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牛爾老師提到他在台灣南投發現了一種非常珍貴的紅薏仁，這些紅薏仁就跟糙米一樣，比精純的薏仁多了麩皮，所以營養成分、價值更高，且因為是 ...
2021年10月29日 · 據農改場委託的研究分析顯示，紅薏仁營養成分中蛋白質占12-15%，脂質中不飽和脂肪酸占85%，並以有益健康的亞麻油酸為主，故有「禾本植物之王」的美稱。 其中的麩皮含有豐富的酚酸及植物固醇等植化素，若磨除薏仁麩皮，會損失85-90%的植化素，保健效果也大打折扣。 想要保健 ，要吃薏仁就要選國產紅薏仁。 為擴展國產紅薏仁栽培並深化產業發展，臺中農改場歷經9年育成並推出「薏苡台中5號」新品種，經技術移轉已迅速攻佔國內薏苡6成栽培面積，目前並已有臺中大雅農會、彰化二林農會、中都農業生產合作社及喜願行取得授權，推出多種紅薏仁加工產品，包括粉、粒、雪花片、及餅乾等產品。 紅薏仁熟飯，90秒上桌.
2023年9月8日 · 紅薏仁產品多元 方便即食攝取營養 值得一提的是，為使紅薏仁更融入日常主食，臺中農改場與國內農會致力於推動紅薏仁產品朝向主食化與即食化發展，與國內農會合作開發紅薏仁米飯、即食調理包，僅需以電鍋或隔水快速加熱便可品嘗「回薏」中的 ...
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2024年5月28日 · 農委會也委託國泰醫院進行人體臨床試驗，發現以紅薏仁糙米飯取代白米飯，連續吃2個月後，可以顯著改善病患的高血脂，連帶改善脂肪肝與肝發炎指數，體重更減少2公斤。. 另外在陽明大學進行的動物試驗中，以全穀紅薏仁搭配益生菌或紅薏仁植物萃取物也有 ...
2024年5月22日 · 中醫師周宗翰表示，薏仁可促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，熱量不特別高，又富含膳食纖維，有飽足感，又能清除體內雜質，因此在不少漢方輔助減重藥方上，也常會使用薏仁。 另台中農改場也與國泰醫院合作的研究，食用紅薏仁糙米飯 2 個月後，可顯著改善血脂、脂肪肝指數、肝發炎指數及提高腎絲球過濾率，並且減輕體重 2 公斤。 對於高血脂病患及想減重的民眾，只要調整主食為紅薏仁糙米飯，即可達到良好的保健效果。 薏仁禁忌：子宮肌腺症、經前、經後水腫不宜多吃. 周宗翰中醫師表示，薏仁性寒，有些胃寒的人吃太多薏仁會胃痛，子宮肌腺症、經前、經後水腫及懷孕婦女也不適合多吃。 薏仁怎麼挑？ 紅白薏仁哪個營養高？
2023年9月17日 · 紅薏仁產品多元 方便即食攝取營養 值得一提的是，為使紅薏仁更融入日常主食，臺中農改場與國內農會致力於推動紅薏仁產品朝向主食化與即食化發展，與國內農會合作開發紅薏仁米飯、即食調理包，僅需以電鍋或隔水快速加熱便可品嘗「回薏」中的 ...
2024年3月15日 · 一般印象中市面上販賣以及生活中所食用的「薏仁」大多為白色粒狀，而紅薏仁中的「紅」，其實是薏仁外層具有高營養價值的紅色麩皮，「紅、白薏仁如同糙米與精白米的差別」。
