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2017年9月5日 · 金秋時節，正是人們啖蟹把酒的大好時節。 很多人吃螃蟹喜歡搭配點喝的，那麼吃螃蟹能喝酒嗎?答案是可以的! 但吃螃蟹是千萬不能喝啤酒的! 啤酒和螃蟹都屬於寒性食物，兩者不宜一起食用，特別是脾胃虛寒的人更是不能這樣吃，極易引起腹瀉。 而且，啤酒含大量的維生素B1，螃蟹含有大量的嘌呤和苷酸，維生素B1是促進這兩種物質分解的強效催化劑。 因此，吃螃蟹時喝啤酒會引起這兩種物質短時間大量分解，在血液中生成大量的尿酸，容易生成尿酸鈉、尿酸鈣等，若不能及時完全排除，會形成尿路結石或痛風。 這種病人嚴重時，滿身紅疙瘩，疼癢不止，滿地打滾，無法行走。 專家建議，不只是螃蟹，吃海鮮時不要同時飲用啤酒，可先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸。 如果喝啤酒吃了螃蟹要趕緊大量飲用開水，及時將尿酸排出體外。
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2019年11月4日 · 吃蟹配酒要識揀. 不少飲品類之中，也有機會含有單寧成分，其中部分酒類的單寧成分高，萬一愛酒之人一餐之內狂飲兼拆蟹，尤其容易中招。 Krista舉例最普通的 紅酒 ，就是含高單寧的酒類之一！ 因為酒類的單寧主要來自水果的果皮、果籽或者儲酒的橡木桶，浸釀的時間亦是影響單寧濃度的因素之一，時間愈長，單寧含量亦有機會愈高。 ↓↓↓按圖看最不宜與大閘蟹同時喝的5種酒類↓↓↓. + 5. Krista又解釋，雖然 白酒 同樣以葡萄來釀製，但是所用的葡萄已經去皮又去籽，因此單寧含量較紅酒為少。 如單純從單寧的多寡去考慮，建議可以選擇不是用葡萄或水果釀製的酒類。 至於坊間常配蟹入饌的中式 花雕 酒其實是黃酒，是釀造米酒的一種，所以單寧含量非常低，可以配蟹同吃。
- 清新白酒
- 濃厚黃酒
- 煙燻鹹香味的威士忌
除了味道上搭配，由於大閘蟹含有大量的蛋白質，如果同時進食或飲用含有高單寧的東西就會產生沉澱物、難以消化，所以紅酒一般都是不適合的。但白葡萄酒在釀造時去除了葡萄含有高單寧的部分如皮、籽等，所以不同擔心。大閘蟹鮮味足，想必大家都知道可以搭配「有突出礦物風味的白酒」就夠了。 在這邊要推薦的是，有近年常見、來自法國勃艮第（Bourgogne）產區夏布利（Chablis）的白酒。這個產區有兩大特點，首先是有著一定的酸度，大閘蟹大家都會點醋，而白酒的酸度正好可以清清味蕾，同時又突顯出鮮味。 此外，由於夏布利一直都是一級葡萄園 Chablis Premier Cru 的地區，是近海地區，帶有最古老的啟莫里階（Kimmeridgian）石灰岩土質，含有最高量礦物質的黏土，當中更有蠔、貝殼類海產的化石，所以含...
相信蟹迷早就聽過法國黃酒（Vin Jaune）配大閘蟹的出色之處，甚至不少朋友認為比起花雕酒有過之而無不及。 法國黃酒來自與瑞士接壤的株羅（Jura）山區，釀造方法與一般葡萄酒不同，在特定的酒窖內發酵至少 3 年，期間桶內的酒的表面會形成一層酵母泡沫，酒體風格會由果香轉變成乾果的味道，甚至帶來少少煙燻風味，口感濃厚，正好襯得起蟹膏，更突出後者的鮮甜。
最後，如果大家都是威士忌的愛好者，就可以試試來自蘇格蘭海島區或艾拉島（Isle of Islay）的作品，它們擁有的海島風格是多年來與鹹鹹的海風交流而融入酒中的味道，有些還因為採用了泥煤去烘烤麥芽，而帶有泥煤、煙燻的風味。 首先威士忌的酒體足以襯托得起蟹膏，而且鹹香和煙燻味亦能勾起蟹的鮮味及增加層次感。如果喜歡重口味的，來自艾拉島有著濃厚泥煤煙燻口感的雅柏（Ardbeg）會是不錯的選擇；但若喜歡鹹香的，又有泰斯卡（Talisker）這款性價比高的選擇，除了鹹鹹的海水風味，絲絲的檸檬酸甜味更易做出調味的效果。 （文章授權轉載自「《香港 01》」，原文刊於「01 形而」）
酒是我們生活中會飲用的飲品，而秋季正是吃螃蟹的季節，螃蟹是有很多食用禁忌的，那吃完螃蟹能喝酒嗎？ 吃螃蟹可以喝紅酒嗎？ 吃完螃蟹能喝酒嗎吃完螃蟹能少量喝一些白酒，但是不建議喝啤酒。
2023年9月25日 · 許多饕客早已做足準備享用螃蟹大餐，但坊間盛傳許多關於螃蟹的飲食禁忌，包括「吃螃蟹可以喝酒嗎？ 」「怎麼除螃蟹寒性？ 擔心吃螃蟹拉肚子、腹瀉該怎麼辦？ 」「孕婦可以吃螃蟹嗎？ 」等……比比皆是，究竟哪些正確？ 又該怎麼料理、搭配呢？ 每逢九月，涼意初來乍到，除了提醒自己加添衣物，維持體外的保暖，體內更要努力補充能量。 而剛好的螃蟹產季，就是許多老饕食客引頸期盼，食指大動補充體力的大好時節。 螃蟹是高營養價值食品：富含蛋白質與鈣、磷、鋅等多樣礦物質，且脂肪含量低，吃後能迅速補充豐沛的營養與得到內心的滿足。
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喝酒可以吃螃蟹嗎?
吃螃蟹有什麼好處?
秋天可以吃螃蟹嗎?
螃蟹吃什麼食物才能維生?
