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2018年12月30日 · 台灣土肉桂主要是取下葉片萃取應用，萃取物廣泛地製成許多日常生活用品，包括牙膏、洗髮精、沐浴乳等；乾燥的葉片經過發酵後，也被製成茶葉或釀製成酒。 研究發現，台灣土肉桂萃取物有益肝臟，還能舒緩糖尿病症狀，是目前非常夯的保健植物之一。 肉桂應用. 在中藥行買到的肉桂皮通常是切碎的，燉煮食物時，可以加一些在香料配方中，增添甜美又辛辣的香氣。 若要做甜點，還是加入錫蘭肉桂粉比較對味。 我自己喜歡使用台灣土肉桂葉，生吃土肉桂的葉片時，除了有肉桂香氣，還帶點黏黏的甜味。 在燉煮肉類時，加入數片乾土肉桂葉片可提味，或是將葉片揉碎，加入飲品中一起沖泡，再過濾飲用。 肉桂保存.
肉桂葉. 94 道食譜. 排序依：最新食譜. 進階搜尋： 更多篩選. 烹飪時間. 素食食譜 影音優先. 健康自煮，免費試用 7 天，看看「肉桂葉」的零失敗食譜. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 簡單煮~義式蔬菜蕃茄濃湯. 企鵝好愛煮. 用簡單的蔬菜，就能燉出好湯，這是一道用多種蔬菜一起熬煮的濃湯，添加義式香料，特別適合懶的煮，卻又想多吃健康蔬菜的你，一鍋到底，煮法... 食材：高麗菜、紅蘿蔔、「烹大師」干貝風味、培根、義大利香料粉、雪白菇、肉桂葉、洋蔥、黑胡椒粉、芹菜、牛番茄、皇帝豆 (去皮) 1 一起做. 8 讚. 20 分. 滷粉腸. 傑利. 香香軟爛，入口即化. 食材：粉腸、洋蔥、陳皮、肉桂葉、醬油、米洒. 11 讚. 45 分. 自製花雕醉大閘蟹. 【天使姊姊Angel廚房】
清宮御膳房紅燒牛肉湯. 肉桂葉：4片 • 肉桂葉：2片 • 牛腱：2斤 • 牛大骨：3分之1段 • 洋蔥：半顆 • 紅蘿蔔：4分之1條 • 青蔥：6根 • 薑片：12片 • 紅辣椒：1條 • 香菜：2株 • 八角：6個 • 小茴香：2t. 60分鐘. 4人份. 戒空-火候熬出珍味 🇹🇼Taiwan ...
2013年10月18日 · 愛肉桂的人，家中有種的人（請先100%確認是不是可食的土肉桂）可以試一下列這二種： 1.風乾泡法： 可以用烤箱用100度來風乾（完全乾約三至四個小時），風乾時在葉子上面蓋一片烤紙，可以烤到葉片仍保有綠綠的色澤。
2016年9月10日 · 「肉桂」在傳統中醫裡具有補益腎火之用，清代藥理家郭佩蘭著《本草匯》記載：「肉桂，散寒邪而利氣，下行而補腎，能導火歸原以通氣」，實際上，除了肉桂本身的藥用效果之外，「肉桂葉」不但是歷史悠久的飲食香料，現代醫學也更證明肉桂葉的植物營養素
市面上可以買到乾燥的土肉桂葉，不過你也可以像我一樣，在家門口種一顆土肉桂，需用時取下新鮮的葉片使用，或者在修剪枝葉時，將葉片收集起來，乾燥後用夾鏈帶包裝好，或放入密封罐中，在室溫下保存即可。
2022年4月9日 · 台灣特有種「甜肉桂 (土肉桂)」真是寶！. 可以降低尿酸、穩定血糖、抗結石，可做為家居消毒、口腔清潔、個人衛生保健之用。. 肉桂，最早被記載於《神農本草經》內，為常用中藥。. 而台灣的特有種「甜肉桂 (土肉桂)」在70年代被認定為肉桂的替代品，台灣 ...
2018年6月26日 · 月桂葉（Bay Leaves）是燉煮料理必備的重要香料之一，從 紅酒燉牛肉 、 普羅旺斯燉菜 、 羅宋湯 到東南亞、南亞地區的各種咖哩，月桂葉都參與其中；尤其以歐洲、地中海地區的菜餚最常見，堪稱西式料理的調味基底，讓風味層次更豐富！. 地中海料理必備的 ...
2022年3月16日 · 不用砍樹剝皮，台灣特有種土肉桂葉子就很好用. 肉桂在國外是常見的香料，從料理、烘培到飲品都可看見其蹤影，但過去在台灣只是「小眾市場中的小眾」，許多人無法接受它的味道；直到近兩、三年各地咖啡館、餐廳不約而同推出肉桂捲，它才走上文 ...
台北植物園首次邀集多組料理人一同試菜，端出以土肉桂、山胡椒、山肉桂、食茱萸、大葉田香等五種台灣原生香料為主角的料理，嘗試為民族植物打造新風味。
