在體內排空的速度，並增加飽足感。 食用花生功效好處三：促進新陳代謝. 花生仁含有維生素B1，有助於維持體內正常能量代謝。 食用花生功效好處四：維持健康. 花生含有維生素E，具有抗氧化作用，有助減少自由基的產生，並維持細胞膜的完整性，幫助增進皮膚與血球的健康。 食用花生功效好處五：調節生理機能. 花生含有鉀、鎂、磷等礦物質，有助於調節體液及電解質平衡，並幫助維持肌肉及神經的正常功能。 食用花生的注意事項與禁忌（壞處）有哪些？ 誰不適合吃？
花生的營養好處可能比大家想像的多，根據WebMD的資料顯示，適量攝取花生可獲得以下幾項好處。 有益心臟健康：雖然花生常跟肥胖畫上等號，事實上吃花生可降低膽固醇，防止動脈粥狀硬化，減少罹患心臟病和中風的風險。
2024年10月25日 · 花生有「長生果」之稱，向來被視為滋養聖品，不僅含有豐富的營養成分，更具有多種食療效用。現代營養學也認為，花生富含不飽和脂肪酸，是護心的好食材。不過，花生熱量高，每天吃 1 湯匙的量就足夠，而保存上則要注意避免遭黃麴毒素汙染。 ...
- 易飽肚。花生含有豐富的纖維、蛋白質和好的脂肪，可以讓你長時間下，身體仍然覺得很有飽足感，有助於控制你的食慾，降低飢餓感，防止你攝取過多的卡路里。這就是減肥計畫過程中，最大的優點之一，也建議可以在吃早餐或是午餐的時候，在飲食中加入一些花生，這也有助於保持血糖穩定，延緩下午容易產生的飢餓感，以防偷吃零食的慾望。
- 提高基礎代謝率。減肥計畫過程第二大重點，那就是提高你的基礎代謝率，而研究指出，適量食用花生可以促進新陳代謝率，幫助你瘦身成功。
- 抗老。吃花生不只能瘦身甩油，還能抗衰老！花生富含白藜蘆醇，是一種有助於基因調控、天然的多酚類物質，能保護心臟健康外，還是抗老的重要因素，這也就是為什麼花生有「長生果」的美稱。
- 平衡膳食。花生除了富含纖維、蛋白質、抗氧化劑，還有豐富的維生素與礦物質，補充人體內所需的營養素，例如鎂就是一種必需的礦物質，能幫助身體調解體溫、解毒、增加能量、改善眼皮跳，以及有助於擁有強健的骨骼與牙齒，並維持神經系統的健康。
2018年10月29日 · 花生富含多種營養成分，如蛋白質、維生素B群、膳食纖維等，然而，花生在營養分類上隸屬於「油脂與堅果種子類」，脂質含量超過7成，亦即花生富含油脂，因此熱量也相對較高。 花生熱量相對較高. 每8克的生花生約含有45大卡的熱量，若再加上10克油脂炒、炸時，熱量可能會提高至135大卡之多；因此，食用上建議以水煮或是無調味花生為佳，且每日食用量以一湯匙（8公克，約10顆花生米）為限，以免攝取過多熱量。 此外，花生外膜富含膳食纖維，食用時可連膜一起食用，以幫助促進腸胃蠕動。 其實花生的維生素C含量很低，若再經烹調加熱後，維生素C幾乎消耗殆盡，幾乎不具功效。 花生食用注意事項. 廖嘉音營養師提醒，食用花生與相關製品須留心黃麴毒素污染問題！
2018年12月17日 · 袁毓瑩營養師提醒，花生好吃，適量食用有益健康，建議每日以不超過8公克（約10顆花生）為佳，以免攝取過多熱量。 此外，花生若存放不當可能會有黃麴毒素的問題，因此，若發現花生過期、發霉、變質、有異味等狀況時，就不可再食用，以免影響健康。 • 專家諮詢：資深營養師 袁毓瑩. 專欄介紹： 健談 havemary.com 用健康漫畫方式，帶你簡單瞭解正確健康概念與疾病，讓大家一起漫漫健康～ 更多內容請至【健談官網】／【健談粉絲團】 加入健康遠見Line，對身體好！ 花生是很常見的零食食材，不管是花生醬、花生酥、花生糖等花生製品，還是炒花生、五香花生、水煮花生都一樣順口好吃，往往讓人一口接一口，停不下來。
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