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1. 影片

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     紅燒羊肉爐暖心暖胃，家庭版做法，羊肉軟嫩不柴，湯頭濃郁甘醇美味 / 莊師傅的廚房

     2023年11月2日

     觀看次數：4.4萬

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     6:36

     youtube.com

     大廚分享正宗紅燒羊肉的做法，羊肉哦軟爛入味香噴噴，一點沒有騷氣，最適合冬季下雪天吃

     2020年12月14日

     觀看次數：7萬

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     16:57

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     🐐羊肉料理→紅燒羊肉爐

     2021年7月7日

     觀看次數：7.2萬

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2. www.youtube.com › watch紅燒羊肉爐暖心暖胃，家庭版做法，羊肉軟嫩不柴，湯頭濃郁甘醇美 ...

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   這次要來分享的是羊肉做法，這是一道家常食補，菜名叫做紅燒羊肉爐，要如何煮才會肉嫩鮮甜，湯頭濃郁現在告訴你，食譜比例說明請看資訊說明 ...

   • 影片時長: 12 分鐘
   • 觀看人次: 44.4K

   • 作者: 莊師傅的廚房

3. food.ltn.com.tw › article › 12650羊肉爐「挑這部位」最好吃！紅燒湯頭濃郁甘醇不油膩 - 食譜自由 ...

   food.ltn.com.tw › article › 12650

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   2 天前 · 製作羊肉爐建議挑選有肉且帶骨帶皮的胸肋排部位，反而不建議選擇腿肉，因油脂最少，易越燉越澀。. 先汆燙過可去除羊肉雜質和多餘油脂。. 熱鍋以少許油將薑片與蒜頭炒香，續加入羊肉拌炒。. 接著加入豆瓣醬和醬油炒香，再加入糖、鹽、黑胡椒、大白菜 ...

4. www.youtube.com › watch羊肉料理→紅燒羊肉爐 - YouTube

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   為全世界普遍的肉品之一。小於一歲的羊稱為羔羊，其肉稱為羔羊肉。 🐐羊肉肉質羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉 ... 如果您喜歡我的頻道 ...

   • 影片時長: 17 分鐘
   • 觀看人次: 72.1K

   • 作者: 媽媽開心廚房

5. icook.tw › recipes › 15706AM魔力~好吃到不行的羊肉爐 by A.m. Liao - 愛料理

   icook.tw › recipes › 15706

   2011年12月24日 · 【關鍵字】：羊肉、羊肉爐、壓力鍋、帶皮羊肉、豆瓣醬、麻油、紅棗 寒流又來了~此時最適合吃羊肉爐了! am家的羊肉爐可是有口碑的,老公朋友來家裏最想吃的一道菜!

6. icook.tw › search › 紅燒羊肉《紅燒羊肉》食譜與做法，共 11 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 紅燒羊肉

   紅燒羊肉爐湯底加入Q彈的粉絲，味道豐富醇厚，搭配白菜燉煮更有飽足感，適合下班即食的輕鬆簡單料理。 食材：雅方原汁紅燒羊肉爐、冬粉、包心白菜、金針菇、蔥、蒜

7. 圖片

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8. cookpad.com › tw › 食譜紅燒羊肉爐 食譜與作法 by 江湖小俠 - Cookpad - クックパッド

   cookpad.com › tw › 食譜

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   2021年10月25日 · 料理步驟. 1. 準備工作： 1⃣️羊肉川燙、冷水下鍋煮沸5min，取出用流動飲用水沖洗乾淨。 川燙的鍋中可以放入蔥尾巴、姜皮和一些米酒，去腥且不浪費食材。 2⃣️配料清洗乾淨、切成想要的大小（建議不要切太小） 3⃣️大同電鍋～放入中藥材包與米酒一瓶和適量的水、外鍋2杯水先蒸煮。 2. 烹調順序： 1⃣️中小火放入辣豆板醬（混合兩個品牌更添風味）拌炒出香氣來，放入老姜和羊肉，拌炒至羊肉外表焦香（約需10min)。 要有耐心，整個成敗就在這個動作㊙️。 2⃣️將炒好的羊肉放入大同電鍋，預煮的中藥湯里，外鍋放入三杯水（約45min）然後燜1hr，再一次外鍋放3杯水，再度燒45min。

9. cookpad.com › tw › 食譜匠弄。藥膳紅燒羊肉爐 食譜與作法 by 匠弄 - Cookpad - クックパッド

   cookpad.com › tw › 食譜

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   2017年11月8日 · 藥膳紅燒羊肉爐 的詳細作法：迷戀的滋味, 羊肉口感豐腴, 湯頭色香味濃, 帶上果香鮮甜更是特色。 療愈系食譜, 怎能缺少了這一道羊肉爐呢! 用電鍋也能在家裡做出具營業水準的羊肉爐, 輕鬆容易。

10. 其他人也問了

    羊肉爐怎麼吃?

    • 每一種口味的羊肉爐都會附上一盤溫體肉品，顏色粉嫩，帶點厚度，涮完吃來覺得需要有點咬勁，不過滿新鮮的就是，沾點店家特製的沾醬，有一樣的風味。 湯頭鮮甜帶中藥香氣，我喝了好幾碗，煮到後來不會整鍋濁濁的，吃完馬上歸類到我們家的晚餐口袋名單。

    台中南屯│三鼎羊肉爐-現宰現涮，溫體肉質鮮嫩原味，清燉麻油蒜味筍 …

    blue74.net/1677/2017-02-23-1677/

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    羊肉爐湯底是什麼?

    • 湯底是煮羊肉爐吃剩的湯。 把羊肉爐的湯過濾後，煮麵線。 吃起來像是當歸麵線ㄧ樣的風味，簡單的做出一道重口味的麵食 味道濃郁醇厚的羊肉爐，加入蔬菜、豆皮等配料一起享用，相當滿足又能暖身補氣！ 你是否滿意這次的搜尋結果？

    《羊肉爐》食譜與做法，共 216 道 - 愛料理

    icook.tw/search/羊肉爐/

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    紅燒牛肉怎麼處理?

    • 牛肉稍微帶有腥味，若想減少牛肉腥味雜質殘留，在前置處理以川燙方式處理。 先起一鍋水，放入薑片、八角等滾煮，水滾後再將牛肉放入燙煮，一方面將牛肉的表層雜質帶離，使燉煮時湯水清澈，更能去除腥味。 另外先川燙後，將牛肉切塊香煎，可以提升肉的香氣。 （若不川燙，直接香煎處理也可以） 製作紅燒牛肉，雖然直接將所有食材放入電鍋內也能一鍵完成，但卻缺少香氣，因此在用電鍋前，推薦先在炒鍋中香炒辛香料與肉類，讓香氣發揮到最大值。 而香炒做法，先爆香辛香料、蔬菜（如紅蘿蔔、洋蔥等），再加入煎過的牛肉，最後放入調味料，炒至醬香味散出。 製作紅燒牛肉的香氣關鍵是豆瓣醬，豆瓣醬是以黃豆、蠶豆以及辣椒、油脂等經過發酵釀造而成，鹹香中帶辣開胃，經過油脂拌炒後味道更盛於單純使用，紅燒牛肉的味道精華，一定要使用豆瓣醬。

    牛肉料理必學「紅燒牛肉」做法！搭配電鍋完成軟嫩、入味的下飯料理 …

    blog.icook.tw/posts/160173

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    黑松羊肉爐多少錢?

    • 黑松羊肉爐小份的羊肉爐只要$300元，其他熱炒類約$150元上下，價格便宜，餐點味道也不錯，吃完我們都很滿意。 泡完知本溫泉後來吃個羊肉爐，真是一大享受啊! 黑松羊肉爐位於知本市區的知本路上，知本市區和知本溫泉區不一樣喔，分別在台九線省道的左右兩邊。 從我們住的知本金聯世紀酒店開車到黑松羊肉爐約8分鐘車程。 黑松羊肉爐設有免費停車場，快開到餐廳時會看到黑松羊肉停車場的招牌，招牌下的空地就是黑松羊肉爐的停車場囉! 停好車後往前走一下就是黑松羊肉爐囉! 黃色底紅色的字，招牌很顯眼。 店外和店內就是一般小吃熱炒店的樣子。 店內都是圓桌，椅子是紅色凳子。 看起來不起眼的外表，生意卻好的不得了。 還好我們比較早來，所以還有位子，再晚半小時就客滿了。

    台東知本｜黑松羊肉爐：在地超人氣羊肉爐，平價$300元滿滿一鍋！湯 …

    travel.yam.com/article/126291

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    阿枝羊肉爐怎麼吃?

    • 阿枝羊肉爐沒什麼店面裝潢，但用餐時間總是人潮滾滾，圓桌聚在一起吃，涮煮個羊肉或 是喝碗羊肉湯，氣氛特別對味。 電話預訂宅配雖運費自付，但也還算合理，在家也可以吃 得暖呼呼，也是一種冬日享受。

    [食記] 彰化 溪湖阿枝羊肉爐 人氣老店 還可宅配 - 看板 Food - 批踢踢實 …

    www.ptt.cc/bbs/Food/M.1578630327.A.344.html

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    紅燒肉是什麼肉?

    • 五花肉、醬油、砂糖、黃酒 紅燒肉，是指通常以豬肉與醬油為主原料製做而來的一種華人家常食品，也可用其他哺乳動物的肉體來做主原料，為歷史悠久的傳統名菜，起源時間難以追溯。 其樣式與製作方法多變，並無統一烹調配方。

    紅燒肉 - 維基百科，自由的百科全書

    zh.wikipedia.org/zh-tw/紅燒肉

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