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2022年2月21日 · 干貝等級到底該怎麼區分？所謂「6S」、「M」或「L」這些干貝等級，代表的是什麼意思呢？所謂的「生食級干貝」又是如何定義？今天我們就來聊聊干貝的等級區分、產地季節和推薦的干貝料理方式吧！看完之後不再只會吃，自己也能在家料理美味干貝！
2023年1月3日 · 干貝（Sccallop），在海鮮裡面是數一數二的指標性高級食材，舉凡日式餐廳、法國餐廳、義式料理等都以干貝為主食，列為菜單必備之一，不過干貝等級眾多，除了大小尺寸外，還有生食級干貝，這些又有什麼區別呢？
2024年9月2日 · 生食級干貝等級怎麼分？. 在干貝的世界中，有許多分級系統，其中最受歡迎的是日本的分級標準。. 這包括了 「生食級干貝」，這個詞源自於日本，代表經過嚴格的檢驗和認證，確保干貝達到可以生吃的新鮮度。. 生食級干貝通常具有飽滿的外觀，口感 ...
2020年11月6日 · 市面上的干貝有分為兩種類，生干貝與風乾過後的乾干貝，當然，干貝的大小也是有等級區分的。 以下說明生干貝與乾干貝等級大家區分，干貝與珠貝的差別，並教你如何分辨真干貝與假(重組)干貝：
生食級干貝等級怎麼分？ 在干貝的世界中，有許多分級系統，其中最受歡迎的是日本的分級標準。 這包括了「生食級干貝」，這個詞源自於日本，代表經過嚴格的檢驗和認證，確保干貝達到可以生吃的新鮮度。 生食級干貝通常具有飽滿的外觀，口感軟嫩鮮甜，是烹製生魚片等生食料理的理想選擇。 此外，我們熟悉的S級干貝、L級干貝，則是根據干貝大小而分類的另一種標準。 市面上有兩種常見的版本，分別是「日規標準」及「國際標準」。 干貝尺寸 ｜日規標準 日本的規格標準來區分，干貝可以分成S、M、L等大小，其中還有9種細分等級，從6S到2L不等。 每個等級的干貝大小和重量都有所不同。 干貝尺寸 ｜國際標準 國際標示的單位則比較簡單，只有2個等級。 標示10/20：10-20個 (磅)，1顆干貝重量20克以上。
老饕愛的生食級干貝等級如何分？你知道干貝尺寸差別？干貝哪裡買？本篇介紹干貝等級S、3S、M、L、2L不同，附上買干貝推薦！讓你輕鬆享用生食級干貝！
2021年3月10日 · 你知道生干貝其實有分等級嗎？如何看等級挑選新鮮的生干貝呢？挑到新鮮的生干貝後，又要以什麼方式料理生干貝，才能讓生干貝發揮最大的美味呢？
2024年8月5日 · 生食級干貝,代表須經過「日本農林水產」檢驗與認證,確保新鮮度能直接生食,外觀也比一般的干貝更加飽滿,軟嫩鮮甜。 市面上常見的標示分別有日本標示與國際標示。 日本標示以1公斤為基準,採用每公斤幾顆的亞洲規格來做分類；那國際標示則以1磅為基準分類規格。 大小顆飽滿依照規格分為 9 種等級 (如下圖),最小6S到最大2L,每公斤顆數的多寡取決於每顆干貝重量的差異。 干貝真、假如何分辨? 由於干貝價格偏高,有些業者會混和花枝、魷魚或魚漿澱粉等..節省成本製成假干貝,或以其他蛤蜊充作干貝等, 這些重組干貝吃起來的口感,跟真干貝比差非常的多！ 我們提供外型跟口感來判斷干貝真假,避免花冤妄錢買到重組干貝。 顏色：天然干貝本身帶有淡淡橘黃色,魚漿製作的假干貝則會偏白一點。
你知道生干貝其實有分等級嗎？如何看等級挑選新鮮的生干貝呢？挑到新鮮的生干貝後，又要以什麼方式料理生干貝，才能讓生干貝發揮最大的美味呢？
鮮甜肥美的干貝是人人心中的精品食材，你知道干貝是從哪裡來的嗎？ 他可不是一種生物喔！ 而市面上更充斥著各種真假干貝，讓我們來告訴你該如何分辨，以及干貝保存小技巧吧！
