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     • 在低溫下的馬鈴薯，已被證實可以提高抗性澱粉的含量；在2016文獻中也提到冷藏是降低馬鈴薯GI值的好方法，對於穩定血糖不失為一個好方法。 近20年來科學界研究發現抗性澱粉的功效如同膳食纖維質，可增加飽足感和幫助排便，澱粉及糖分被消化後則會轉化成熱量。 每天用抗性澱粉取代日常食用澱粉的5到6%，便能有助減重。
     health.tvbs.com.tw/medical/316057

     馬鈴薯竟然是減肥神物！營養師教你吃 還能控血糖又抗癌|健康2.0

2. 其他人也問了

   減肥可以吃馬鈴薯嗎?

   • 台灣習慣把馬鈴薯當料理成配菜，若是可作為主食，取代部份的米飯，也能降低熱量的攝取。 不只如此，馬鈴薯得營養價值還非常的高，富含維生素C、E、B1、B2、B6、類黃酮、檞皮素等植化素。 很多妹紙總是嚷嚷，自己減肥不吃澱粉，其實許多優質澱粉，可是我們瘦身的好物啊～！ 像是「抗性澱粉」能降低脂肪儲存。 只要把每吃下的澱粉類食物的5～6％以抗性澱粉取代，就能達到瘦身的效果。 以馬鈴薯為例，1顆帶皮馬鈴薯就含有3.2克的抗性澱粉。 馬鈴薯料理真的不是只有炸來炸去，想要認真瘦身的妹紙，編編提供幾種吃法。 搭配洋蔥、番茄、花椰菜、金針菇、玉米筍等，以雞骨熬製湯底煮成蔬菜湯。 馬鈴薯蒸熟後搗成泥拌入水煮鮪魚，如果使用罐頭鮪魚要注意鹽分攝取以及不想肥請不要加美乃滋謝謝。

   還馬鈴薯一個清白！吃對竟能激瘦50公斤，原來方法超簡單 - TVBS官網

   woman.tvbs.com.tw/fitness/15833

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   為什麼馬鈴薯越吃越胖?

   • 為什麼網路上謠傳「馬鈴薯會越吃越胖」，事實上，馬鈴薯相較於麵包、吐司、麵條、白飯、餅乾而言，熱量確實是低很多。 但是，仔細觀察就會發現，原來是馬鈴薯錯誤的吃法與烹調方式，才會造成馬鈴薯越吃越胖！

   給愛吃馬鈴薯的你：愈吃愈胖？營養師：這樣吃減肥又護心！│TVBS新 …

   news.tvbs.com.tw/ttalk/detail/life/6911

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   馬鈴薯有什麼功效?

   • 馬鈴薯的皮富含綠原酸和硫辛酸。 綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。 馬鈴薯還含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有利於健康的膳食纖維。 [21] 同時，馬鈴薯是天然無麩質飲食。 建議患有乳糜瀉疾病或非乳糜性麵筋過敏的人應該將馬鈴薯作為餐桌上的必備菜之一。 [22] 馬鈴薯含有一些有毒的 生物鹼，主要是 茄鹼 和 卡茄鹼 [23]。 馬鈴薯中 茄鹼 含量一般為每 公斤 30至100 毫克，通常認為每 公斤 200毫克以內食用是安全的，但發芽馬鈴薯芽眼四周和見光變綠部位， 茄鹼 含量可高達每公斤5 克，而茄鹼不會因烹煮加熱而分解，因此食用可能會頭痛、噁心、腹瀉。 馬鈴薯多用塊莖繁殖。 性喜冷涼高燥。

   馬鈴薯 | 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-tw/马铃薯

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   蕃薯可以減肥嗎?

   • 蕃薯，又稱地瓜，深受人們的喜愛，既健康又美味，它的營養價值很高，是世界衞生組織評選出來的「十大最佳蔬菜」的冠軍，有「長壽食品 」之稱。 蕃薯能減肥因為它含有均衡的營養，如維他命A、B、C，纖維及鉀、鐵等多種礦物質，其中高纖維對腸道蠕動有良好的刺激作用，促進排泄。 另外，番薯是低熱量、低脂又飽腹的食物，每100克蕃薯含脂肪0.2克，大概是大米的1/4，熱量只有大米的1/3。 由於蕃薯的纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。 連本地歌星鄭秀文（Sammi）曾吃紫蕃薯修身減肥，助排宿便令體重減輕，紫蕃薯的熱量不高，飽肚亦可平穩血糖，每100克紫番薯約有85千卡和4克糖。 Sammi曾在IG貼文，說紫蕃薯是好的Keep Fit聖品︰「基本上，我極愛食紫薯。 日日食，尤其早餐。

   【長壽食品】「十大最佳蔬菜」的冠軍 蕃薯熱量低、纖維高

   urbanlifehk.com/article/22865/長壽食品-十大最佳蔬菜-的冠軍-蕃薯熱量低-纖維高

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   馬鈴薯熱量高嗎?

   • 根據衛福部食品營養成分資料庫資料，每100g的馬鈴薯熱量僅為77大卡，總碳水化合物為15.8g；而每100g地瓜熱量約130大卡左右，每100g的白飯熱量則高達183g、總碳水化合物為41g。 此外，馬鈴薯富含蛋白質、維生素C、D、E、B1、B2，以及各類礦物質，各種合成肌肉必要的營養素一應俱全，對想限制脂肪、增加肌肉的健身者來說也是相當不錯的食物。 同時，馬鈴薯也富含水溶性、非水溶性膳食纖維，對消除便秘也相當有效，並且含有能消除水腫的鉀，是想瘦身民眾的強力夥伴。 在許多民眾的印象中，馬鈴薯被認為是肥胖、糖尿病的罪魁禍首，而豆類（Beans）則被視為糖尿病患的超級食物，可穩定血糖。

   馬鈴薯熱量比地瓜低，吃對減肥、解便祕！專家3種吃法推薦 - 早安健康

   www.edh.tw/article/32891

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   馬鈴薯怎麼種植?

   • 另外，馬鈴薯常與土壤內菌種結合因而產生特殊形態馬鈴薯，紐西蘭一對夫婦，於自家後院意外挖到一顆巨大馬鈴薯，重量將近8公斤，經實驗室分析為馬鈴薯與土壤內紐西蘭嗜硫鏈球菌結合而致，經品種改良已能穩定種植出巨型馬鈴薯（別稱巨薯、西瓜馬鈴薯、馬薯、球形薯），現多於速食店中作為食材使用。 種植時如太過 潮濕，可能導致 紅麴黴菌 感染。

   馬鈴薯 | 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-tw/马铃薯

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3. health.tvbs.com.tw › medical › 316057馬鈴薯竟然是減肥神物！營養師教你吃 還能控血糖又抗癌|健康2.0

   health.tvbs.com.tw › medical › 316057

   2019年5月15日 · 馬鈴薯竟然是減肥神物！. 營養師教你吃 還能控血糖又抗癌. ｜ 2019/05/15 13:23. 字體放大. 馬鈴薯是廚房、餐桌上常見的食材，不論是平價美味的咖哩飯、夜市中的焗烤馬鈴薯，甚至是炸薯條、洋芋片等都以馬鈴薯為食材成為不少人最愛的零食，也因此讓馬鈴薯 ...

4. woman.tvbs.com.tw › fitness › 15833還馬鈴薯一個清白！吃對竟能激瘦50公斤，原來方法超簡單|女人我 ...

   woman.tvbs.com.tw › fitness › 15833

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   2019年11月25日 · 馬鈴薯瘦身這樣吃 馬鈴薯料理真的不是只有炸來炸去，想要認真瘦身的妹紙，編編提供幾種吃法。 1.馬鈴薯蔬菜湯 搭配洋蔥、番茄、花椰菜、金針菇、玉米筍等，以雞骨熬製湯底煮成蔬菜湯。 2.馬鈴薯鮪魚泥

5. healthylives.tw › Art › 「馬鈴薯」就是最天然的「馬鈴薯」就是最天然的「減肥神物」：吃對了3天內「瘦5公斤」

   healthylives.tw › Art › 「馬鈴薯」就是最天然的

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   2016年12月8日 · 馬鈴薯真的有助於減肥嗎？. 很多人認為，馬鈴薯是澱粉類食物，只要吃了就會發胖。. 但真相是， 吃馬鈴薯是否能減肥取決於料理的方式。. 馬鈴薯含有的脂肪量只有0.1%，可說是相當的低。. 因此， 每天吃馬鈴薯不僅能幫助減肥，甚至還能有效對抗衰老。. 根據 ...

6. www.gq.com.tw › bettermen › article14天只吃馬鈴薯 羅伯·派汀森曾靠這招成功瘦身，但這樣做 ...

   www.gq.com.tw › bettermen › article

   2023年2月2日 · 基本上一餐吃一顆中型帶皮的美國馬鈴薯（約146克），對於運動與運動所需的必需營養素攝取就足夠了，也提供了人體活動所需能量，以及應有的營養價值，尤其經高溫水煮後，馬鈴薯内部澱粉會碎裂更容易被腸胃消化吸收，整體聽起來真的很不賴。

7. www.edh.tw › article › 32891馬鈴薯熱量比地瓜低，吃對減肥、解便祕！專家3種吃法推薦 - 早安健康

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   2023年1月9日 · 事實上，日本專家指出，若是用對料理方式，馬鈴薯仍是相當優秀的瘦身、減肥食材，一起來看看馬鈴薯該如何吃得更健康吧。 為提供更多優質內容，本網站使用cookies分析技術。

8. health.udn.com › health › story馬鈴薯竟有助減重、平衡血糖！營養師：3料理方式美味又養生 - 元氣網

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   2023年9月4日 · 馬鈴薯 日常相當常見，營養非常豐富，且也有助 減重 、平衡血糖、保養腸道。. 財團法人癌症關懷基金會簡鈺樺營養師介紹馬鈴薯的好處，也教大家怎麼吃更養生、更健康！. 馬鈴薯的主要營養和好處，. 營養師：助減重、控血糖！. 馬鈴薯的主要營養：. 簡鈺樺 ...

9. nuturefit.com › 馬鈴薯熱量高嗎？營養師告訴你比馬鈴薯熱量高嗎？營養師告訴你比地瓜更適合的馬鈴薯減肥方法！馬 ...

   nuturefit.com › 馬鈴薯熱量高嗎？營養師告訴你比

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   2021年10月21日 · 所以，馬鈴薯減肥非常適合，馬鈴薯減肥的好處就是在同樣熱量下，可以選擇2~2.5倍的重量，可以吃比較多。 再來，馬鈴薯比起一般白飯，有更多的纖維，可以增加飽足感。