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  1. 山胡椒馬告 - 購物搜尋結果

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  2. explorethesun.tw › story_detail馬告是什麼？3種方式用馬告香料做出馬告料理不藏私！ ...

    2022年8月17日 · 山胡椒馬告是台灣原生種的香料植物，通常會被原住民稱為「山林裡的黑珍珠」、泰雅族語稱為「馬告」。 馬告還沒成熟之前是綠色，曬乾後外型就像是黑胡椒粒，又同時擁有黑胡椒、薑、香茅與檸檬的香氣，因具有衝突感的香氣，所以 馬告胡椒、馬告香料也被廣泛運用在各種料理當中，進而創造一道道非常受歡迎的馬告料理！ 這裡再告訴大家一個有趣的小知識，其實馬告意思有著充滿生機、生生不息的意涵，是一個正能量滿滿的詞彙！ 馬告山胡椒與黑糊椒傻傻分不清楚？ 馬告山胡椒與黑胡椒都是黑色的小顆粒，究竟該如何分辨它們呢？ 看見太陽這邊教大家2個小撇步： 聞味道：如方才提及的，馬告山胡椒聞起來會有些許檸檬與香茅的香氣，不管是拿來醃肉或加入湯裡，都能完美地增添料理風味；至於黑胡椒聞起來則會有辛辣味。

  3. health.tvbs.com.tw › nutrition › 333759山胡椒「馬告」原住民寶藏，解宿醉、除痠痛還可降三高！保健機能 ...

    2022年7月7日 · 山胡椒「馬告」原住民寶藏，解宿醉、除痠痛還可降三高！. 保健機能藥用潛力大. 許寶仁 報導 ｜ 2022/07/07 12:55. 字體放大. 最近是山胡椒的產季，山胡椒為人所熟知的名稱「馬告」，是泰雅族語，而台灣最大的山胡椒產區位於花蓮縣萬榮鄉紅葉部落，在這裡它的 ...

  4. food.ltn.com.tw › article › 8030原住民料理的美味秘方—馬告：入菜前別忘了「打破它」 - 食 ...

    2018年9月5日 · 馬告是台灣原生種的香料植物，主要產地在烏來、棲蘭中低海拔的山區，你可能對它的另一個名字「山胡椒」比較熟悉，此外還有山雞椒、豆鼓薑、山薑子、香樟、山蒼子和賽樟樹等俗稱，在國外則被稱作May Chang。. 「馬告 Makauy」是泰雅族語，有著 ...

  5. www.coya.tw › recipe › meat[食譜] 馬告紙包魚、馬告鹹豬肉、馬告泡椒豬五花、馬告茶，原住 ...

    馬告為泰雅族語裡山胡椒的香料名稱，帶有薑味、香茅和檸檬的特殊清香，用來入菜著實令人著迷，看到影片裡的馬告剩不到半罐，就知道我有多愛它的味道了:) 享用時記得連同馬告碎屑一起入口，細細品嚐它的風味，雖說我的料理並非道地的原住民菜餚，而是 ...

  6. icook.tw › search › 馬告《馬告》食譜與做法，共 106 道 - 愛料理

    馬告又稱為山胡椒，是原住民常使用的香料，它有著胡椒、檸檬和薑的風味，山藥雞湯加點馬告來燉煮，香氣和層次又更上一層樓。 東京鳥窩廚... 食材：帶骨雞肉、日本山藥、馬告顆粒、薑、米酒、鹽、水

  7. onewaycat.pixnet.net › blog › post【馬告香菇雞湯食譜】來一鍋原住民風味的雞湯，台灣原生香料食材 ...

    2022年4月27日 · 馬告 Makauy 是泰雅族語， 為台灣原生的香料植物， 又稱為「 山胡椒 」， 有著混合薑、檸檬、香茅等⋯ 迷人特殊的多層次香氣， 泰雅族人習慣將其入菜， 甚至認為有鎮靜安眠解、解宿醉功效。 大俠拿來煮成雞湯，

  8. cookpad.com › tw › 搜尋【馬告山胡椒】料理－ 85 篇食譜與家常做法 - Cookpad - クック ...

    【馬告山胡椒】料理大全 - (85) 篇家常食譜與做法. 馬告山藥雞湯. 馬告 顆粒 • 日本 山 藥 • 帶骨雞肉 • 薑 • 米酒 • 鹽 • 水. 東京鳥窩廚房. 馬告、胡麻、高粱醋——臺味茄子泥. 馬告 • 金弘 胡 麻油 • 茄子（熟重） • 白芝麻醬 • 金門高粱醋 • 洲南霜鹽 • 煙燻水（可省略) 10 分鐘. 2人份. Yi Chen 辰移. 馬告、胡麻、高粱醋——臺味鷹嘴豆泥. 馬告 • 金弘 胡 麻油 • 鷹嘴豆（熟重） • 白芝麻醬 • 金門高粱醋 • 水 • 洲南霜鹽. 10 分鐘. 2人份. Yi Chen 辰移. 馬告薑黃黃金泡菜（無糖）

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