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2021年2月4日 · 南台灣引以為傲的國民美食「土魠魚羹」，根據內文的解釋，台南出產的土魠魚羹，其中土魠的中文學名為下列何者？. 台灣海鮮的俗名比比皆是，光是「土魠」在台灣東部和西部就代表著不同的魚種，花蓮的土魠指的是「棘鰆」，而在台南的土魠則是 ...
康氏馬加鰆 （學名： Scomberomorus commerson）又稱 康氏馬鮫，為 鯖科 馬加鰆屬 的 魚類，香港俗名 竹鮫，中國大陸俗名 馬鮫 （康氏馬鮫 的簡稱）。 閩南語 稱 馬加魚 、 𩵚魠魚 （土脫魚 、 土托魚 、 土魠魚 、 頭魠魚），名稱可能來自葡萄牙語 [3][4]。 分布於印度洋北部沿岸、 紅海 、東至 澳大利亞 、北至 日本 、 朝鮮 以及 中國大陸 南海 、 台灣海峽 、東海南部等海域，屬於近海暖水性中上層魚類。
2018年12月29日 · 台灣的土魠魚大致有以下數種： 台灣馬加鰆. （學名：Scomberomorus guttatus）通稱「斑點馬鮫」，俗稱「白腹仔」、「白北」，過去曾為澎湖白金土魠魚種，後來經濫捕後產量下跌、品質下滑，「白金」頭銜遂被康氏馬加鰆取代。 外型： 體背藍灰色，腹部銀白色，魚身帶有銀白色與深褐色斑點，體長約70cm；和白金土魠非常相似，故常常被不肖商人假冒為「白金土魠」販售。 食用： 煎食或煮湯皆宜。 高麗馬加鰆. （學名：Scomberomorus koreanus）通稱「朝鮮馬鮫」，俗稱「闊腹」、「破北」、 「高麗鰆」。 外型： 體長較短，體背藍灰色，腹部銀白色，體側有褐色斑點。 食用： 體型大、魚肉多，價格實惠，適合各種烹飪方式，煎食、煮湯或加工成魚羹皆宜。 日本馬加鰆.
2023年10月13日 · 台灣經典街邊小吃「土魠魚羹」大家都知道，卻少有人知土魠魚是什麼魚？. 其實土魠就是「馬加」，台灣有句俗語排出最好吃的十種魚名：「一午二紅沙，三鯧四馬加，五鮸六嘉鱲，七赤鯮八馬頭，九烏喉十春子」，俗稱土魠的馬加就排名第四，可見它有多 ...
土魠魚料理怎麼做？愛料理精選210篇簡易食譜做法與步驟，有最新的土魠魚羹麵、香煎土魠魚、氣炸鍋-味增土魠魚、香煎土魠魚炒飯。以及土魠魚羹、海鮮粥、魚等相關料理做法。一起來做好吃的土魠魚料理吧！
2021年2月22日 · 肉質香甜好吃的土魠，做成台南美食土魠魚羹是台灣人引以為傲的餐點，但你知道土魠到底是哪種魚嗎？ 台灣有句俗語排出好魚前10名：「一午二紅沙，三鯧四馬加，五鮸六嘉鱲，七赤鯮八馬頭，九烏喉十春子」，其中排名第四的「馬加」指的是「康氏馬加鰆 ...
土魠魚又稱「鰆魚」，是台灣沿海經常可以捕獲的魚類，主要盛產於冬、春兩季，每年當東北季風開始吹時，土魠就會開始「肥」，積蓄能量準備產卵。
