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- 首先將烏骨雞、小鮑魚、黃金蟲草洗淨備用。 取一鍋熱水將竹筍乾燙一下，接著把烏骨雞放入熱水燙約1～2分鐘去除雜質。 取大湯鍋放入烏骨雞、冬筍、香菇、薑片，再加入鹽巴、米酒、香油、白胡椒粉、水及蟲草，瓦斯爐燉煮40～50分鐘（水滾後轉中火），燉煮到一半時再加入紅棗。 若用電鍋約燉煮1個小時左右，若用壓力鍋則起壓5分鐘再燜熟。 40分鐘後放小鮑魚續煮3分鐘即可完成。
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2021年12月10日 · 黃金蟲草雞湯藥材. 1帖. 老薑片. 6-8片. 埔里香菇. 20朵. 米酒. 120cc. 鹽巴. 1/2小匙. 香菇 洗過換兩次水再泡開 (為安全起見 香菇 水就不要嚕)。 薑 切片。 蔘藥行配的黃金蟲草雞藥包成分: 北蟲草/六年根人蔘鬚/黃耆/ 枸杞 /紅棗/蔘藥行配的滷包。 中藥建議先洗過瀝乾。 雞腿塊洗淨 (剪掉肥油跟太多的皮)。 起湯鍋水滾先汆燙雞肉塊，水滾約1分鐘左右熄火。 將汆燙好的雞塊整鍋端到水槽把雞腿塊每一塊的末渣渣洗掉 (我洗了三遍)。 洗好後加 (乾淨的水)用要食用的碗量水1.5碗左右水量用電鍋內鍋裝。 放進 (藥材包)電鍋外鍋1.5杯量杯水，按下電鍋。 計時器設定20分鐘。 (這時候可以喝咖啡划手機去等計時器響再回來)。
2016年3月17日 · 【巴西蘑菇雞湯】 市場購買了新鮮的巴西蘑菇,簡單搭配雞肉一起燉煮,其口感依然保有爽脆及Q彈,湯頭非常鮮甜好喝喔! 食材(2人份)45分鐘 雞腿切塊1支 新鮮巴西蘑菇一盒 薑片3片 蒜頭5瓣
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