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經過林試所近4年的研究，目前已經執行完成「山葵種子貯藏及整齊實生苗之促成栽培技術」及「健康種苗於定植後之標準生產及病蟲害管理程序」兩項計畫，刻正進行「山葵種子貯藏及整齊實生苗之促成栽培技術」評價及後續公告程序，預計在106年上半年
行政院農委會林業試驗所已經成功開發出利用植物工廠來種植及培養山葵的技術。 山葵原產於日本，是具有高經濟價值的蔬菜兼藥用植物，被人們譽為綠色黃金。 以其獨特的辛辣、芳香味及殺菌特性，成為日本料理不可或缺的高級佐料。 由於山葵還具有促進澱粉食物的消化、穩定腸胃中維生素C，以及殺死消化道中 寄生 蟲的功用，近年來已有許多有關山葵精油抑菌及防治胃癌的研究。 阿里山目前是台灣的山葵主要產區，但因長期 連作，容易有病菌感染，罹病率高達70%以上。 山葵屬高價作物，主要應用於鮮食，且其市場正在逐步擴大，林試所的研究人員利用特製的生長箱，進行人工控制的健康栽培，在越來越重視食物安全的現代社會找到發展的潛能。 林試所黃怡菁博士表示，山葵在植物工廠之種植及栽培技術，已成功達成山葵的控制栽培。
2018年12月3日 · 1、選地種植. 首先種植前我們就需要選好種植地塊，山葵適宜生長在地勢較高、植被豐富、通透強及土壤肥沃的地塊上。 選好地之後稍微整地，控制好種植密度挖好種植穴，因為山葵比較喜歡生活在蔭蔽的環境下。 因此需要在種植地上適當覆蓋遮陽網。 準備工作做好後再進行播種，首先種子採收要將種子放入2度左右的環境下冷凍3個月，然後在10月中旬進行播種。 正常情況下第二年清明節前後即可出苗，做好幼苗管理，當長至一定高度的時候適時移栽定植。 2、適時追肥. 首先我們在整地的時候就要施足底肥，底肥以充分腐熟的農家肥為主，根據土壤面積控制好底肥的用量。 然後幼苗定植成功後，要根據幼苗的整體情況與底肥的施入量再適當追肥。 追肥的肥料主要以氮磷鉀等複合肥為主，生育期中的追肥次數不得低於兩次。
中國大陸返臺協助發展山葵的業者，將新的品系－青梗的「島根」品種引入臺灣，藉由種子繁殖的「島根」品種，一開始山葵黑心病的發生的確降低許多，同時全株利用及產量大的「島根」品種亦受種植者的喜愛，但是由中國大陸輸入的種子品質並不穩定，有些 ...
山葵在植物工廠之種植及栽培技術海報. 林試所黃裕星所長表示，利用控制生長條件的植物工廠栽培，不但解決山葵必須在高海拔地區種植所引發的林政問題，也能發展健康種苗的生產體系，林試所的研究團隊將繼續努力開發更多安全生產技術，期待創造消費者與生產者雙贏的產業環境。 連絡人：林業試驗所 育林組 黃怡菁 副研究員. 電話：02-23039978轉2702. 傳真：02-23331612. E-mail： ching@tfri.gov.tw. 上版日期：110-03-25. 回上一頁. 回最上面. 賞心閱木－林試所「臺灣常見殼斗科木材圖鑑」出版囉！ 可愛的梅花鹿？ 梅花鹿對臺灣森林生態系的危害.
本所已針對山葵進行多年之研究，首先經由在簡易及自然林下，進行對山葵理想栽植. 條件，包括生長最適光照量與肥料條件的探討，證實山葵對光度及肥分條件表現敏感，. 所以是一個可以經由控制環境條件而達到控制栽培目的之作物。. 於是我們再經由101年 ...
山葵必須在疏林下的半遮陰地區，清潔乾淨的水源之下，始能培育生長。. 阿里山地區生產的山葵，是台灣品質最好的山葵，其特有的香味及辛辣味來源為芥子油，可促進食慾、幫助消化、協助腸內維他命C的穩定、亦有極強的殺菌力、可殺死霍亂菌、防止 ...
