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辛辣刺激、熱性食物：如蔥薑蒜、辣椒、桂圓、荔枝、榴槤、燒烤煎炸、麻油雞等，容易助熱動火、傷津劫液，使出血、發炎或感染加重，因此在急性期應減少攝取；另外若屬營養不足而易眩暈的血虛體質，或體內津液不足而易口乾咽燥、手足心熱、便秘的陰虛 ...
一小塊30公克未沾麵糊煎的甜年糕、或六薄片寧波年糕、或手掌心左右的蘿蔔糕、芋頭糕，等同於四分之一碗的米飯。 再加上調理的油煎及裹上的麵糊，平添至少10公克的油脂。
2024年6月29日 · 1. 先將年糕放進滾水中煮熟煮軟，煮好後可以先讓年糕泡著，不用急著把水倒光。 將木耳洗乾淨、泡水，切成小塊或絲。 2. 可以直接買肉絲，法國買不到肉絲所以我都買filet mignon來自己切。 切好之後放到玻璃容器中，加入醬油和米酒，攪拌混合均勻後，醃製10分鐘，再加入麵攪拌均勻。 3. 等待肉絲醃製的時間，先來炒蛋，炒好之後放在盤子中備用。 將高麗菜洗好，切碎。 4. 先來炒肉絲，炒到八分熟之後，加入高麗菜一起拌炒。 5. 拌炒至高麗菜變得有點透明、變軟，加入木耳和事先炒好的蛋，可以加兩杯水幫助食材快點熟，持續拌炒。 6. 倒掉大部分年糕的水，加入年糕與剩下的水進去一起拌炒， 如果覺得太乾可以隨時再加水，炒至食材都熟透了，
2019年12月5日 · 1.大長條是寧波年糕，小長條是韓式年糕。 2.暫時不吃的話將年糕抹點油(以防全黏在一起)，放在保鮮盒裡就可收進冰箱冷藏。 延伸教學 韓式涼拌冬粉
2017年2月2日 · 1.寧波年糕先用水沖洗一遍後備用。 2.青菜切段，乾香菇泡水後切絲備用。 3.若有肉絲可先用醬油跟米酒稍微醃製一下。 4.起油鍋，先將香菇絲爆香， (若有加肉絲則一起下鍋爆香) 5. 放入寧波年糕與加水(約250cc)，中火先悶煮5~6分鐘左右， 6.加入青菜、蝦米等
製作寧波年糕食譜與韓國年糕做法相彷彿，差別在於寧波年糕是揉搓成6至7cm小圓柱型，而韓國年糕做法則揉搓成長條狀。年糕食譜寧波年糕材料： 糯米粉90g 在來米粉60g 50 溫水125cc 橄欖油1小匙(5cc)
2012年1月16日 · 台北市立聯合醫院營養部主任金惠民舉例，像是象徵年年高升的年糕跟蘿蔔糕、芋頭糕等，屬於澱粉類，應該視同主食，其中，看起來小巧輕薄的 ...
2013年2月18日 · 將豆腐包、香菇放入油中炒香，再加胡蘿蔔、芹菜、筍炒熟，加入調味料及寧波年糕拌炒均勻，即可供食。 營養分析 熱量 2587 Cal
資料來源：衛生福利部. 小體積高熱量的年節食品. 過年期間，家人親友團聚，歡樂有餘，卻也常是民眾健康波動一段時間。 一來不同於平日作息節奏、二來年節飲食除了豐盛年菜，也有一不小心吃出健康負擔的一堆年節食品。 年糕: 象徵著年年高昇，家家戶戶年節食品中，少不了甜鹹年糕、芋頭糕、蘿蔔糕等應節食物。 一小塊30公克未沾麵糊煎的甜年糕、或六薄片寧波年糕、或手掌心左右的蘿蔔糕、芋頭糕，等同於四分之一碗的米飯。 再加上調理的油煎及裹上的麵糊，平添至少10公克的油脂。 蘿蔔糕、芋頭糕沾的醬油膏，也會讓人吃入不少鹽份。 糕糕當前，決定能吃多少的因素，是個人的身體狀況。 甜年糕本身糖份較多，糯米黏性又高，對於消化較弱的老人、小孩，及糖尿病病患，甜年糕不如改成蘿蔔糕類較安全。
樂活營養師 寧波年糕為江浙名菜，寧波糕用於煮湯和悶炒都非常適合。 一般來說在作法上都會加入豬肉、大白菜等配料，因此在這推薦利用海鮮做搭配吃出新的口感。
