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  2. icook.tw › recipes › 82881阿基師--涼拌小黃瓜快速入味法 by flora - 愛料理

    2014年7月28日 · 阿基師--涼拌小黃瓜快速入味法. English 日本語. flora. 607 食譜 2.2 萬 粉絲. 3.1 萬 說讚 100 一起做 16 留言. 阿基師小黃瓜偷呷步快速入味法，. 臨時想吃的時候，完全不需等待、馬上入味^O^. 鹽讓小黃瓜出水，所以也流失水分，反而使小黃瓜失去多汁的爽脆口感 ...

  3. blog.wonderfulfood.com.tw › 2016/06/06 › 涼拌小黃瓜爽脆台灣好農部落格 | 涼拌小黃瓜~爽脆、入味、好吃的三個小撇步

    • 壓壓與拍拍。>>製造紋路增加小黃瓜入味的面積。1.將小黃瓜切成3公分左右長度。2.用刀子的側面將小黃瓜壓扁或拍扁，不用太用力以免小黃瓜碎裂。3.小黃瓜會壓開3-4等分，若太寬可用刀子切半。
    • 去澀調味、搖一搖再冰鎮。>>先去澀再調味。>>添加調味料的順序: 鹽、糖、酸(醋或檸檬)>>搖一搖來混合調味料與小黃瓜。>>冰鎮更爽脆。1.去澀：用1-1.5匙海鹽醃製小黃瓜，蓋上蓋子輕搖使之混和，靜置20分鐘待小黃瓜澀水釋出(澀水留下勿倒掉)。
    • 油類最後加。>>最後加油(香油等)以免不溶於水的油脂類附著食材表面影響入味。1.冰鎮入味後取出，在品嚐前加入香油用湯匙攪拌一下。2.等待5-10分鐘即可享用囉!!

  4. 圖片

    • 涼拌小黃瓜 食譜與作法 by 珍妮花 - Cookpad
    • 楊桃美食網涼拌小黃瓜 – Xianjin
    • 涼拌小黃瓜 食譜與作法 by minilala - Cookpad

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  5. icook.tw › search › 涼拌小黃瓜《涼拌小黃瓜》食譜與做法，共 784 道 - 愛料理

    愛料理精選784篇簡易食譜做法與步驟，有最新的涼拌小黃瓜、韓式涼拌小黃瓜、涼拌小黃瓜(簡易版)、🥒涼拌小黃瓜。 以及小黃瓜、涼拌雞絲小黃瓜、醃小黃瓜等相關料理做法。

  6. www.unileverfoodsolutions.tw › chef-inspiration › Snack-area涼拌小黃瓜做法有撇步！醃漬出水爽脆更難忘｜小吃大學問系列 - ...

    醃製小黃瓜的關鍵在於脆度與入味程度的拿捏，最常見的作法是將小黃瓜拍成形狀不規則的小塊，然後混合鹽巴使之自然脫水，去除水分後加入醃料與調味料，常見的有蒜末、白醋、糖，至於辣椒、米酒等則因人而異。

  7. marukoblog.tw › cool-cucumber【食譜】5種涼拌小黃瓜 馬上就入味的做法 免開火料理 - Maruko與 ...

    2022年7月2日 · 這次想要來跟大家分享這篇集合了5種以上小黃瓜涼拌菜運用做法，包含了泡菜小黃瓜、韓式涼拌小黃瓜、梅漬番茄小黃瓜、鮪魚小黃瓜沙拉等等的做法，是非常適合夏天的涼拌菜，而且不需要開火就可以完成，一起來看看食譜分享吧！

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  9. icook.tw › recipes › 417241涼拌小黃瓜_參考塔塔＆詹姆士 by Della的料理筆記 - 愛料理

    2022年7月12日 · 👩 🍳熱熱的夏天想吃冷盤，參考網路上食譜，第一次做🔸 涼拌小黃瓜🔸 ，真的很簡單～主要注意每個調味料的份量要適量＆符合自己和家人的口味！

  10. www.youtube.com › watch【涼拌小黃瓜】快速入味醃拌小菜，多一個小撇步料理更鮮綠脆爽！ ...

    天氣漸漸轉熱各位媽媽們的常備清單裡一定要有這道「涼拌小黃瓜」簡單快速就能做出清爽鮮綠的涼拌小菜！

    • 7 分鐘
    • 1.1M
    • 阿慶師

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