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2021年4月13日 · 健身增肌：建議豆皮、豆干絲、豆干，其中豆皮的蛋白質比例最高。 飲品選擇： 最推薦無糖豆漿，因為液體豆製品蛋白質含量並不高，加糖更會稀釋蛋白質比例。
2023年7月12日 · 熱量最低豆花是豆漿加入凝固劑，成分簡單，且含不少鈣質。程涵宇建議，單獨吃少糖最好，若要加配料珍珠、粉粿、草仔粿這類的碳水都較高，盡量選擇透明狀的低熱量配料，包括愛玉、仙草，才能吃得美味沒負擔。 營養師 程涵宇
了解豆干絲所含熱量、水分、蛋白質、脂肪...等營養成分以及適合料理方式
2023年8月16日 · 涼拌干絲作法 1.將干絲略為切成幾段，用冷水沖洗一下備用，胡蘿蔔切絲備用。 2.煮一鍋熱水水滾後，先將干絲放入滾水川燙，食材下鍋後水滾即可撈起(不要超過1分鐘 免得干絲過於軟爛)。 3. 接著將胡蘿蔔絲放入滾水中繼續川燙，水滾後就可以撈起。
2018年3月18日 · 營養師李佳蕙表示，在黃豆製品中的確可以補充到優質蛋白質，但民眾往往忽略背後驚人的熱量。 她就常見黃豆製品的熱量做分析，以100公克的份量來看， 黃豆本身熱量最高，有359大卡，粗脂肪就佔15.7克；百頁豆腐則是黃豆加工製品熱量之首，也有215大卡 ，且粗脂肪比黃豆本身還來的高，要17公克；豆腐皮、五香豆干、黑豆干熱量也逼近200大卡，同樣不容小覷。 黃豆製品流程圖。 （製圖／營養師李佳蕙）...
2022年4月19日 · 有不少人為了健康養生、環保或宗教等考量，而選擇開始吃素生活，但你知道素食也藏有熱量地雷嗎？ 營養師高敏敏近日分享「14款素食材料熱量 ...
2018年6月9日 · 涼拌干絲做法只要10分鐘。要去鹼也還得保留豆香不軟爛 ，干絲是豆製品一般都是做涼拌，因為製作過程可能會加入鹼讓口感更好，所以買回家料理前務必要做去除鹼的步驟，要是沒做好可能鹼味殘留，也可能是干絲變軟爛也沒了豆香味。
