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2024年2月23日 · 大麥仁具有多種健康功效，如補充營養、促進消化和改善便秘等。 其營養價值來自於碳水化合物、膳食纖維、維生素E以及鉀元素和鎂元素。 食用大麥仁對減肥有作用嗎？
- 大麥有哪些用途？
- 注意事項與使用禁忌
- 使用大麥的潛在副作用
大麥(Barley)是一種禾本科植物，是天然穀物，常作主食，能補充體力之外，也能釀製啤酒、發酵成味增與加工成麥芽糖，其能降低血糖、血壓與膽固醇，並且有助減肥、治療消化道疾病，例如：腹瀉(Diarrhea)、胃痛(Stomach pain)和發炎性腸道疾病 (Inflammatory Bowel Disease)。其他用途包含：預防癌症、治療支氣管炎(Bronchitis)等肺部疾病，以及皮膚上的膿瘡(Boil)等。
大麥可能會降低血糖值，在術後或在手術期間，大麥會干擾血糖的控制，所以至少手術2週前請停止服用大麥。 相較於對藥品的規範，草藥的規範較不嚴格，尚須更多研究佐證其安全性。使用之前，請先確保服用益處大於風險，建議諮詢草藥醫師或醫師，以獲得更多資訊。
大麥的副作用包含：皮膚炎(Dermatitis)、氣喘(Asthma)和危及性命的復發性過敏反應(Recurrent Anaphylaxis)。然而，並非每個人都會產生以上副作用，在此並未列出所有大麥的副作用，因此對於與副作用有關的任何疑慮，都請諮詢草藥醫師或醫師。
- Kai Shih
大麥的傳統功效. 1. 止汗固表. 《本草綱目》載：「大麥，性寒，味甘，入脾、肺經。 具有健脾消食、除熱止渴、止汗固表之功效。 「固表止汗」是指防止津液外泄，固攝汗液的功能。 汗液是由皮膚毛孔排出體表的水分，具有調節體溫、排泄廢物和維持水電解質平衡的作用。 當汗液排出過多時，會導致體內水分和電解質流失，從而引起脫水、電解質紊亂等症狀。 大麥味甘、性寒，入脾、肺經，具有健脾益氣、養陰生津、止渴止汗之功效。 因此，大麥可用於治療盜汗、自汗等症。 盜汗是指睡眠中出汗，而自汗是指清醒狀態下出汗。 盜汗、自汗多因脾氣虛弱、陰虛火旺所致，大麥健脾益氣、養陰生津，可以補益脾氣，滋陰清熱，從而起到止汗固表的作用。 2. 清熱解渴. 大麥，性平、味甘，具有清熱解渴、利尿消腫之效。
核桐麥功效. 《每日科學》 (Science Daily)網站報導，瑞典隆德大學 (Lund University)針對健康的中年人進行研究，讓他們連續三天的三餐，都吃由大量大麥 (barley kernels)做成的麵包，每天吃完最後一餐之後的11~14小時，受試者接受檢查糖尿病和心血管疾病的風險指數，結果發現，攝取大麥麵包之後，受試者的新陳代謝有所改善，血糖降低，有助預防糖尿病和心血管疾病。 此研究已刊登於《英國營養期刊》 (British Journal of Nutrition)。 點此來了解 薏仁功效. 在尋找無麩質商品？ 參考資料. 五穀雜糧營養密碼，陳彥甫. 食品科技網 大麥.
2020年2月24日 · 超級大麥具有調節消化道健康，幫助排便功效. 膳食纖維攝取不足的問題，首要衝擊的就是腸胃道的功能，容易有便秘、腹部不舒服的問題。 這樣的問題，首要衝擊的就是腸胃道功能， 台灣將近1/4的族群有便秘問題，且在台灣人在意的健康問題排行前三名。 在先前的調查中發現我們腸道年齡遠高於我們實際年齡，若我們可以攝取足夠的膳食纖維，就能有助於腸道與排便的狀況！...
2020年2月19日 · 「超級大麥」（Barley Max）在網路上討論熱度極高，這種穀類是澳大利亞聯邦科學與工業研究組織（CSIRO），所特別育種開發的「機能性大麥」，比起一般大麥，超級大麥更加的營養。
2016年6月14日 · 大麥仁的功效與作用之藥用價值： 1.治卒小便淋澀痛. 大麥仁三兩，以水二大盞，煎取一盞三分，去滓，入生薑汁半合，蜜半合，相和。 食前分為三服服之。 2.治麥芒入目. 煮大麥仁汁洗之。 3.治蠼螋尿瘡. 大麥仁研末調敷，日三上。 4.治湯火灼傷. 大麥仁炒黑，研末，油調搽之。 大麥仁面作稀糊。 令咽之，既滑膩，容易下咽，以助胃氣。 大麥仁的功效與作用之營養價值： 1.大麥仁散. 大麥仁30g。 微炒研末。 每次g，溫開水送下。 2.大麥仁粥. 大麥仁30~60g。 加水煮成稀粥，分~3次食。 源於《肘後方》。 大麥仁有消食下氣的作用。 大麥仁用於飲食過度，煩悶脹滿，但欲臥者。 3.大麥仁薑汁湯. 大麥仁100g，煎湯取汁，加入生薑汁、蜂蜜各一匙，攪勻。 飯前分3次服。 源於《聖惠方》。
