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2023年3月1日 · 滋味香甜、口感綿密又鬆軟的地瓜，是老少咸宜的美食，可選擇的種類也不少。 高敏敏營養師日前在臉書粉專指出，地瓜富含膳食纖維、維生素A、C等營養素，不僅能幫助排便，更有增強保護力、保護眼睛的益處。
根據行政院農委會和台北農產的資料，台灣常見的三色地瓜品種共有幾種？它們分別是什麼？本文將帶領大家深入了解台灣在地瓜品種上的豐富多元，並探討不同品種的營養價值，讓您在選擇地瓜時能做出更明智的選擇。
踏入地瓜種類的多元世界，每一種地瓜都擁有獨特的外觀、口感和用途。從香甜綿密的黃金地瓜到富含營養素的紫心地瓜，我們將探討 7 種精選的地瓜品種，並分析它們的特色，幫助您找到最適合您個人喜好和烹飪需求的地瓜。
2021年10月12日 · 生長季節一般約五個月，不過依氣候和品種有所差異，夏天成長快，約四個月即可收成；低於攝氏25 的冬天或雨季則需200天，生育期約種植進入第四個月後開始塊根的生長、肥大，所以此時期若雨水少，則番薯的甜度就高，台灣南部秋冬少雨，也因此冬天的
2023年12月28日 · 地瓜的種類繁多，常見的有黃地瓜、紅地瓜、紫地瓜、白地瓜等。 不同種類的地瓜，在營養價值上也略有差異。 黃地瓜：黃地瓜是較常見的地瓜種類，其營養價值也較為均衡。
說到地瓜，你會想到什麼顏色呢？常見的地瓜種類有哪些呢？台灣常見的三色甘藷品種分別是紅肉、黃肉和紫肉，不同的種類適合不同的料理方式，才能帶出最佳風味。
2024年1月24日 · 根據行政院農委會及台北農產資料指出，台灣常見的三色甘藷品種分別如下： 紅肉：台農66號、台農64號、桃園3號. 黃肉：台農57號、桃園1號. 紫肉：台農73號、花蓮1號. 究竟地瓜除了澱粉之外，還有什麼其他營養呢？ 農委會指出，紅色地瓜含有相當高的β-胡蘿蔔素及維生素C；而黃肉地瓜食味佳，口感綿密、鬆軟，其中黃皮黃肉的台農57號為全台產量最高品種，盛產季節為秋季，是台灣4大超商販賣之蒸藷或烤藷的主要品種；另外，紫色地瓜則富含cyanidin及peonidin等花青素。 根據衛福部食藥署營養成分資料庫，紅肉、黃肉及芋心甘藷營養成分如下表： 【地瓜料理秘訣】不同顏色、大小的地瓜，要怎麼料理才好吃？
2021年6月17日 · 農委會在臉書粉專「 行政院農業委員會 」發文指出，地瓜的種類分別為紅肉、黃肉、紫肉與葉用，並詳細列出對應的品種與種植背景，讓民眾更加認識地瓜。 紅肉. 台農66號： 短蔓、半直立性，可減少翻蔓次數，植後成活率高。 初期生育極快，塊根形成較早且個數多，粗蛋白質含量稍高，食味優。 另外塊根貯存期間萌芽性不高，耐濕性較強，但較不耐旱。 桃園3號： 為臺灣第1個植物品種權之地瓜品種，塊根紡錘形，表皮橙黃，肉色橙紅，胡蘿蔔素含量高，屬早熟品種， 約120天即可採收，因此可以靈活調節產期。 不易裂的特色，適合製作地瓜飯、地瓜粥及食品加工原料。 黃肉 ： 本品種葉脈為淡紫色，頂葉黃綠色，塊根表皮棕黃色，肉色橙黃，塊根紡錘形。 適合七至九月秋作時種植，生育期五個月，並且全臺各地均可種植。
地瓜品種非常多，直接跟農夫買精選7種地瓜從外觀、口感和食用方法等面向切入，分析不同地瓜品種的特色。 黃金地瓜. 也是大家熟知的台農57號地瓜，黃皮黃肉，甜度高，鬆軟綿密的果肉，蒸烤煮炸都合適，可說是國民偶像級的地瓜品種。 ( 明源的黃金地瓜) 紫心地瓜. 不只有美麗浪漫的紫色外衣，富含膳食纖維和花青素，是地瓜中甜度較低的品種，可說是內外兼具的養生聖品。 ( 登州的養生紫心地瓜) 栗子地瓜. 來自日本德島縣的「鳴門金時」地瓜，特徵是紫皮、金黃色果肉，纖維較別品種地瓜細，擁有栗子般的口感與香氣，蒸、烤、烘焙都很美味。 ( 明源的謝謝米的栗子地瓜 )、 ( 登州的無農藥栗子地瓜 )、 ( 洪箱的有機栗子地瓜) 安納地瓜.
請問：1.台灣有哪些地瓜品種？2.如何區別各品種？3.地瓜的葉可否辨別品種？4.哪裡有各品種地瓜的葉的記錄？5.另，哪裡可查到食葉型地瓜的種類介紹及記錄
