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  1. health.ettoday.net › news › 2421162專家曝「干貝」真實部位 教你從「2地方」分辨真假！ - ETtoday健 ...

    文／蔡幸儒. 除了明蝦、天使紅蝦、大閘蟹等海味外，鮮甜肥美的「干貝」更是不少高檔料理店的常見客！. 不過但我們平常吃的干貝究竟從哪來？. 又到底是真是假呢？. 干貝是一種生物？. 其實你吃的干貝是這個部位！. 我們平常所吃的「干貝」其實不是一種 ...

  2. www.foodnext.net › science › knowledge你吃的是真干貝，還是假干貝？「干貝」其實是這個部位！ @ 食力 ...

    2020年10月22日 · 我們平常所吃的「干貝」其實主要是海扇蛤科及江珧蛤科這兩種「軟體動物門雙殼綱」動物發達的「閉殼肌」。 而透過干貝的纖維紋路及表面裂痕大致可作為辨別干貝真偽的方法。

  3. health.udn.com › health › story你吃的是真干貝還是假干貝？營養師：從3方向辨別 - 元氣網 ...

    2022年1月30日 · 營養師高敏敏指出，其實干貝本身不是一種生物，而是少數「軟體動物門雙殼綱」動物發達的「貝柱」 = 「閉殼肌」，切下來之後才稱為干貝，至於閉殼肌就是吃蛤蜊剩下的圓形肉柱，會通過收縮來控制外殼閉合，而我們常吃到的干貝，大多是來自於「海扇蛤科

  4. www.cw.com.tw › article › 5129929天然干貝、組合干貝、腰子干貝，真假干貝怎麼分？｜天下雜誌 ...

    2024年4月16日 · 先來給大家一個觀念，我們常常吃的干貝到底是什麼部位？ 其實干貝本身不是一種生物，而是少數「軟體動物門雙殼綱」動物發達的「貝柱」=「閉殼肌」，切下來之後才稱為干貝。

  5. tw.news.yahoo.com › 陸奧冬物語-去青森長知識-原來帆立貝的這個【陸奧冬物語】去青森長知識 原來帆立貝的這個部位不能吃 - ...

    2017年2月12日 · 常在涼拌菜裡吃到的干貝唇，則是帆立貝的外套膜，上頭長滿「眼點」，就是帆立貝的眼睛，具有感光功能，每顆帆立貝大約有80顆左右的眼點 ...

  6. health.udn.com › health › story你吃的是真干貝還是假干貝？從紋路、看裂痕辨真假 - 元氣網 ...

    2020年11月1日 · 我們平常所吃的「 干貝 」其實主要是海扇蛤科及江珧蛤科這兩種「軟體動物門雙殼綱」動物發達的「閉殼肌」。 而透過干貝的纖維紋路及表面裂痕大致可作為辨別干貝真偽的方法。 除了明蝦、天使紅蝦、大閘蟹等海味外，鮮甜肥美的「干貝」更是不少高檔料理店的常見客！ 不過但我們平常吃的干貝究竟從哪來？ 又到底是真是假呢？ 干貝是一種生物？ 其實你吃的干貝是這個部位！...

  7. food.ltn.com.tw › article › 8822貴重似珍珠！帛琉特色美食「硨磲貝」你見過嗎？ - 食譜自由配 - ...

    2019年4月17日 · 將硨磲貝用專門的工具敲開後，店家會將鮮滑軟嫩的「干貝唇」，搭配小黃瓜等清爽的食材製成涼拌菜；口感有嚼勁的「瑤柱」，則直接切片生吃，吃起來脆脆的，帶有點淡淡的鮮甜海味。

  8. zh.wikipedia.org › zh-tw › 干貝干貝 - 維基百科，自由的百科全書

    乾貝 （另稱 甘貝 、 玉珧 、 元貝 、 珧柱 、 江珧柱 、 瑤柱 、 江瑤柱 、 乾瑤柱 等）為一種 海鮮 食品原料，由 瓣鰓綱 異柱目 扇貝科 和 江珧科 貝類動物的後 閉殼肌 曬乾後醃製而成。. 由於其為乾燥脫水食品，烹調前必須先用水漲發。. 常見品種有：. 中國 ...

  9. fresh2u.waca.ec › product › detail日本珍味干貝唇/日式精緻小菜 - 温好鮮-水產

    干貝唇是干貝的哪個部位呢？ 干貝唇就是帆立貝或是扇貝，在採完它們的貝柱，也就是干貝所剩下的裙邊處，簡單來說就是干貝外側的部位嘍！ 日本珍味干貝唇/日式精緻小菜

  10. food.ltn.com.tw › article › 8857干貝真假難辨？關鍵 3 指標：防偽貼紙、形狀、纖維 - 食譜自由配 ...

    2019年4月2日 · 根據聯合國糧農組織（FAO）統計，國人愛吃海鮮超越全球平均值的1倍，每人每年平均食用34公斤，高居全球第4，其中的北海道干貝，鮮嫩Q彈的口感、清爽高雅的風味，深受饕客歡迎，進口北海道干貝的數量也逐年增加，品質控管難度也就提高了，去年

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    干貝唇干貝唇料理
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