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2024年5月8日 · 地瓜營養成分解析. 以110克黃肉地瓜為例，富含2.3克膳食纖維、304毫克的鉀，還含有鈣、鎂、 維生素A 、 β-胡蘿蔔素 、維生素E等營養素，這些營養成分具有以下作用： 膳食纖維：幫助腸道蠕動，有助於排便，清除腸道毒素，高纖的特性適量食用，助於穩定血糖。 鉀：維持血管維彈性健康，適合血壓高的族群食用，也利消水腫。...
2022年12月22日 · 日本蔬菜營養專家大塚由布子指出，吃地瓜好處多多，地瓜有豐富的膳食纖維、鉀、維生素C、維生素A，其中維生素C更是蘋果的5倍以上，是根莖類中的佼佼者。
2023年3月1日 · 高敏敏營養師日前在臉書粉專指出，地瓜富含膳食纖維、維生素A、C等營養素，不僅能幫助排便，更有增強保護力、保護眼睛的益處。不僅如此，她也分享 6 種常見地瓜品種的營養成分差異，同時教大家怎麼正確吃地瓜能讓營養更加分、熱量不超標。
2022年11月25日 · 地瓜營養豐富，是攝取膳食纖維、植化素很好的管道，蛋白質含量不低，且幾乎不含脂肪。 此外，地瓜也富含以下多種營養素：β-胡蘿蔔素、維他命B6、維他命C、鉀、鈣、磷、鎂、鐵和鋅，以及維生素B1、維生素B2、維生素E、葉酸。 （資料來源／FatSecret） 地瓜好處7大功效. 地瓜好處1：排便、清腸胃. 地瓜的膳食纖維豐富，每100克地瓜富含2.4克的膳食纖維，是白米飯的10倍，地瓜帶皮吃，可以從地瓜皮獲取更多膳食纖維。 膳食纖維能促進腸胃蠕動、清除宿便，降低便祕、痔瘡風險，有助於排毒。 廣告 - 內文未完請往下捲動. 萬芳醫院營養師吳思諭指出，如果3餐都能吃半碗地瓜，一天就能攝取20～30克膳食纖維的建議量。 一般人即使每天攝取3蔬2果，纖維攝取量仍嫌不足，所以吃地瓜是一個好方法。
2021年7月20日 · 在食物分類上，地瓜和米飯均屬於「全榖雜糧類」，這類食物主要提供的營養素是「碳水化合物（俗稱醣類）」，含少量蛋白質、脂肪含量極微。 「全榖雜糧類」的成員為植物，營養素含量高低視植物品種，和食用時的加工程度而定。...
地瓜有沒有去皮其實都能吃，而且地瓜皮 植化素、維生素和礦物質等營養素。 至於地瓜吃法有哪些？ 其實地瓜用烤、蒸、煮、炒、煎的都可以。
地瓜的營養成分. 1.膳食纖維. 每100公克地瓜依品種約含1.6~2.8公克膳食纖維 (對比100公克綠竹筍含1.7公克膳食纖維)，具有幫助腸胃蠕動、排便、調節血脂與血壓等功效，但對腸胃較敏感者則容易脹氣及排氣。 2.β-胡蘿蔔素/維生素A. β-胡蘿蔔素是維生素A的先質，有保護眼睛、皮膚和上皮黏膜的功能，果肉越紅所含β-胡蘿蔔素/維生素A也越高。 3.維生素C. 每100公克地瓜依品種約含10.5~30.3毫克維生素C (對比100公克椪柑含25.5毫克維生素C)，具有抗氧化、促進膠原蛋白合成等功能。 表一、地瓜的營養成分. 地瓜如何挑選? 1.地瓜外觀要完整平滑.
