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與由澱粉加工而成的粉圓相比，山粉圓其實是一種野生草本植物的種子，俗稱「狗母蘇」或「香苦草」。 而它的種子長度不及1公分，像一顆長形小愛心，深棕色表皮略帶光澤，靠近一聞便竄出微涼的青草氣息；煮過的種子會出現一層半透明的膜，形似粉圓，更像蛙卵，所以有人戲稱它是「青蛙下蛋」。 茆木聰在八卦山脈的農園裡種植山粉圓。 放任式野草種植法. 今年73歲的茆木聰在彰化二水的八卦山脈擁有一處農園，他時常開著藍色發財車上山，在蓊鬱林子間忙進忙出；農園裡頭不但種有咖啡、白柚、波羅蜜等果樹，也蒐集在地的山粉圓種植。 茆木聰說，過年前他會撒下前一年晒乾留存的山粉圓種子，「但我也很久沒撒種，因為每年種子都會掉滿地，隔年又自己冒出幼芽。
2018年8月24日 · 山粉圓的種子是扁平褐黑色的，遇水會膨脹出一層果膠性質的半透明黏膜，這層黏膜是水溶性纖維。 山粉圓中含有豐富的天然膠原蛋白、膳食纖維和維生素。 簡單來說： 山粉圓的種子加水煮後，種子外圍會呈現一圈白色半透膜，很像白色的粉圓，故名
10 月末或11 月初，是山粉圓產季。盛放的紫色小花剛凋零不久，就結滿了在地人稱「狗沙籽」的山粉圓。彰化二水的農民茆木聰依種子顏色來判斷採收時機，結論是轉為淺棕色的種子最適合採收。採收與挑選，是處理山粉圓中最「厚工」的一環。
2018年9月6日 · 山粉圓. 我們一般所喝的山粉圓其實就是山香的種子。 它的外觀像黑芝麻，加水煮滾後外層會呈現白色半透明狀，很像白色的粉圓，所以被俗稱為「山粉圓」。 許多人在夜市喝過山粉圓，但是知道它是怎麼來的人不多。 山粉圓的種子是扁平褐黑色的，遇水會膨脹出一層果膠性質的半透明黏膜，這層黏膜是水溶性纖維。 山粉圓中含有豐富的天然膠原蛋白、膳食纖維和維生素。 簡單來說：...
2014年4月22日 · 圖片：山粉圓是從山粉圓子熱煮出來的。 很多人在夜市喝過山粉圓，但知道山粉圓是從其種子熱煮出來的不多，山粉圓子是褐黑色的，扁平狀，像芝麻一樣大小，遇水會膨漲出一層果膠性質的半透明黏膜，這
2014年4月25日 · 圖片：夏日怡人的酸甜－山粉圓佐洛神花醬。 山粉圓乃山粉圓子膨漲製成的甜點，是一種天然的農產品，調製簡易，不止夏天消暑，也適合冬天熱飲，佐以糖水、蜂蜜或水果等，充滿了亞熱帶風情。
2014年4月19日 · 圖片：彰化二水鄉，八卦山麓的山粉圓。 因為山粉圓，我認識了茆木聰先生，但山粉圓並不是他唯一的農作物。 茆木聰先生的田地面積約四分半，以三公尺高度的落差，在山麓帶分為上下兩層，下層的
