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增加膳食纖維、維生素和礦物質的攝取量，有助於維持身體健康
- 小麥在未經加工前是屬於全穀物的一種，當中可分為三個部分︰外層是富含纖維的麩皮、內層是含豐富營養的胚芽、以及佔最大部分且含有碳水化合物的胚乳。 經過精製加工的小麥或小麥粉除去了麩皮和胚芽，雖然口感較細緻柔軟，但營養價值不及保留完整結構的全麥來得高。 比較全穀小麥粉和精製小麥粉的營養價值，前者的纖維量比後者高3倍、鉀質高2.5倍、而維他命B3高5.5倍 1。 因此，選擇全穀小麥粉或食用全麥食品可以幫助增加膳食纖維、維生素和礦物質的攝取量，有助於維持身體健康。 精製小麥可致肥 增加患慢性病風險 市面上的小麥製品多 ...
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2020年9月23日 · 護心血管、降膽固醇 超級食材小麥胚芽6大營養、4大功效一次認識. 小麥胚芽曾被美國梅約醫學中心列為十大超級健康食物之一，甚至有「人類天然的營養寶庫」之稱，營養師也大讚CP值高，到底小麥胚芽富含哪些營養？. 又有什麼功效？. 2020-09-23. ．文 ／ 葉懿德 ...
小麥的傳統功效. 1. 利小便. 小麥，性甘、平、微寒。 入心、脾、腎經。 具有養心益腎，除煩止渴，利小便之功效。 李時珍《本草綱目》載：「小麥，甘平、微寒，無毒。 主治心煩口渴，小便不利，消渴，尿血，泄瀉。 小麥中含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素E等營養成分，可促進人體新陳代謝，消除疲勞，緩解煩躁。 小麥還含有大量的膳食纖維，可促進腸道蠕動，幫助排出體內毒素，緩解煩躁。 此外，小麥中的鎂元素含量較高，鎂元素可以抑制神經興奮，緩解煩躁不安的情緒，並促進肌肉放鬆，有助於睡眠。 2. 除煩止渴. 小麥，性涼，味甘，有除煩止渴之功。 中醫認為，煩躁多由肝火上炎引起，小麥甘寒，可以清肝降火，消除煩躁。 小麥還含有豐富的B族維生素，可以促進人體新陳代謝，幫助消除疲勞，緩解煩躁。
2023年11月27日 · 小麥胚芽是小麥穀粒的胚胎，提供種子發芽及生長所需的營養，其營養價值十分豐富，是許多維生素、礦物質、膳食纖維及抗氧化營養素的天然來源。 ，近年來廣受民眾喜愛，可添加於牛奶、豆漿、粥品及烘焙食品中一同食用，已成為許多民眾日常飲食的一部分。
2017年3月9日 · 小麥具有養心除煩、健脾益腎、除熱止渴等功效；主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。 下面就隨作者一起來看看小麥的主要功效與作用以及食用禁忌吧！ 1，小麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。 2，對於更年期女性來說，食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合徵。 3，小麥含高膳食纖維，對高脂蛋白血症、糖尿病、動脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結腸癌都有防治作用。 小麥的食用禁忌. 1，慢性肝病患者不宜食用。 溫馨提示. 存放時間適當長些的麵粉比新磨的麵粉的品質好，民間有「麥吃陳，米吃新」的說法；麵粉與大米搭配著吃最好。 點我分享到Facebook. 小麥是世界上分布最廣泛的糧食作物，其播種面積為各種糧食作物之首，是重要的糧食之一。
2020年9月25日 · 小麥胚芽護心血管、降膽固醇 6大營養4大功效一次認識. 17:01 2020/09/25. 中時新聞網. 康健雜誌 、羅心妤. 小麥胚芽可以直接食用，添加在牛奶、豆漿 ...
小麥的穎果是人類的主食之一，磨成麵粉後可製作麵包、饅頭、餅乾、蛋糕、麵條、油條、油餅、火燒、燒餅、煎餅、水餃、煎餃、包子、混沌、蛋卷、速食麵、年糕、意式麵食、古斯米等食物；發酵後可製成啤酒、 酒精 、伏特加，或生質燃料。 目錄. 1 植物簡介. 1.1 習性和種植. 1.2 種植技術. 1.3 病蟲防治. 1.4 營養價值. 1.5 藥用價值. 1.6 化學與物理的運用. 1.7 小麥的國家標準. 1.8 小麥硬度. 1.9 食療價值. 2 食林廣記. 3 參看. 植物簡介. 名 字. 中文名：小麥. 學名 /拉丁語名： Triticum aestivum Linn. 英語名字： Common wheat, bread wheat.
2020年11月1日 · 「小麥胚芽是一種高蛋白且含有豐富的鉀、鐵、鎂等身體所需的巨量礦物質及維生素的營養補充食材，」郵政醫院營養師黃淑惠指出，小麥胚芽中，蛋白質含量約佔31％、油脂佔11％、醣分48％、膳食纖維10％，營養密度高。
