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百年吳家歷史簡介. 傳統的「鼎邊趖」是一種福州小吃，常被福州人作為主食，不一定是湯食，有時乾吃，但是不論如何烹調，配料並不多，型式與目前台南的較為接近。. 【百年吳家】的特色是配料種類多，包括肉羹、蝦仁羹、金針、香菇、魷魚、小魚干、竹筍 ...
聞名台灣北部基隆廟口鐤邊趖，攤位在奠濟宮前方右側，吳家鐤邊銼有百年歷史，是最早在基隆廟口經營小吃攤生意者之一。 第一代經營者吳添福先生(家族介紹)可說是基隆廟口早期經營小吃最具代表性的人物。
百年吳家央廚研發出以新鮮鰻魚製成的紅燒鰻魚羹，是令人食指大動的美食 話說「靠山吃山,靠海吃海」，基隆的海鮮種類齊全其特色料理中以紅燒鰻魚羹最負盛名
現今在基隆廟口大廟埕的百年吳家，即是由吳家第三代所經營。 為進一步發揚三代傳承的美食文化，於基隆廟口經營小吃生意已近百年歷史(1919~)的吳添福家族，成立基隆廟口股份有限公司，以現代化的經營方式，進一步發揚祖傳風味。
百年吳家由鼎邊趖起家是基隆廟口早期攤商之一，現在以廟口及網路宅配聞名全台! 經多年精心研製基隆廟口超人氣產品以饗顧客! 麻油雞是冬令進補常客!超香的麻油味，總能喚起大家溫暖的感覺，遠遠就能聞到哪家人在炒薑片和逼麻油的味道。
鼎邊趖製作. 「趖」是慢的意思，原意是指液態物爬滾的動作，將在來米磨成米漿沿著鼎邊滾一圈，鼎中放一些水，鼎邊用火燒熱，一面烤一面蒸，用這種方法製成的米食叫「鼎邊趖」。. 說明鼎邊趖製作過程. 0. 鼎邊趖製作 | 趖製作過程,台灣小吃,百年吳家,鼎邊 ...
吳家以近百年來經營小吃之專業，致力於口味之研究，受到眾多顧客的喜愛,想要品嚐專業的小吃、感受傳統美食文化，敬請走一趟百年吳家鼎邊趖，必能享受一次愉快的用餐經驗。
