國泰醫院地中海飲食食譜 相關
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2018年9月18日 · 營養師：地中海飲食是首選！ 想從「吃」預防失智，亞東醫院營養師張昱凡建議採取地中海飲食，攝取豐富的蔬果、橄欖油、魚類、未精緻的天然穀類及堅果，搭配少量紅肉與適量紅酒，有助降低失智風險。 蔬果應多樣化挑選，按照「蔬果五七九」原則 ...
2018年2月2日 · 地中海飲食為何能為健康帶來好處？有什麼風險？ 地中海飲食到底為什麼可能對健康帶來好處呢？我們可以從地中海飲食中對食物選擇的建議，來嘗試拼湊出營養構成的輪廓，並從中列出對健康有益的可能要素： 1. 飲食的升糖指數較低 2. 攝取豐富的膳食纖維
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2019年1月29日 · 有地中海飲食為原則的謝長勝，以前愛吃鹹酥雞，現在以橄欖油、香料醃製的烤雞胸、烤雞腿取代；以前愛吃芋頭蛋糕，現在直接蒸芋頭沾橄欖油食用；以前愛吃炸醬麵，現在用橄欖油、蒜頭、洋蔥炒義大利麵，這讓他在減重過程中也能享受美食。 能有效管理時間後，謝長勝下班後會去公園跑步、騎腳踏車，後來增加運動強度，開始做重訓，甚至從北投騎腳踏車上陽明山。 已經愛上運動的謝長勝，騎腳踏車的裝備愈來愈齊全。 運動量大加上代謝率高，使得謝長勝在一年半內體重從原本的118公斤下降至90公斤，直接幫身體減輕近30公斤的負擔。 除了開心，他發覺自己精神變好、身體也被淨化，「我現在已經很熟悉吃好的油脂，有時候吃到比較不好的油脂或食品，其實腸胃是會不舒服的。
2016年5月26日 · 從飲食類型來說，主張簡單烹調，避免高溫油炸與燻烤，以橄欖油作為主要攝取的油脂，每天食用大量深色蔬菜、全穀根莖類、水果以及各種豆類等等。 專家學者研究後指出，長期以地中海料理方式選擇食物與烹調方法，對人體最有幫助。 資深營養師林佳靜表示，人體有Omega-3 、Omega-6與Omega-9等三種必須藉由食物才能合成的脂肪酸，是維護人體血壓、調節細胞養分以及神經機能等不可或缺的元素，但過去四十年內，國人對於Omega-6的攝取量增長了 二五 ％，而Omega-3的攝取量減少了四 ％，這是因為人們飲食中，大部分的烹調食用油多為Omega-6脂肪酸，然而我們吃進的食物，大多數含油量過高，造成攝取失衡。 脂肪酸若失衡，會不利於所有的慢性疾病。
2020年6月23日 · 2020-06-23 10:55. +A -A. 加入收藏. 得舒飲食（DASH Diet）是地中海飲食之外，另一種廣泛受到推崇的健康飲食方式，最初設計是針對高血壓或高血壓前期病人的飲食法，但許多實證研究指出，得舒飲食也可以應用在控制血糖、降低血脂、預防心血管疾病。 「得舒飲食」的特色是攝取富含高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維的食物，包含 豐富的水果、蔬菜，以及穀類、堅果和好油，肉類則以魚、雞等白肉為主 ，減少飽和脂肪和膽固醇的攝取，強調清淡但並非完全沒味道的飲食原則，藉此達到降低血壓的目標。 吃得舒飲食降低血壓、健康減重. 臺中榮總營養師陳怡如表示， 研究顯示，採取「 得舒飲食 」連續2週，不僅降低8%~10%血壓，還可以健康減重。
2020年3月3日 · 研究全世界飲食習慣與疾病好發的關聯性，「地中海飲食Mediterranean diet」獲得相當高的評價。 特別是在降低心血管疾病、糖尿病、癌症的發病率與死亡率，幫助人體抗發炎和減少得到失智症的風險上，選擇地中海飲食的人，明顯獲得較多的生存紅利。
2018年12月24日 · 地中海飲食是最健康的飲食型態，需要選擇多樣性的全穀與根莖類，大量的蔬菜水果，以魚類與雞肉替代紅肉，並且多使用橄欖油烹調，根據這些原則，好食課營養師設計了兩道馬鈴薯料理，讓你在家裡就能輕輕鬆鬆就做出具有地中海風格與健康價值的美食！ – 普羅旺斯香煎馬鈴薯（1人份）- 材料： 美國褐皮馬鈴薯 150克. 橄欖油 10克. 普羅旺斯香草粉 少許. 粗黑胡椒粒 少許. 作法： 將馬鈴薯洗淨，帶皮切成塊狀。 放入微波爐內微波熟透。 起熱鍋，在鍋內放入一大匙的橄欖油，放入馬鈴薯塊，煎至兩面金黃。 加入普羅旺斯香草香料、鹽以及黑胡椒粒拌勻即可。 簡單煎煮的馬鈴薯是省時又健康的料理，帶皮、未經過水煮的馬鈴薯保存了最多的膳食纖維與鉀離子，可以幫助長輩在天冷時維持更穩定的血壓與血脂。
