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2017年12月29日 · 滷大腸QQ咬勁加上鮮蚵肥嫩的麵線，是不少人最喜愛的夜市小吃。 現在就讓料理達人 蔡季芳 老師，透過食材挑選、調味料配方與製作過程提點等美味解析，在家輕鬆做出超順口的麵線。
2023年7月4日 · 國民美食「大腸麵線」美味破解！. 濃郁湯底、滷大腸一次學會. 你是麵線控嗎？. 這道家常版的大腸麵線，讓你把羹湯的湯底、滷大腸一次學會，變換成蚵仔或肉羹都一樣好吃！. 看更多＞ 紅麵線、白麵線差在哪？. 不只顏色，口感也大不同！. 將紅麵線用清水沖 ...
愛料理精選43篇簡易食譜做法與步驟，有最新的大腸麵線、台式小吃-大腸蚵仔麵線、大腸蚵仔麵線、古早味大腸蚵仔麵線（教學影片）。 以及大腸蚵仔麵線、蚵仔麵線、麵線等相關料理做法。
2021年8月2日 · 蚵仔大腸麵線的工序看似有點多、有點繁雜，但其實說穿了它只是一種組合的概念，只要把所有要加入的配料、調料、淋醬分別製作完成，再把基底清麵線給完成，全部組合搭配在一起，就是好吃的蚵仔麵線啦！
2022年11月29日 · 大腸麵線製作方法. 1.將筍子切絲，香菜切碎，蒜磨成泥備用。 2.將太白粉用100cc冷水拌勻備用。 3.湯鍋中加入1000cc的水 (或高湯)，水滾後加入筍絲燉煮3分鐘，加入麵線和柴魚料理包燉煮5分鐘，加入調好的太白粉水攪拌均勻，放入大腸頭讓滷大腸的香氣融入麵線中，即可熄火。 4.將煮好的麵線裝入碗中，加入蒜泥、香菜、辣油淋上烏醋和香油。 一碗香噴噴的台灣味的大腸麵線就完成啦! 在異鄉吃到這一味，真的是好滿足，感覺真幸福! 如果大家沒有買到已經配好調味包的 古早蚵仔麵線 ，可以直接買紅麵線 、柴魚片 (或柴魚粉) 自行調味，加入適量的鹽和雞粉，以太白粉水勾芡、再準備些辣椒油 (辣椒醬)也是可以的。 誠摯邀請您關注. 露老爸FB. 露老爸IG. 按讚加入粉絲團. 延伸閱讀.
2021年8月2日 · 大腸麵線原來這樣簡單，不只有外送才有的大腸麵線，您也可以試試！ By Linma. In 大腸麵線. 2021 年 8 月 2 日. 有 12 則留言. 本篇示範5人份. 麵線加甚麼料呢？ 林媽的大腸加很多吧～（以往林媽去外面買大腸麵線都會「單點」＄20的大腸. 豬肉系列點這邊. 大腸麵線一定要配辣油呀！ 這次也加 蔣老爹 的辣油喔！ 內容目錄. 這道菜的由來. 使用材料統整. 作法. 小撇步. 這道菜的由來. 看著蔣老爹的另一瓶椒麻油 （辣醬去做 韓式大醬湯 ＆ 韓式燒肉 ） 除了紅油炒手，我只想到拿它來加大腸麵線，因為自己愛吃，優先做麵線囉！ 而且自做！ 可以加好多大腸. 沒想到紅麵線不好買，最後只有在全聯買到配好料的速食包. 另外買了預滷的大腸頭，就醬煮了起來！
大腸蚵仔麵線料理怎麼做？. 愛料理精選28篇簡易食譜做法與步驟，有最新的台式小吃-大腸蚵仔麵線、大腸蚵仔麵線、古早味大腸蚵仔麵線（教學影片）、大腸蚵仔麵線｜台灣排隊小吃｜簡單家鄉味。. 以及蚵仔麵線、大腸麵線、紅麵線等相關料理做法。. 一起來 ...
2022年5月20日 · 料理步驟. 1、滾水放少許薑片、蔥段、米酒，大腸燙煮去雜質後洗淨. 2、大腸放入電飯鍋，放入滷大腸的食材，用煲湯模式燉滷即可. 3. 1、備鍋滾水，放柴魚片、油蔥酥熬煮高湯（約10分鐘即可）
2017年11月12日 · 麵線：高湯=1：10，麵湯比例最剛好2. 關火燜，讓麵線充分吸飽湯汁。
作法. 步驟一. 冷油下蝦米煉油。 步驟二. 用剛才蝦米的油下大腸炒香。 步驟三. 大腸撈起加入醬油、開水煮滾。 步驟四. 加入鹽巴、糖、胡椒作調味。 步驟五. 加入紅麵線攪拌煮熟。
