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2021年3月13日 · 必成功QQ地瓜球做法｜跟夜市賣的一樣好吃｜輕鬆在家自己做. 今天這部影片要來教大家如何做地瓜球，看完就可以自己在家DIY，輕鬆做出跟夜市一樣 ...
2017年3月22日 · 步驟作法. 1、 地瓜洗淨去皮切片或切塊，用電鍋蒸熟後，趁熱拌入砂糖、樹薯粉揉成糰狀。 2、 麵糰像耳垂般柔軟即可，分割成小塊搓圓，直徑大約1.5-2公分大小為佳，或秤重10-15公克ㄧ份。 小提醒：太大中間會不容易熟透。 3、 準備油鍋，用中低溫油炸（約攝氏140-150度）即可放入以中小火慢炸地瓜球，等地瓜球開始浮出油面後，在以鍋鏟輕輕翻動. 小提醒：在表皮還沒定型之前，先不要碰、壓它，否則容易變形。 4、 中火繼續油炸，外表略定型，這時候可以用耐高溫硬濾網或壓泥器，將地瓜球內部空氣按壓出來，地瓜球會因溫度而漲大，連續壓個數回後，先暫時起鍋。 5、 轉大火後，油溫爬升超過攝氏170度，回下地瓜球搶酥，將多餘的油逼出，外表上色至金黃酥脆，撈起瀝乾油脂，即可上桌。
今天就讓「終極教學」來教你，如何製作出美味的地瓜球！ 首先，你需要准備好以下材料：地瓜、糖、鹽和淀粉。 把地瓜削皮洗淨後，放入攪拌機 ...
2021年7月18日 · 地瓜球是不少人在夜市看到都會來上一包的經典點心，酥脆又帶Q的好口感總能讓人一顆接一顆，這次就在家裡試做地瓜球，分享地瓜球比例跟配方。 螞蟻 幫的櫥櫃
美食鳳味郭主義食譜，教你做QQ地瓜球食譜。annion.kingbig.idv.tw/d-food/
2023年5月21日 · 《工具》 電鍋、鍋子、有空隙的勺子、鍋鏟. 地瓜球DIY｜地瓜麵糰製作方式. 先將地瓜去皮切片後，放進電內鍋，切片比較快蒸熟，盡量切薄一點。 放進大同電鍋後，外鍋加1杯水，按下蒸熟。 蒸熟後把內鍋拿出，趁熱倒入砂糖，邊融糖邊用湯匙下壓成泥。 再分2次加入木薯粉，若太乾可加點熱水 (自行調整控制)。 一次作的量還蠻多的，因為喜歡吃 壽司郎 炸物裡的栗子地瓜，這次選的栗子地瓜，作起來顏色是米黃色…若想要炸起來色澤金黃就選黃地瓜。 這次緹爸和我都想吃就分成2等分，另一份用袋子包起來放冷凍，下次再吃。 就像搓湯圓一樣搓長段再分塊搓圓，若搓圓期間太乾…同樣可沾點水，這樣作不會影響口感，每粒外表才會圓滑無裂鏠。 後面的搓圓工程最適合與小朋友一起玩，緹緹說好像在玩輕黏土，只是搓出來會大小不一…呵呵呵.
2022年2月3日 · 小撇步. 1.依照蒸熟地瓜：木薯粉：糖=6:3:1的比例去調整，即可成功完成美味的地瓜球. 2.木薯粉也可以用樹薯粉或地瓜粉等取代. 3 萬 瀏覽. 2022/02/03 發表. 分享至：
2017年3月21日 · 不過地瓜球真的是有點需要技巧，雖然材料簡單，做好成品皮薄又酥脆～但還是有一些小秘訣是要留意的喔！ 地瓜球材料很簡單，只要三種就完成了！ 【準備材料】約兩人份. 1.地瓜100g. 2.番薯粉50g (＝木薯粉，不建議使用太白粉) 3.砂糖30g. 備註1：原本是抓粉抓60g，發現偏乾最後調整為50g。 備註2：不喜歡甜的可減糖到20g. 一開始嘗試網路上地瓜球的配方比例，實際做地瓜泥球時太乾，炸的過程當中發現又不好壓澎，口感過於紮實不夠空心。 網路上查到的配方：地瓜：番薯粉 (木薯粉)：砂糖＝100g：70g：20g. 後來我嘗試調整地瓜粉量，減到60發現還是比較乾，又減到50g才覺得口感剛好，但還是要看每個人用的地瓜的溼度下去調整（若地瓜太濕降到45g也可以）。
2020年6月15日 · 其實超簡單～ 照著這份簡單的地瓜球食譜，準備好三樣材料，就能馬上動手做地瓜球啦. ★Yuki家烤箱是這台★： https://shope.ee/3KyTy1s7zL ★線上預訂各種日常票券★. 線上預訂高鐵折扣票 (76折起) 線上預訂饗食天堂｜電子餐券即買即用. 線上預訂家樂福優惠電子禮券. 線上預訂7-ELEVEN (商品卡) 線上預訂全家便利超商 (禮物卡) 線上預訂欣葉日本料理餐券. 線上預訂漢來海港自助餐廳餐券. 線上預訂星巴克電子飲料券優惠. 線上預訂迷客夏優惠飲料. 線上預訂佳德鳳梨酥｜全台宅配/機場領取. 索引目錄. 地瓜球材料. 地瓜球成品. 地瓜球材料. 地瓜 250g. 樹薯粉 170g (地瓜粉也可以) 砂糖 50g (可以依照個人喜好增減甜度)
2020年12月16日 · 原來好吃的地瓜球在家裡就可以輕鬆自己做! 只要準備三種食材，地瓜、(樹薯粉)木薯粉、砂糖。 再注意幾個油炸時的步驟~ 適當溫度，擠壓，讓空氣油脂、水分釋出，形成空心~ 外脆、帶點空心、內軟Q的香軟Q彈地瓜球! 真的很簡單就可以完成喔!
