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2021年5月20日 · 【做法】 1.將1小匙黑糖放入布丁杯中。 2.將鮮奶、砂糖、鮮奶油、雞蛋放到大碗中攪拌均勻。 (如擔心砂糖無法完全融化，可以稍微將鮮奶微波加溫，先讓鮮奶與砂糖混合攪拌) 3.將步驟2攪拌均勻的布丁液過濾 (將不要的蛋筋濾除，否則布丁蒸好會稍微醜醜的) 4.將濾好的布丁液緩慢倒入布丁杯中，蓋上鋁箔紙防止蒸布丁的時水滴進入杯中影響美觀。 5.電鍋倒入2碗水，將布丁放入，準備一隻竹筷子，將電鍋蓋留一個筷子的縫隙，蒸20~30分鐘即可取出冷卻。 (請大家查看每一張圖的圖說，會有更詳細的筆記) 5杯布丁的份量給大家參考，下圖中這種家用的小罐鮮奶油 (200ml)可以到全聯或頂好都有在賣，尤其是這種有附蓋子的比較方便。
2022年2月16日 · 自己做布丁！ 成功！ 哇！ 從來沒想過在家就可以自己做雞蛋布丁耶！ irene在逛愛料理時，發現雞蛋布丁食譜，居然只要雞蛋、牛奶、糖就可以做滑嫩的雞蛋布丁，一整個就是覺得開心～感覺雞蛋布丁食譜超簡單的。 而且自從統一布丁事件後，我就不大敢買統一布丁了。 材料： 鮮奶240CC 雞蛋2顆. 糖60g（製作布丁液用的） 糖30g（製作焦糖用的→但後來我有多加砂糖和黑糖，主要是顏色） step1. 將2顆蛋打散. step2. 將鮮奶和60g的糖先加熱融化. 我忘了拍，不要煮滾→但後來我覺得糖可以減量，個人覺得有點甜。 step3. 將已煮好有含糖的鮮奶＂慢慢的＂加入蛋液中. 若是熱的牛奶一定要慢慢的，不然蛋液會變蛋花湯。 step4. 攪拌好之後的布丁液.
2021年6月23日 · 布丁作法. 1．將牛奶加熱（切忌不用沸騰），加砂糖加入徐徐攪拌至糖融解。 ( 牛奶溫度約在50-60度間最佳) 2．雞蛋（1顆全蛋+1顆蛋黃）打勻。 3．將牛奶液注入雞蛋液中攪拌 (請攪拌均勻) 4．過篩兩次。 5．將蛋液體注入布丁杯中。 6．布丁杯放入電鍋，外鍋加半碗水，可放入一支筷子，讓鍋蓋不與電鍋緊密貼合，按下煮飯鍵約煮20分鐘。 （我的布丁沒有加蓋喔，另外 布丁杯下方一定要放一個架子，不要讓布丁杯直接與鍋子接觸 ） 7．時間到後可看布丁凝固狀態，有凝固則可以放入冰箱冰至少2-4小時再食用。 (基本上我都會冰上一晚隔天再吃) 焦糖製作部分是我覺得最困難的，建議可用牛奶鍋來煮，勇敢地把糖灑下去開火 (一開始中火，後面小火或是可以離火加熱)， 有 鍋把可以搖晃鍋身，操作上比較輕鬆。
布丁一詞源自音譯英語，雖然布丁在歐美國家的定義很廣泛，但在台灣，大家心中的布丁指的就是那陪伴大家童年、類似果凍的甜點。. 布丁主要材料為牛奶以及雞蛋，透過蒸、烤或冷藏製作而成，濃醇滑嫩的布丁老少咸宜，是一道適合全家一起享用的甜點唷 ...
2013年8月2日 · 想做好吃、柔軟、口感又濃郁的布丁其實一點都不難，只要簡單的一些食材就能製作出美味又好吃的布丁，又能吃的健康、安心。 時間. 20 分鐘. 熱量. VIP 獨享. 食材. 焦糖液. 砂糖. 150g. 熱水. 50cc. 布丁液. 蛋黃. 13顆. 砂糖. 120g. 鮮奶. 1200cc. 動物性鮮奶油. 300cc. 吉利丁片. 11片. 首先先製作焦糖的部分： 先將150g的砂糖放到鍋中，以中火邊煮邊攪拌，一直煮到砂糖溶化並開始冒泡泡 (攪拌過程不可以停手，不然會變成苦焦的糖液而非略帶焦香的焦糖)，接著熄火之後加入50cc的熱水。
在家自製布丁成為越來越受歡迎的選擇，因為可以用很簡單的步驟完成製作布丁，在家製作布丁也可以完全掌控食材的品質與新鮮度。 自己選擇高品質的奶類、新鮮的水果等食材，確保食品安全與美味，也可以根據個人口味進行調整，調整甜度、口感、添加水果 ...
2021年8月27日 · 相信沒有人不愛手作布丁吧！自己做的布丁更是絕頂好吃～僅需半個小時即可完成，冷藏一夜後布丁細緻綿密的口感，真的很討人喜歡，吃過以後就再也吃不習慣外面賣的布丁了。
2022年4月8日 · 超級布丁控一名🍮 香甜軟滑的布丁再配上香濃的焦糖醬 每一口都是大大的滿足😍 這次分享一個零失敗又簡單的焦糖雞蛋布丁做法 做出來的布丁外表非常Q彈而且入口軟滑香甜😋 非常好吃 【關鍵字】：布丁、焦糖雞蛋布丁、焦糖醬、牛奶、紙包、蛋黃、烤盤.
2021年5月24日 · 口感濃郁又綿密的手工布丁，絕對顛覆你對布丁的傳統印象，不論大人或是小朋友都會愛不釋手，簡單易學，這次料理作家 李鴻賓要教大家如何在家做出健康又美味的「焦糖布丁」，跟著以下步驟，保證第一次就上手！
2021年8月31日 · 1. 備好所有食材. 2. 拿出3個布丁容器將黑糖鋪平在容器底部. 3. 拿出鋼盆將其他準備好的材料 (鮮奶,鮮奶油,砂糖,蛋)全部放入. 4. 將全部材料攪拌均勻. 5. 用濾網把剛剛攪伴好的布丁液過濾. 6. 最後將過濾好的布丁液慢慢的倒在杯子裡. 7. 放進蒸爐蒸20~30分鐘，蒸熟後放入冰箱冷藏， 冰涼後就可以享用美味的布丁了. 心情傳達. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 食譜作者. 林沐曦 @cook_31054519. 發布於 2021年8月31日. 快速手工布丁 的詳細作法：在家製作簡單的手做布丁, 健康又美味.
