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2022年2月21日 · 干貝等級到底該怎麼區分？. 不論在日式料理店或美式賣場，常常會看到飽滿又可口的大干貝，但所謂「6S」、「M」或「L」這些干貝等級，代表的是什麼意思呢？. 所謂的「生食級干貝」又是如何定義？. 今天我們就來聊聊干貝的等級區分、產地季節和推薦的干貝 ...
干貝+等級價格推薦共175筆商品。. 還有鈦晶 等級、干貝 米糕、干貝 l、干貝L級、干貝等級、干貝 炊飯、干貝 水餃、干貝 2s、干貝 乾貨。. 現貨推薦與歷史價格一站比價，最低價格都在BigGo！.
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2023年1月3日 · 干貝（Sccallop），在海鮮裡面是數一數二的指標性高級食材，舉凡日式餐廳、法國餐廳、義式料理等都以干貝為主食，列為菜單必備之一，不過干貝等級眾多，除了大小尺寸外，還有生食級干貝，這些又有什麼區別呢？
乾干貝分級 4 規格？. 除了燉雞湯，高湯也萬用喔！. by 安永生活誌編輯 | 12 月 3, 2020 | 食育, 食材. 先前我們曾經寫一篇文章介紹 生食級干貝 的分類，以及營養特性，而這次則來介紹它的延伸型態，也就是「乾干貝」，日文寫作「干し貝柱」或「乾ほたて貝柱 ...
2020年11月6日 · 市面上的干貝有分為兩種類，生干貝與風乾過後的乾干貝，當然，干貝的大小也是有等級區分的。 以下說明生干貝與乾干貝等級大家區分，干貝與珠貝的差別，並教你如何分辨真干貝與假(重組)干貝：
- 2L：16-20顆(1公斤)，最為大顆。 L：21 -25顆(1公斤)。 M：26-30顆 (1公斤)。 S：31-35顆(1公斤)。 2S：36-40顆(1公斤)。 3S：41-50顆(1公斤)。 4S：51-60顆(1公斤)。 5S：61-80顆(1公斤)。 6S：81-100顆(1公斤)。
- L：乾燥干貝直徑約 2.5 公分、厚度約 1.7 公分、重量約 9 公克。 M：乾燥干貝直徑約 2.2 公分、厚度約 1.6 公分、重量約 7 公克。 S：乾燥干貝直徑約 1.8 公分、厚度約 1.5 公分、重量約 5 公克。 SA：乾燥干貝直徑約 1.8 公分、厚度約 1.2 公分、重量約...
- 珠貝的大小比干貝小很多，拿銅板來比喻的話，乾燥干貝差不多是10~50元硬幣的大小，珠貝可能就只有5元大小，以乾燥干貝的等級區分，會比SA等級更小。
- 1. 看外包裝標示。 2. 觀察每一顆干貝的外型紋路與大小及顏色。 3. 切開干貝的紋理。 4. 味道。 5. 價格。
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2021年3月10日 · 在購買生干貝的時候，不時會聽到商人用 3S、4S 等稱號來形容生干貝，其實這些稱號代表著生干貝的「等級」；相當重視生鮮水產的日本，就有為生干貝制定了一套等級標準，以生干貝的每公斤顆數、每顆直徑來劃分成 10 個等級；生干貝基本上和貝類本身的
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