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     自製咖哩粉，自己調和最安心健康Curry Powder | 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE

     2021年2月5日

     觀看次數：6.8萬

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     tasty-note.com

     在家自製咖哩粉 - 日本男子的日式家庭料理 | tasty-note | 每天都有新食譜！

     2021年2月3日

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     4:17

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     簡單居家料理！【咖哩】濃郁香醇的滋味！溢滿口的幸福！

     2021年10月1日

     觀看次數：64.7萬

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2. icook.tw › search › 咖哩粉《咖哩粉》食譜與做法，共 1556 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 咖哩粉

   咖哩粉料理怎麼做？. 愛料理精選1556篇簡易食譜做法與步驟，有最新的涼拌秋葵 (咖哩粉)、咖哩炒麵[s&b咖哩粉]、咖哩雞翅[氣炸鍋][s&b咖哩粉]、S&B 特製咖哩粉//免油炸酥脆咖哩雞翅。. 以及咖哩雞、湯咖哩、咖哩等相關料理做法。.

3. tasty-note.com › curry-powder在家自製咖哩粉 - 日本男子的日式家庭料理 | tasty-note | 每天 ...

   tasty-note.com › curry-powder

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   2020年2月15日 · 咖哩粉其實製作起來相當簡單，在家就能完成。 裡頭所使用的香料，其實利用網路相當容易就能購得，輕鬆就能同頭製作咖哩，也更加有成就感。 你無需嚴守食譜中的配方，只要有基本的香料，就能混合製作出咖哩粉。

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4. 圖片

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5. keispice.com › curry-powder[食譜] 自製咖哩粉—咖哩粉和咖哩塊的差別？為何要自製？ ...

   keispice.com › curry-powder

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   咖哩塊、市售咖哩粉、自製咖哩粉⋯⋯想要做出好吃的咖哩到底該用哪種呢？ 了解他們之間的差別，你就能根據自己的需求，輕鬆做出選擇！ 文中也附上自製咖哩粉食譜，其實只要五種以內的香料就能製作！

6. food.ltn.com.tw › article › 10338咖哩粉容易炒出苦味？不燒焦的秘訣是先「拌」再下鍋！ - 食譜自 ...

   food.ltn.com.tw › article › 10338

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   2020年3月4日 · 不燒焦的秘訣是先「拌」再下鍋！. 記者／陳品臻 圖／資料照、pixabay 2020/03/04 19:00. 不少食譜都說，咖哩粉在烹調前，一定要先用油炒過，才能帶出咖哩的香氣。. 這個看似簡單的步驟，卻往往是不少初次使用咖哩粉煮咖哩的新手，最容易失敗的地方。. 不會控制 ...

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7. keispice.com › category › curry-powder咖哩粉的一百種用法 彙整 - 香料女子

   keispice.com › category › curry-powder

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   咖哩粉的一百種用法. 湯咖哩是個看起來有點複雜，好像只能去店裡吃的料理，但其實沒有你想的那麼麻煩！. 我試著簡化複雜的部分，例如使用市售的咖哩粉（我用S&B紅色鐵罐咖哩粉）、高湯等代替，讓你在一個小時之內就能有模有樣的湯咖哩！.

8. 其他人也問了

   咖哩粉怎麼做?

   • 咖哩粉其實製作起來相當簡單，在家就能完成。 裡頭所使用的香料，其實利用網路相當容易就能購得，輕鬆就能同頭製作咖哩，也更加有成就感。 你無需嚴守食譜中的配方，只要有基本的香料，就能混合製作出咖哩粉。 比例也能多做幾次找出你最喜歡的味道，有興趣的話推薦試試。 延伸食譜 將全部的材料混合倒入平底鍋中。 開小火一邊攪拌一邊加熱。 當散出香味並香料的顏色轉濃，就可以熄火。 炒好的咖哩香料放入調理機打成粉末。 最後放入容器中，放置一週熟成就完成。 做好後馬上食用也可以，但是經過熟成後的話更加美味。 只要使用到基本的香料，其餘配合的香料都能做調整。 能自己做基本的咖哩實在是一件很開心的事，不僅對健康很好，也很有發揮的空間，如果有興趣不妨試試看喔！ 全食譜日本人做的，台灣最多日本家庭料理食譜平台。

   在家自製咖哩粉 - 日本男子的日式家庭料理 | tasty-note | 每天都有新食 …

   tasty-note.com/curry-powder/

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   咖哩要加麵粉嗎?

   • 使用咖哩塊做出來的咖哩通常質地是稠稠的狀態，是因為裡面含有 麵粉，麵粉有增稠的功用。 不過咖哩粉因不含麵粉，做出來的成品也就不會稠稠的。 咖哩塊因為他質地上的限制，適用料理的範圍也就比較狹窄。 比如說你今天想做點清爽、比較像湯的咖哩，而不是平常的濃稠咖哩，使用咖哩塊就會難以辦到，但咖哩粉就能輕鬆達成這項任務。 而反過來說，如果想用咖哩粉做出稠稠的咖哩，只要摻入一些麵粉去拌炒便能做到。 此外咖哩粉也可以拿來當作調味料，灑在烤好的肉上，或是拿來醃肉、炒菜等等，用途很廣。 平常做咖哩時，是在最後才將咖哩塊放進水中，將他溶解。 不過咖哩粉的使用時機，大部分是在加水前，通常會先和食材一起拌炒，之後才加水。 為什麼要自製？ 市售咖哩粉與自製咖哩粉的差別 既然市面上就買得到咖哩粉，為什麼還要自製呢？

   [食譜] 自製咖哩粉—咖哩粉和咖哩塊的差別？為何要自製？–咖哩粉專欄…

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   咖哩粉為什麼會焦化?

   • 過高的油溫會讓咖哩粉焦化，冷油則無法讓麵粉變熟，帶不出咖哩粉的香氣。 用咖哩粉煮咖哩時，除了所有食材都要先下鍋炒香外，燉煮要以高湯取代清水，因為咖哩粉的成分只有香料，若是以清水做為醬汁的基底，味道會比較平淡。

   咖哩粉容易炒出苦味？不燒焦的秘訣是先「拌」再下鍋！ - 食譜自由配 …

   food.ltn.com.tw/article/10338

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   絞肉咖哩用什麼粉?

   • 用咖哩粉（自製或是市售都可以）來做做看最簡單入門的絞肉咖哩～！ 因為不需要燉煮，所以做起來很快。 如果吃膩了平常咖哩塊做的洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯的咖哩，不妨試試看！ 用咖哩粉做咖哩，沒有想像中的麻煩。

   咖哩粉的一百種用法 彙整 - 香料女子

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   咖哩怎麼煮?

   • 用咖哩粉煮咖哩時，除了所有食材都要先下鍋炒香外，燉煮要以高湯取代清水，因為咖哩粉的成分只有香料，若是以清水做為醬汁的基底，味道會比較平淡。 除了使用高湯外，可以視咖哩的口味，加入牛奶、鮮奶油、優格、椰奶，讓口感變得溫潤滑順，增加醬汁的濃稠度。

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   日式咖哩飯怎麼做?

   • 日式咖哩飯簡單做，只要有紅蘿蔔、馬鈴薯與咖哩塊，就能輕鬆做出咖哩飯。 現成的咖哩塊很方便，不必自己調配咖哩粉內的香料，蔬菜配料煮好後，現成咖哩塊放下去拌融，人人都可以煮出好吃的咖哩飯。 雖然現成的咖哩塊有時候熱量蠻多的，但是味道配方是經由專家調配而成的，口味絕對是不會太離譜的，大家家傳的配方很難勝過它。 所以沒把握或沒空的時候，直接用咖哩塊是快速煮出好吃咖哩飯的安全又快速的法子。 1. 馬鈴薯 切滾刀大塊。 2.可以用削皮刀把所有線條角度都修圓，以前從來沒有這麼做過，雖然書本及許多師父說這樣做可以避免 馬鈴薯 在煮的時候，邊緣崩壞。 不過今天削了以後，決定以後還是不削，因為家庭料理，崩壞就崩壞，吃起來也沒差。 削圓角浪費了很多時間倒是。 紅蘿蔔 切一口大塊。

   零失敗日式咖哩飯~超簡單電鍋版 by 潔西卡的家常美味 - 愛料理

   icook.tw/recipes/269087

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9. food.ltn.com.tw › article › 4392香濃咖哩醬自己做！醃肉、調味都好用～ - 食譜自由配 - 自由電子報

   food.ltn.com.tw › article › 4392

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   2017年2月24日 · 為了讓自己吃得更健康、更安心，因此動手自製咖哩醬，到中藥行即能買齊咖哩粉原料，其中 薑黃 粉是咖哩粉調味、調色必備元素，馬鈴薯跟洋蔥是煮咖哩醬的基本食材，調味料可依個人喜好適度增減，加入時令水果更添酸甜味。

10. cookpad.com › tw › 搜尋【咖哩粉】料理－ 1,362 篇食譜與家常做法 - Cookpad - クックパッド

    cookpad.com › tw › 搜尋

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    咖哩粉 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 咖哩粉咖哩飯、咖哩粉雞胸肉、咖哩粉雞翅、咖哩粉 牛奶、印度咖哩粉