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魚油 (英語: fish oil)是自富含 脂肪 的魚類體內取出的油脂。 魚油含 ω-3脂肪酸 (Omega-3 fatty acids),主要是 二十碳五烯酸 (EPA)與 二十二碳六烯酸 (DHA),是可降低 發炎反應 的營養素。 富含魚油的魚種統稱為 油性魚 (oily fish)。 魚類本身並不會製造ω-3脂肪酸,而是在攝食 浮游藻類 或小魚之後所累積的。 富含脂肪的肉食性魚類,如 鯊魚 、 旗魚 、 鮪魚 都含有大量的ω-3脂肪酸,但由於牠們是 食物鏈 中的 高層捕食者,因此也可能同時累積了大量的毒素(即所謂 生物放大作用)。 因此 美國食品藥物管理局 建議減少攝取此類肉食性魚類,以避免如 汞 、 多氯聯苯 及 氯丹 的攝入。 魚油也被用於製造魚飼料。
魚油 (英語: fish oil)是自富含 脂肪 的魚類體內取出的油脂。 魚油含 ω-3脂肪酸 (Omega-3 fatty acids),主要是 二十碳五烯酸 (EPA)與 二十二碳六烯酸 (DHA),是可降低 發炎反應 的營養素。 富含鱼油的鱼种统称为 油性鱼 (oily fish)。 魚類本身並不會製造ω-3脂肪酸,而是在攝食 浮游藻類 或小魚之後所累積的。 富含脂肪的肉食性魚類,如 鯊魚 、 旗魚 、 鮪魚 都含有大量的ω-3脂肪酸,但由於牠們是 食物鏈 中的 高層捕食者,因此也可能同時累積了大量的毒素(即所謂 生物放大作用)。 因此 美國食品藥物管理局 建議減少攝取此類肉食性魚類,以避免如 汞 、 多氯聯苯 及 氯丹 的攝入。 魚油也被用於製造魚飼料。
好市多公司 (英語: Costco Wholesale Corporation)是全球第三大零售業者,全球第一大 連鎖 零售型、會員制 倉儲式量販店 (英语:Warehouse club),也是美国《財富》雜誌2023年全球五百大公司的 [3] 第26名。. 1983年成立於 美國 華盛頓州 西雅圖市 [4],最早起源於1976年 ...
2024年8月7日 · 鱼油 (英语: fish oil)是自富含 脂肪 的鱼类体内取出的油脂。. 鱼油含 ω-3脂肪酸 (Omega-3 fatty acids),主要是 二十碳五烯酸 (EPA)与 二十二碳六烯酸 (DHA),是可降低 发炎反应 的营养素。. 富含鱼油的鱼种统称为 油性鱼 (oily fish)。. 鱼类本身 ...
好市多公司 (英語: Costco Wholesale Corporation)是全球第三大零售業者,全球第一大 連鎖 零售型、會員制 倉儲式量販店 (英語:Warehouse club),也是美國《財富》雜誌2023年全球五百大公司的 [3] 第26名。. 1983年成立於 美國 華盛頓州 西雅圖市 [4],最早起源於1976年 ...
2023年12月16日 · 魚油 (英語: fish oil )是自富含 脂肪 的魚類體內取出的油脂。 魚油含 ω-3脂肪酸 (奧米茄3),主要是 二十碳五烯酸 (EPA)與 二十二碳六烯酸 (DHA),是可降低 發炎反應 的營養素。 富含鱼油的鱼种统称为 油性鱼 (oily fish)。 魚類本身並不會製造ω-3脂肪酸,而是在攝食 浮游藻類 或小魚之後所累積的。 富含脂肪的肉食性魚類,如 鯊魚 、 旗魚 、 鮪魚 都含有大量的ω-3脂肪酸,但由於牠們是 食物鏈 中的 高層捕食者 ,因此也可能同時累積了大量的毒素(即所謂 生物放大作用 )。 因此 美國食品藥物管理局 建議減少攝取此類肉食性魚類,以避免如 汞 、 多氯聯苯 及 氯丹 的攝入。 魚油也被用於製造魚飼料。
油魚 是 棘鱗蛇鯖 和 異鱗蛇鯖 兩者的總稱,亦有不同別稱,包括 龍雪(鱈) 、 仿雪(鱈)魚 、 白玉豚[1] 、 牛油魚 、 油雪(鱈)魚 等,而香港政府則建議統一稱之 油魚。 油魚屬 帶鰆科 魚類,常見於世界各 熱帶 和 溫帶 海洋,淺海和深海地區均能發現,對海洋各種環境的適應力非常強。 其體內富含高濃度的 油脂,可以佔到體重的18%至21%,導致油魚的味道極其鮮美、肥嫩可口,但這些油脂(尤以 肌肉 、 骨骼 中的)是「蠟酯」(又名 蛇鯖 毒素 Gempylotoxin),在人體內難以消化和吸收,會在腸道中堆積油漬並形成瞬間的 腹瀉,造成人類在日常生活中的尷尬,儘管油魚肉美味,但各國政府還是決定將其禁止食用。 其次,在 肝臟 和 精巢 亦能發現 三酸甘油脂 和 磷脂。
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