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2019年3月5日 · 料理步驟. 將250克的豬油脂放入乾鍋中，下鍋前不需預熱鍋，加入約5c.c.至10c.c.的開水後，再開小火以攝氏80至100度的溫度，慢慢煸油。 若怕加開水會產生油爆，可將開水換成舊有剩下的豬油，讓豬油脂不容易沾油鍋而燒焦。 另外，若覺得油腥味重，豬油脂下鍋前，可先用檸檬汁或醋加上粗鹽清洗去除怪味，再用餐巾紙將水吸乾。 煸油時，絕不能離開火爐，而且要不間斷的重覆翻攪鍋中的豬油脂，只要稍停下來，油脂就會焦掉。 小火加熱約10至15分鐘後，當塊狀豬油脂漸漸縮小，且呈現金黃色後，即煸出液態油脂，此時可以撈起豬油渣，並用濾網將煸出來的豬油過濾雜質即完成。 撈起豬油渣前，可將小火轉中火約5秒，進行最後一次的煸油，讓油脂充分被煸出來。 下一頁：豬油好好用！ 達人教你做萬用油蔥醬！
2021年9月8日 · 豬油可以用在各種台式料理，不少人也會買豬肉回家，在家自己炸豬油。. 不過就有網友好奇請教大家，「要如何炸豬油呢？. 買什麼部位炸比較好呢 ...
2023年11月21日 · 以下教學是使用乾式煉(炸)豬油提煉的方法，現在就開始自製乾淨又衛生的炸豬油教學吧！ 步驟1： 首先將購買回來的豬板油經過清洗，在 抹上少許薄鹽，醃製15分鐘，可去除腥味。
2019年11月21日 · 將豬肥絞肉放入鑄鐵鍋或導熱均勻的不沾鍋，直接全程開中或中小火加熱至榨出油，即能炸出淡黃色帶香氣的豬油。 萃取出來的豬油偏黃色，香氣十足，凝固後的豬油顏色偏黃，發煙點約攝氏170度，因短鏈脂肪揮發，油脂較香也較穩定，可以存放的時間比較長。
2021年10月26日 · 老師傅教你【煉豬油】怎麽熬製才能不發黃，這些技巧最實用！ | 品諾美食. Pinnuo Foods. 132K subscribers. 971. 60K views 2 years ago #豬油 #品諾美食. -------------------------------------------------- ----------------------------- 訂閱頻道...
2023年5月30日 · 炸約15分鐘。 油渣變成金黃色後撈起，油質最好是金黃色即可起鍋。 容器確認沒有任何水氣，務必確認沒有水，將豬油倒入容器中，冷卻後冰入冷藏，即可完成。
2020年6月30日 · 我會教你炸豬油的技巧，還會告訴你怎樣去保存，放個一年半載也沒問題。 不妨做一些放家裡，平常炒菜做點心都可以了。
