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2024年5月13日 · 宋廚嚴選五斤半重的宜蘭鴨，片出來的鴨肉真的多，而且是北京烤鴨的作法，鴨皮看起來油亮亮，皮薄夠脆，油香宛如封鎖在鴨皮中，單吃鴨皮真的非常過癮好吃. 餅皮是手工製的，每一片餅皮都帶著一定的厚度，包起鴨肉比較不會被湯汁浸潤沾手也比較有Q度，值得一提的是宋廚是用三星蔥，沒有蔥辣感，甜脆度非常夠，加上嫩嫩的鴨肉跟脆脆的鴨皮，好吃！ 但同行友人不大喜歡厚餅皮. 第二吃是把鴨架拿去煮 酸菜鴨湯 ，鴨子本身就不小隻，煮鴨湯上桌也是滿滿的都是肉，酸菜很清爽但酸勁相當持久，還帶有淡淡發酵的香氣，搭配烤的噴香的烤鴨油脂融入，無可挑剔. 蔥油餅 ，老北京口味蔥油餅，乾烙做法吃起來不油膩，外層還帶有酥香感，裡面的蔥汁滲入餅皮中，鹹中帶甜非常涮嘴.
2023年2月9日 · 「宋廚」是掛爐烤鴨，通常大約要烤40~50分鐘。 北京烤鴨的肚腹是完好沒有開洞的. 如果是烤鴨三吃，第一吃是片皮鴨肉捲餅，第二吃是酸菜鴨骨湯或醬爆鴨二選一，第三吃是鴨肉炒銀芽。 「宋廚」的鴨肉烤的外皮金黃漂亮，香酥的皮底下有烤化的油脂，吃起來脆而不柴，鴨肉色澤粉嫩、香甜有汁，不包餅皮都好吃。 餅皮、甜麵醬及切花的蔥段. 烤鴨配上當天做的麵皮、甜麵醬及蔥段，包起來一起吃。 「宋廚」的蔥段兩頭有切花，很細緻，是和其它家都不一樣的特色。 這裡的吃法很傳統，不包小黃瓜。 二吃：醬爆鴨. 「醬爆鴨」醬汁夠味，帶點微辣，有點像三杯做法，但是不會死鹹，開胃。 醬爆鴨的做法口感比較有軔度嚼勁，但不會乾柴。 (三吃：鴨肉炒銀芽)
2024年5月20日 · 蟬聯5年米其林必比登推薦烤鴨 「宋廚菜館」位在台北市信義區忠孝東路五段15巷，鄰近捷運市政府站1號出口，走進旁邊的巷子，就能看到矮矮不太起眼的平房，也沒有太過顯著的標示，不過能在台北烤鴨界屹立不搖，絕對是有兩把刷子，門口處直接火力展示
2024年3月10日 · 台北難訂的烤鴨餐廳「宋廚菜館」，好吃的烤鴨是很多人台北美食口袋名單推薦，原名全聚德烤鴨的宋廚，後來改為宋廚菜館，以正宗北京烤鴨為主，還有很多北方菜料理。
2022年8月23日 · Air Asia名古屋旅伴們說要約聚餐，提議吃曾被媒體宣稱全台灣最難訂的烤鴨：「宋廚烤鴨」，這是睽違數年的二訪，多年前初訪一隻烤鴨才800元好便宜，但用餐感受勉勉強強.....但這回可能餐廳客人不多，烤鴨品質比上次優質不少，簡單拍2張就熱騰騰開吃
2023年11月27日 · 宋廚堅持使用宜蘭三星蔥，吃起來脆甜又多汁爽口。 宋廚招牌的烤鴨兩吃，第一吃自然是遠近馳名的片皮鴨，把鴨皮鴨肉給片片分開，鴨骨架回後廚燉湯。 包子爸第一次品嚐宋廚這聞名的北京烤鴨，真心覺得厲害！
地址:110台北市信義區忠孝東路五段15巷15號. 價格:一小時40元 未滿1小時停車20元 當日最高200元. P.S Google 評論店家名稱是宋廚菜館. 宋廚地址與位置圖 song kitchen restaurant map. agoda訂房優惠. 宋廚菜館 (原全聚德) 北平烤鴨、東北火鍋、仿膳麵點、正宗京菜 價位每道250-1700. 中式餐館座位不多，分時段用餐。 門口張貼報章報導. 日雜日文介紹. 宋廚的菜單自2012年之後似乎就不給拍攝，就連結帳明細一樣也不給拍照，只好憑記憶寫出這篇食記， 每道菜價格除了副食 (白飯、烙餅、蔥油餅)菜色落在250-1700之間， 建議預定菜的價格和份量先詢問好，基本的烤鴨也是要預訂，莫忘烤鴨，非常好吃的鴨 (硬要雙關)。
2024年2月2日 · 台北美食、烤鴨推薦這家宋廚菜館，這家位於市政府站附近的知名烤鴨店，原名「全聚德」後改為「宋廚菜館」，是台北著名的烤鴨名店之一，以北京烤鴨為主打，還有其他北方料理，店內座位不多，幾乎每個餐期都是爆滿，一定要事先預約，台北知名的烤鴨大廚
2022年6月30日 · 而是「宋櫥菜館」除了賣烤鴨外還有許多菜可以點。 宋櫥菜館開在信義區的小巷弄內，地理位子相當好， 巷子口對面就是捷運市政府站，搭大眾運輸工具來很方便，
榮獲米其林必比登推薦，號稱三大烤鴨名店之一的【宋廚菜館】，位於台北市信義區，前身為臺北全聚德，烤鴨與麵餅點心類都給了我們滿好的用餐體驗。
