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2017年1月30日 · 醃肉時，在加入調味料前，先將肉泡在啤酒中30分鐘可以軟化肉質，更有嚼勁，而泡沫會滲入肉的組織中，類似打開肉的毛細孔的原理，等等加入調味料時，可以更入味。
2018年7月14日 · 要醃肉的時候，可以先將肉浸泡在啤酒裡30分鐘，啤酒可以有助於軟化肉質，讓肉更有嚼勁，而且醃製過後的肉加入調味料時，也會更入味。 1、製作炒牛肉
如果你也經常接觸啤酒，不妨試試用它來幫你「居家過日子」，快來看看小小啤酒到底有多麼神奇吧！ 用啤酒醃肉會更好吃？ 揭開啤酒的6個廚房妙用 - 每日頭條
2022年6月9日 · 用啤酒來醃肉可提香去腥，還能讓肉質吃起來更鮮甜軟嫩，用一般無甜味的啤酒即可。 取小鍋放入香油、蔥、雞肉風味調味料拌勻，倒入蒸好的啤酒雞汁，煮滾略微收汁成蔥醬汁，淋上雞肉即完成。
2016年5月3日 · 醃肉或烹調肉類. 因為啤酒當中還有酵素成分，可先用啤酒醃製肉類，讓濃醇迷人的酒香緊緊鎖在肉裡，除了增添風味，也會讓肉質變得軟嫩順口。 在烹調雞湯或其他肉類料理時，也可加入啤酒，讓味道更加香甜、肉質柔軟。 去除魚腥味. 將魚肉浸泡在裝著啤酒的容器裡約十分鐘，啤酒的甘醇香可去除或降低魚腥味，適合用在較不新鮮的魚產，如超市的紅標即期品等。 醃製美味小菜. 如買了不對味的啤酒，不想喝剩下來千萬別浪費，可將其倒入切好後的小黃瓜、紅蘿蔔或白蘿蔔罐裡，再加入鹽、大蒜、香油、糖，蓋上蓋子，放入冰箱半天，滿溢啤酒香的醃製小菜就完成。 啤酒一開瓶，只要接觸空氣約二十到三十分鐘就會變苦澀，但只要尚未倒出、放隔夜、未受汙染、變質，即使飲用時風味不佳，仍是料理食物的好材料。 過期啤酒妙用-最佳清潔劑.
2015年12月11日 · 肉醃越久越入味？. 教你什麼才是正確的醃肉方式. 為什麼有些食譜說肉只需醃泡1～2小時？. 若以橙汁醃豬肉、蘭姆酒和醬料醃雞肉、啤酒醃羊肉可以嗎？. 若能將肉類隔夜或整天浸泡會比較方便嗎？. 基於許多理由，「浸泡」並無既定的規則，浸泡時間的長短 ...
4人份. 布丁愛美食🍡🍨🍳. 蒜頭啤酒雞 ☆快燒雞1. 啤酒 • 米 酒 • 去骨雞腿 • 大蒜 • 甜椒 • 醬油 • 醬油 • 冰糖 • 五香粉. 30 分鐘. 貪吃橘. 找不到食譜嗎？ 成為第一個分享食譜的人吧！ 新增食譜. 最齊全的家常 啤酒醃肉 料理食譜！
啤酒香蔥蒸嫩雞 | 簡單醃肉秘訣教給你【Max帥氣上桌】. 每次在醃製肉品時 為了能夠入味都需要加入很多種調味料不僅吃多對身體負擔大 光準備材料 ...
使用啤酒醃漬豬肉，讓啤酒的風味滲透到豬肉中，為其帶來獨特的香氣和味道。啤酒中的酸性物質（如酒精和酸度）可以幫助蛋白質分解，使豬肉 ...
2020年10月4日 · 作法步驟: 1.紅白蘿蔔、洋蔥、紫洋蔥都切大塊，青蔥切成蔥花。 2.拿出鑄鐵鍋放入切成大塊的五花肉用小火乾煎，每一面都要煎到約費時10分鐘，之後先將肉撈起備著。 3.用原本五花肉的油加入冰糖，用小火來炒糖色，最後加入一碗熱水。 4.放入五花肉來用小火上色約5分鐘。 5.放入啤酒、洋蔥、紫洋蔥、醬油、昆布醬油、蔭油膏，再繼續用小火煮20分鐘。 6.最後放入紅白蘿蔔並繼續用小火煮10分鐘即可。 撒上蔥花就完成: 延伸閱讀: 【食譜】合菜玳瑁-清理剩菜的家常佳餚. 【食譜】金沙彩椒-甜椒與鹹蛋的完美搭配.
