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1. 影片

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     芋頭糕作法教學/如何準備在來米粉漿/煎芋頭、炒香料、 煮粉漿的技巧/用電鍋蒸芋頭糕的技巧/煎芋頭糕的技巧「法蘭茲家庭美食」2024年2月Taro cake

     2024年2月2日

     觀看次數：1381

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     7:12

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     【芋頭糕】手工無添加，傳統點心綿密Q軟！輕鬆上手沒難度！

     2021年8月14日

     觀看次數：23.7萬

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     8:13

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     芋頭糕

     2021年1月27日

     觀看次數：59.8萬

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2. windko.tw › yunlin-tarocake食譜∥ 如何自己做芋粿(芋頭糕/芋頭粿)之簡易料理作法(在來米粉+ ...

   windko.tw › yunlin-tarocake

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   2019年12月6日 · STEP1.使用刨絲板將芋頭刨成絲. STEP2.將香菇、油蔥酥爆香且調味. STEP3.炒芋頭籤＋倒入剛剛的爆香食材拌炒. STEP4.拿大同電鍋內鍋調粉漿. STEP5.炒料與熱水倒入攪拌. STEP6.預熱的內鍋抹油，把所有料倒入. STEP7.放入大同電鍋蒸兩次. STEP8.放到涼後才倒出. 自製芋粿/芋頭糕/芋頭粿所需要的材料. （家裡沒有電子秤啊，都是憑感覺放的otz） 1.芋頭. 2.在來米粉、太白粉、水. 3.香菇、油蔥酥. 4.油、胡椒、鹽、醬油.

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3. icook.tw › recipes › 96732芋頭糕(在來米版) by 忘憂草 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 96732

   2015年1月5日 · 在來米洗淨後泡水約2~3小時,打成米漿總水量 (1500cc) 芋頭 切約1~1.5公分小丁. 芋頭 半煎炸至香味出來 (定型)撈起備用,原鍋放入豬絞肉煸炒至變色加白 胡椒 粉,五香粉調味~. 粉漿加入少許鹽與烹大師調味,放在瓦斯爐上開火 (走漿)小火攪拌至 (黏稠狀)粿漿即可熄火 ...

4. www.youtube.com › watch芋頭糕-古法米漿｜米磨芋頭糕｜芋粄｜傳統古法用米漿做芋頭糕， ...

   www.youtube.com › watch

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   古法米漿芋頭糕Chinese Taro Cake｜用在來米米漿來做這個芋頭糕，每一口都嚐得到香濃的油蔥香氣，再加上滿滿鬆軟綿密的芋頭塊，自己做的芋頭糕料 ...

   • 影片時長: 11 分鐘
   • 觀看人次: 33.8K

   • 作者: 蕾貝卡的餐桌 La Table De Rebecca

5. icook.tw › recipes › 181491芋頭糕（無粉純在來米漿） by 莉恩媽的御膳房 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 181491

   2016年12月20日 · 先把300g在來米泡水倒掉，把他放入果汁機加300CC打。 芋頭是怕變色才提早一晚蒸。 拿磅稱235g芋頭+375g水一起煮順便調味，調味Ok，在來米水放入攪拌，有點成丸，放入塗好油的鍋子在放入電鍋蒸

6. icook.tw › recipes › 317601純米芋頭糕 by Rainie Tseng - 愛料理

   icook.tw › recipes › 317601

   2019年12月5日 · 純米芋頭糕. Rainie Tseng. 1 食譜 9 粉絲. 355 說讚 一起做 1 留言. 芋頭香濃綿密，配上在來米做成芋頭糕。. 單純的食材，大人小孩都可以吃。. 煎的恰恰的，真的很好吃😋. 跟蘿蔔糕有不同風味喔！. #素食.

   • 份量: 10

7. 其他人也問了

   芋頭糕怎麼做?

   • 芋頭香濃綿密，配上在來米做成芋頭糕。 單純的食材，大人小孩都可以吃。 跟蘿蔔糕有不同風味喔！ 在來米前一天先泡水 若來不及，至少要四小時以上，可以早上泡，下午做。 放入容器中鋪平，記得要先放粿紙喔！ 我是用自助餐店的餐盤，這個量可以做兩個

   純米芋頭糕 by Rainie Tseng - 愛料理

   icook.tw/recipes/317601

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   臘味芋頭糕食譜有什麼地方要注意?

   • 1. 芋頭要選輕身、切開後有紫色幼絲的，口感吃起來會較粉綿。 2 . 臘肉在風乾過程中，有機會沾到塵垢，故宜隔水蒸去塵垢， 亦可令肉質軟身。 問：臘味芋頭糕食譜有什麼地方要注意？

   臘味芋頭糕食譜！Jacky Yu零失手教學＋簡單6步就做到！用XX芋頭更粉 …

   www.weekendhk.com/receipe/芋頭糕食譜-簡單-臘味-ctb02-jc-46519/

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   如何用在來米煮芋頭?

   • 300g在來米泡水，而外300cc水用來果汁機打 235g芋頭 (我先蒸好沒調味) 375g水。 先把300g在來米泡水倒掉，把他放入果汁機加300CC打。 芋頭是怕變色才提早一晚蒸。 拿磅稱235g芋頭+375g水一起煮順便調味，調味Ok，在來米水放入攪拌，有點成丸，放入塗好油的鍋子在放入電鍋蒸

   芋頭糕（無粉純在來米漿） by 莉恩媽的御膳房 - 愛料理

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   芋籤粿怎麼做?

   • 這個芋籤粿，是我最愛在滷味攤點的食材之一，這次試驗用地瓜粉跟再來米粉來製作，口感滿不錯的，而且不會太難！ 有空可以試看看喔！ 高人氣的家常菜！ 把 芋頭 絲放入與步驟３混合均勻，均勻後放上瓦斯爐，小火加熱，要不停的攪拌，攪拌到 芋頭 漿完全混合，鍋裡的液體不會太流動的狀態！ （這個加熱動作很快，約１～２分鐘就可以達到糊化的過程） ＊一定要持續不停的攪拌，不然 地瓜 粉會很快被煮熟凝固。 準備一個耐熱容器，把步驟４混合好的材料倒入容器中 ＊容器要抹油，這樣蒸好後會更好倒出！ ＊電鍋裡加入２．５杯的水，蒸約３０分鐘（可用竹籤測試，沒有沾黏就是蒸透了） 完成後冷卻，就可以切塊食用，也可以下鍋煎香，這樣會更好吃喔！ 經過糊化動作，這樣餡料可以分佈得更均勻，餡料不會沉底。

   芋籤粿 by viola料理師 - 愛料理

   icook.tw/recipes/238709

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   芋頭西米露怎麼吃?

   • 芋頭西米露所用到芋頭、西米和椰漿以及冰糖，每一樣食材都可以適當增減，比如喜歡西米多一些，那麼少放一芋頭，當然喜歡芋頭又香又粉，可以多放一些芋頭塊，我個人比較喜歡濃稠的芋頭西米露，芋頭放得比較多。 第二 這裡放了20克冰糖，不會很甜，冰糖的分量可以根據喜好來放入。

   港式甜品“芋頭西米露”食譜做法｜4種食材搭配做成

   lifebox.blog/港式甜品-芋頭西米露-食譜做法/

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   米發糕怎麼發酵?

   • 1.攪拌：將米發糕和水攪拌到沒有顆粒，變得順滑，很像蛋糕糊的感覺。 2 .發酵：加蓋或者覆上保鮮膜密封，放到3 0-40℃發酵12-15小時；夏天發酵8-9小 時，寒冷天氣發酵要12-15小時。 可以用衣服等保溫材料保持溫度，放上一夜應該 就發酵好了。 3.判斷我們的米發糕是不是發酵好了，可以聞聞味道，有濃郁的酒味，表面有一層泡泡，有點像菠蘿包的菠蘿皮，此時就說明發酵成功咯！ 4.放大一點，讓大家觀察下發酵好的米發糕是什麽樣子的！

   【13種發糕食譜】自製發糕拜祖先、接財神、拜天公，好吃又安心！一 …

   www.sharetify.com/2016/04/13.html

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8. www.youtube.com › watch芋頭糕作法教學/如何準備在來米粉漿/煎芋頭、炒香料、 煮粉漿的 ...

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   自製芋頭糕外酥內軟，完全不輸五星級飯店做的喔～材料：芋頭500公克、香菇四朵、蝦米（25公克）、大蒜6顆（ 25公克)紅蔥頭4個（約30公克）油蔥酥 ...

   • 影片時長: 13 分鐘
   • 觀看人次: 1381

   • 作者: Franz Chien法蘭茲老師

9. www.euphocafe.com › recipe › recipe芋頭糕 from Eupho Café - 愛在廚房

   www.euphocafe.com › recipe › recipe

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   芋頭糕：在來米粉或粘米粉500g，檳榔芋（大芋頭）（去皮淨重）1000g，水7.5杯（1800 ml），鹽1.5小匙。 米醬沾料：醬油1大匙，鹽1/4小匙，糖1小匙，水7大匙， 糯米粉 1小匙。

10. 圖片

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