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2023年4月14日 · 幫助減肥：小黃瓜的熱量很低，含水量卻很高，吃下去很有飽足感。 適度攝取小黃瓜有益於體重控制。 改善便秘 ： 小黃瓜含有 膳食纖維 ，對於腸道有很大助益，再加上其含有的水分能軟化糞便，降低便秘的發生率。
2022年7月5日 · 小黃瓜不論是生吃、熟食或醃製都非常適合，但要注意，生吃小黃瓜的雖然有許多新鮮營養及好處，但因為小黃瓜含有一種維生素C分解酶─壞血酸氧化酶，它會破壞維生素C，在與其他蔬果共食時，容易破壞其他蔬果所含的維生素C，因此小黃瓜生吃可能會影響到維生素C的吸收。 不過也不用太過擔心，可將小黃瓜用水殺菁燙過冰鎮再吃，就能使分解酶失去活力，無法在人體中分解維生素C。 療日子請你也關心： (天氣太熱吃不下？ 教你夏日養生3大招 提升食慾清爽一夏！ 想吃涼拌小黃瓜，做法超簡單！ 生吃小黃瓜可能有營養吸收上的疑慮，但若是加入醋、鹽等，將小黃瓜醃製成清涼小菜，不僅美味消暑，還能破壞以上所說的壞血酸氧化酶。 以下提供涼拌小黃瓜的美味配方及做法！ 小黃瓜食譜. 材料：
2024年8月27日 · 野崎洋光提出的飲食法主要是以「小黃瓜」為起點，並藉由五步驟漸漸習慣「以蔬食為主」的飲食習慣，循序漸進從小黃瓜、青菜、味噌湯最後才是白飯，這種飲食不走能夠有效抑制血糖上升，避免變胖。 廣告 - 內文未完請往下捲動. // 廣告 - 內文未完請往下捲動. // 廣告 - 內文未完請往下捲動. // 廣告 - 內文未完請往下捲動. 《 耐餓力最高！...
2024年9月11日 · 而且小黃瓜熱量 13 大卡，一般蔬菜 25 大卡，熱量只有蔬菜的一半。 因為人缺水會感到疲倦，所以吃小黃瓜可以幫人體補充水分，增強活動力！
- Grace Hsieh
- 低卡高纖助減肥。說小黃瓜是減肥聖品一點都不為過，因為它有許多優點，第一是熱量非常低，一份100克的小黃瓜只有 16大卡的熱量，可以說吃再多都不會胖，而且小黃瓜含水量高，對減重也相當有幫助，研究發現，人們攝取低熱量高水份的食物，有助於體重的下降。
- 充足電解質水分高。
- 維生素K幫助補鈣。小黃瓜除了含有 鈣質外，也富含 維生素K，能幫助鈣質吸收，而攝取足夠的維生素K能降低 骨折風險，維持骨骼健康。
- 葫蘆素防癌。作為葫蘆科的瓜類植物，小黃瓜也富含了葫蘆素（Cucurbitacin），可能有抑制癌細胞增生的效果，雖然葫蘆素在實驗中的成效不錯，但實際的 抗癌 效果仍需更多的研究。
2021年4月15日 · 而根據美國心臟組織，小黃瓜含有高鉀電解質，能減緩納引起的水腫，因而降低血壓。當然，單單吃小黃瓜並不會減輕每日一包洋芋片對身體的傷害。
2023年8月8日 · 除了外觀不同，小黃瓜、大黃瓜富含的營養素也略有不同，根據衛福部食藥署食品營養成分資料庫，兩者每100g營養差異如下： 從表中可以發現，兩者的熱量都很低且含水量高，鉀、維生素A含量豐富，並富含鈣、鎂、磷等礦物質和維生素C，而且小黃瓜的各項營養素含量皆略高於大黃瓜。 無論小黃瓜、大黃瓜，都能為身體補充許多微量營養素，健康又百搭。 黃瓜不只能涼拌還能煮湯！ 冬天就喝這2道熱湯暖身. 小黃瓜、大黃瓜能做成的料理很多樣，大黃瓜通常會清炒、煮湯，小黃瓜則常用於沙拉、涼拌、醃製。 雖然小黃瓜常令人聯想到清涼、爽脆的口感，出現在各種涼菜中，看似不適合冷冷的冬天，不過由小黃瓜製成的醬瓜，卻是冷天搭配稀飯、熬煮雞湯的最佳夥伴！ 以下提供兩道阿基師推薦的食譜，分別將大、小黃瓜入湯，營養好喝還能趕走寒冷！
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