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2023年7月18日 · 小管、小捲（小卷）、透抽、中卷，依照體型和年齡不同，而有不同的稱呼，但牠們都屬於「鎖管科」。 鎖管的幼體稱為小管或小卷，成體被叫做透抽或中卷。
小卷料理怎麼做？. 愛料理精選944篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蔥爆小卷、紅燒小捲、小卷鑲蔥蛋、泡菜小卷烏龍麵。. 以及小卷米粉湯、小卷米粉、炒小卷等相關料理做法。. 一起來做好吃的小卷料理吧！.
小卷 （台語： 小管仔 / Sió-kńg-á） 臺灣 對某些種類 鎖管 的俗稱。. 在分類上，鎖管屬於 頭足綱 管魷目 的 槍魷科。. 雖然管魷目的成員一般泛稱為 魷魚，鎖管屬於其中的一科，但臺灣通常不以魷魚稱之，而習慣將各種鎖管的幼體稱為 小管 或 小卷，成體又被 ...
2021年4月18日 · 川燙小卷｜料理步驟. 1.拿個鍋子倒入半鍋的水，放入薑片後轉中火把水煮滾。 2.接著放入 小卷 、米酒，再繼續用中火煮2分鐘即可。 3.撒上七味粉或沾點醬油就能開動喵～ 筆者碎碎念. 其實小卷、透抽這類都差異不大，有時候我甚至都分不太清楚，這次的 川燙小卷 也是如此，大致上燙熟沾醬就很好吃，不難又很輕鬆歐。 其它青菜食譜. 【食譜】醬醃青龍椒｜清爽涼拌小菜，開胃簡單的青龍椒料理. 【食譜】松露炒菇｜瀰漫松露香的精美炒菇料理，超簡單新手菜譜. 【食譜】清炒四季豆佐烤番茄｜簡易四季豆料理煮法. 【食譜】罵子蛋｜微辣香酥炸皮蛋，超下酒的創意小菜. 延伸閱讀. 【食譜】白酒蛤蜊｜滿滿酒香的簡易蛤蜊料理，新手可做的蛤蜊煮法.
2018年7月5日 · 米粉湯是台灣本土道地小吃. 加上小卷的米粉湯就變成台灣港邊的道地小吃. 來自南方澳的船凍新鮮小卷. 捕撈起來立刻急速冷凍，鎖住大海的鮮甜. 肉質軟嫩Q彈. 退冰就可以直接川燙料理. 準備好泡麵米粉跟一盒小卷. 輕鬆溫暖你冬日裡空虛的心靈. 用大海的鮮美給你冰冷的雙手幸福吧！ 小卷米粉料理步驟. 小卷米粉料理食譜. Step1. 準備食材： 南方澳-野生小卷（6-12入） 、米粉、蔥白、蔥綠、蝦皮、水、鹽 (或醬油)。 Step2.首先我們到點油進鍋裡，炒香蝦皮及蔥白。 Step3.炒到變有點金黃色後，即可加水變成我們的湯底。 Step4.水滾了將米粉加入鍋中，等到水滾即可加入小卷及蛤蠣！
小卷 （台語： 小管仔 / Sió-kńg-á） 臺灣 對某些種類 鎖管 的俗稱。. 在分類上，鎖管屬於 頭足綱 管魷目 的 槍魷科。. 雖然管魷目的成員一般泛稱為 魷魚，鎖管屬於其中的一科，但臺灣通常不以魷魚稱之，而習慣將各種鎖管的幼體稱為 小管 或 小卷，成體又被 ...
小捲 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 蘆筍小捲、金沙小捲、炒小捲、煎小捲、泡菜小捲
在台灣諸多的海鮮中，最適合小滿節氣的，小卷爸爸來推薦自己「小卷」。從大家最多疑問的，如何分辨小卷、小管、中卷、透抽、鎖管，了解其中差異後，再學會挑選新鮮美味的小卷水產，上市場挑小卷或水產再也不是問題！
2024年8月26日 · 適量. 燒一鍋水，水滾後，將麵線放入鍋中煮熟，麵線煮熟後取出， 香菇 切片， 高麗菜 切片，小捲洗淨備用. 炒鍋內加入適量的油，爆香蝦皮、蝦米，待香氣出來後，放入 香菇 片炒香，炒到 香菇 縮水且稍微變焦黃色後，加入 高麗菜 和清水煮湯. 湯汁滾起來後 ...
【做法】 1.先將小卷泡入約3%鹽水中，去除過量的鹹味時，同時可減少小卷的鮮味流失。 2.鍋中放油，油熱後放蒜碎，爆香。 2.蒜碎上色後，再加入辣椒片爆香。 3.蒜頭顏色轉成微咖啡色後，放入泡過鹽水濾乾後的小卷，翻炒。 4.嗆入米酒翻炒，加入胡椒粉、適量的鹽。
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