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2024年6月27日 · 味噌湯的4大好處. 1. 減肥排毒. 以市面上常見味噌湯碗（約200毫升）為例，多數味噌湯的熱量皆不超過100卡，因此在攝取蛋白質、澱粉這類熱量較高的食物之前飲用味噌湯，不僅對身體負擔極少，也會增加胃的飽足感，進而減少後續進食。. （延伸閱讀：先吃肉 ...
2021年2月26日 · 日本國民料理「味噌湯」是家常必備湯料理之一，營養又能快速上桌，不需要配料就很美味！ 今天的懶人料理，日本料理達人要教大家各種味噌湯喝法，包含牛奶薑汁味噌湯、蔬菜味噌湯、山藥泥味噌湯等等，有超多種變化！
2021年7月28日 · 適量喝味噌湯好處多，有助防癌、養生、抗氧化！ 嫚嫚營養師表示，味噌湯為大豆發酵食品，製作過程會先透過蒸煮、水煮等方式煮熟再加入不同種麴。
2023年12月5日 · 研究長壽秘訣！. 專家發現「味增」是超級益生菌食物，而且它有意想不到的好處。. 關於味噌的好處，以及將其融入早餐、午餐和晚餐飲食的各種可能性。. By Ana Morales 和 Jasmine Lee. 2023年12月5日. TEL AVIV, ISRAEL - MARCH 13: Anna Aronov wearing denim jacket and Meital Katz wearing ...
2017年4月6日 · 味噌湯有哪些煮法技巧能讓味噌湯鮮甜又順口？ 日本主婦的味噌湯的食譜煮法與技巧，跟著做就能讓湯頭提升一個層次，煮法原來有學問： 如果問日本人，覺得最能代表日本的食物是什麼，我想一定有很多人會回答「味噌湯」。 日本人愛喝味噌湯的程度遠遠超乎我的想像；回日本婆家的時候，每天都一定會喝到味噌湯！ 甚至我們家也是平均兩天就會煮味噌湯來喝，我真的覺得比台灣人喝國民湯品蛋花湯的頻率還要高好多。 但是很奇怪的是，有一段時間，我發現即使我用日本的味噌，煮出來的味噌湯還是沒有在日本婆家喝的那麼濃郁；就算發狠買和婆婆一樣的品牌的味噌，香氣和味道就是少了些什麼。 一直到有一次在我們回日本時，早餐婆婆剛好要煮味噌湯，我就一直守在旁邊看。 發現日本的味噌湯除了會加常見的豆腐之外， 一些容易引出甜味的蔬菜日本人也很常用。
2024年1月21日 · 味噌湯的4大好處. 1. 減肥 排毒. 以市面上常見味噌湯碗（約200毫升）為例，多數味噌湯的熱量皆不超過100卡，因此在攝取蛋白質、澱粉這類熱量較高的食物之前飲用味噌湯，不僅對身體負擔極少，也會增加胃的飽足感，進而減少後續進食。 味噌含有一種叫做「米麴菌」（Aspergillus oryzae）的益生菌。...
2022年5月25日 · 富含麴菌和胺基酸的味噌不僅能預防憂鬱、有助減肥、抗癌，還能改善皮膚狀況。 日本專家特別推薦3種號稱「長壽味噌湯」，大家在家「自煮管理」時不妨試試。 味噌是大豆發酵，有豆香及鹹甘口味大家都喜歡. 很多家庭主婦太忙了沒時間煲湯，趕快加豆腐、柴魚片，就可以快速煮道味噌湯，方便又好煮，幾乎沒有人會不喜歡。 這是因為味噌（みそ）經由黃豆發酵，鹹中帶甜的口味加上淡淡的豆香，大眾很容易接受這種鹹甘口味。 看更多： 綠豆湯排濕氣只適合濕熱體質！ 鮪魚肚虛胖瘦不下來，中醫教寒濕吃薑、濕熱吃地瓜葉. 味噌的做法，是將主要原料「黃豆」，加入麴菌和鹽巴發酵而成，會依據加入的菌種如米麴、豆麴或麥麴，按照配方比例，及發酵時間的長短等因素差異，製出不同色澤和風味的味噌。
2021年8月2日 · 適量喝味增湯好處多，有助防癌、養生、抗氧化！ 嫚嫚營養師表示，味增湯為大豆發酵食品，製作過程會先透過蒸煮、水煮等方式煮熟再加入不同種 ...
2020年9月1日 · 東京工科大學應用生物學科的前田憲壽教授證實：「每天喝味噌湯能減少皺紋產生。」味噌在發酵熟成的過程中，胺基酸與糖反應（梅納反應）所生成的褐色物質具有抗氧化作用，進而達到抗老與美顏效果。味噌中麴素的成分，還可以促進皮膚中神經醯胺的合成。
適量喝味增湯好處多，有助防癌、養生、抗氧化！ 嫚嫚營養師表示，味增湯為大豆發酵食品，製作過程會先透過蒸煮、水煮等方式煮熟再加入不同種麴。
