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- 將米連水放入果汁機攪打成漿，最好要打細一點，不然容易有顆粒產生 將 糖水 配方隔水加熱煮至糖完全溶化，糖水沸騰 將沸騰的糖水沖入打好的米漿中，用打蛋器攪拌均勻 調好的米漿放到爐上隔水加熱，用打蛋器攪拌，感覺到底部有開始結塊的感覺，就熄火繼續攪拌，接近糨糊的稠度即可 將糊化好的米漿填入碗中，用蒸籠或是電鍋中大火炊約20~30分鐘，表面凝固不沾黏即可
icook.tw/recipes/55693
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2013年9月11日 · 身為客家人卻從來沒認真學過客家菜呢(笑)，但是有些東西吃的不只是味道，用新鮮的的在來米攪打的米漿，炊製而成的甜水粄，冰涼了吃，涼涼QQ的，這其實，是鄉愁的味道~ 【關鍵字】：米漿、糖水、客家、客家菜、碗粿、黑糖、果汁
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2022年10月25日 · 水粄做法類似碗粿，但比碗粿更加Q彈。 將填裝用的碗內部抹上薄薄油並稍微加熱，填入粉漿約8分滿並抹平，以中火或電鍋蒸約40分鐘即可。 容器加熱可幫助快速進入蒸煮狀態，以免加熱時間太久導致粉漿沉澱。
2021年1月16日 · 客家碗粿 | 水粄 的簡單製作法. 碗粿有很多種，從加了紅糖的甜碗粿，到放肉燥、蛋等鹹口味，各地都有不同的做法與風味。. 我一直比較喜愛客家碗粿，客家話為水粄，整個粄純白只用米漿製成。. 雖單純，但蒸起來有米的香味，吃的時候搭配炒好的蘿蔔乾 ...
2019年6月12日 · 客家人的美味食譜，Q彈嫩嫩素水粄也可以很好吃，當早餐、點心或宵夜都很適合。 準備材料水粄：再來米 (1個米杯的量)、水 (5個米杯的水)、鹽炒料：芹菜、豆干、蘿蔔乾、薑 (炒料依口味而定) 水粄作法水粄：步驟1 1杯再來米浸泡4小時後瀝乾步驟2 倒入2杯飲用水打成米漿，打到完全粉碎步驟3 把3杯水...
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- Sara Warm
2019年4月14日 · 媽媽是苗栗傳統客家人，所以我從小就吃媽媽做的各種道地客家美食。 其中碗粿的做法最簡單，但卻非常美味，也最能表現出客家人樸實、勤儉的精神。 詳細影音作法：https://youtu.be/G2-Csumr-Rs Facebook ： https://www.facebook.com/twway/ #家常菜 #米食
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2019年9月5日 · 簡單做鹹香、軟嫩的碗粿 【關鍵字】：碗粿、再來米粉、香菇肉燥、紅蔥頭、豬絞肉、蘿蔔乾、蠔油.
2019年4月13日 · 美味客家碗粿作法大公開 (Video) 成為第一個分享 cooksnap 的人！. 49 人收藏了這篇食譜. Lei Ju's Kitchen @Taiwanway. 曼谷台灣味. 媽媽是苗栗傳統客家人，所以我自小就嚐遍各式的客家美食，成長過程中也深刻體會客家人內斂、節儉的性格如何影響客家飲食文化。. 就像 ...
